關於瓜燜的百科
1、排骨用清水浸泡10分鐘，換水繼續浸泡10分鐘。花椒煮水，焯一下排骨然後清水洗淨瀝乾。薑切片。2、葫蘆瓜切塊。不用去瓤，除非老了。3、排骨加足量水（比排骨湯的水少一些），和葱姜八角，冰糖，白醋一起，煮沸後一直撇淨髒沫，然後文...
燜燒杯燜粥要三、四個小時，小米淘好，加開水，煮開。將燜燒壺用熱水過一下，再將煮開的米倒進去，大約三、四個小時就是蠻爛的稀飯了。燜燒杯是把食物（特別是湯類）放入杯中，然後注入滾燙的開水，接着把蓋子蓋起來悶2小時左右，藉助杯...
燜面燜15分鐘左右就熟了。時間太短的話，麪條可能沒熟，時間過長了的話，麪條可能就已經成坨了，所以説一定要控制好時間。燜面裏面可以放的配菜其實是有很多種的，比如一些豆角，或者是放一些西紅柿以及雞蛋等。燜面，是中國中部和...
1、將南瓜去皮，切成片，放在一旁備用。2、將土豆去皮，洗淨，切成大小均一的小片，放在一旁備用。3、熱鍋起油，爆香生薑大蒜，並倒入土豆片，翻炒均勻，隨後倒入南瓜片，繼續進行翻炒。4、向鍋中加入適量温水，燜熟南瓜，並灑入食鹽、胡椒粉...
10分鐘。蓋住鍋蓋小火燜煮，燜面是利用水蒸氣將麪條、豆角燜熟，所以一定要保持小火，燜的過程中要注意觀察剩餘的湯汁。中途還要挑動一下面條，讓麪條均勻的蘸取上湯汁。十分鐘後鍋內的水分已經收幹，麪條充分吸收水分並燜熟，用...
1、薑餅瓜，這個頭在400克左右；用刀尖撇成塊，土豆也切塊；2、蒜切片，辣椒掰段，臘肉切片，材料備好後好是這樣子滴。把臘肉放入鍋內小火煸出油；煸到金黃，把臘肉撈出；3、不用關火，調大火直接倒入蒜片和辣椒段炒出香味；倒入瓜和土豆翻炒...
用料：絲瓜1條、豆腐200克、朝天椒2支、大蒜2顆。絲瓜黃燜的做法： 1、絲瓜切成滾刀塊，稍大些，朝天椒切段，蒜切碎；2、鍋裏放少少油，爆香蒜瓣；3、依次放入豆腐、絲瓜和辣椒，放入生抽、醬油(個人比較喜歡廚邦)和水。蓋鍋蓋燜...
1、選取兩條新鮮的節瓜，刨去皮，洗乾淨，斜刀切成片片兒。2、起油鍋，把瓜倒進去翻炒。3、放點鹽。建議少點。因為瓜已經很鮮甜了，放多了，發鮮甜味放沒了。4、放上一小勺清水或者高湯也可以，繼續燜煮。5、放點雞精，提味。改上蓋...
1、把食材放入內鍋裏，打開火力煮汁要充分。如果材料不被煮汁完全浸泡的話，味道就不能滲透到材料裏。2、使用大塊的食材的時候，可根據食譜上所記載的沸騰時間和保温時間進行相應的延長。保温調理中不需要用火對鍋進行加熱...
土豆黃瓜燜飯的做法食材：土豆300克、黃瓜100克、大米300克、水適量、油2湯匙、鹽6克、黑胡椒粉4克。1、土豆洗淨去皮切成小丁，黃瓜洗淨切丁。2、土豆丁下油鍋煎至表皮微黃香脆，撒入鹽、黑胡椒粉炒勻。3、電飯鍋倒入米和...
材料：蒜頭、蠔油、冬瓜、相剋、食物、澱粉、鹽水、葱。1、鍋內放油先爆蒜。2、倒入冬瓜，翻炒，加入蠔油，翻炒。3、加水，放點鹽，蓋上鍋蓋將冬瓜燜軟。4、冬瓜軟後，快要收汁時加些水澱粉。5、上碟，撒上葱花。...
原料：上等紅薯粉條1000克、紅薯粉芡500克、肉茸200克、雞蛋4個、薑末20克、葱花50克、精鹽、胡椒粉、料酒、十三香、醬油、砂糖、雞精、味精、化豬油、色拉油各適量；製法：紅薯粉條用温水泡軟，再入沸水鍋中煮至漲透後撈出，...
燜燒罐是利用熱量不外流的原理把食物燜熟的，步驟如下：1、紅豆和薏米1比1泡4個小時或者泡過夜；2、把泡好後的紅豆薏米瀝乾，水分倒入燜燒罐中；3、注入熱水，預熱10分鐘，瀝乾預熱用的熱水；4、重新注入剛燒好的熱水加入紅糖，燜過夜...
涼瓜燜鴨每100克有284大卡，富含豐富的維生素、蛋白質、膳食纖維、煙酸、碳水化物、鈣、鐵等營養成分。涼瓜燜鴨是一道家常菜，製作原料主要嫩鴨子1只、苦瓜、紹酒、醬油、鹽、雞粉、水澱粉、薑末、蒜末、香油。...
1、備好食材：小南瓜、香葱2、南瓜去皮、去瓤洗淨後切小塊，香葱切成葱花3、調料汁：碗中兑入鮮醬油、老抽、醋、糖和清水拌勻備用4、起油鍋，小火燒熱5、倒入南瓜翻炒一會，蓋上鍋蓋燜一小會後再翻炒一下6、這個過程要小火，需要...
1、加入一些吸水性質比較強的蔬菜。在吸水同時會吸走大量的鹽分，在加入被吸走等量的清水進行中和。比如加入土豆再繼續燜煮一會兒，等土豆入味後，整體上就不那麼鹹了。2、加凍豆腐丁吸味。切記,吸好後撈出凍豆腐丁扔掉。...
第一、首先把茄瓜清洗乾淨，然後切成稜角型小塊。第二、開火下油，我用的是豬油，油量要比平常炒菜多2倍左右，然後放茄瓜進去用中火煎炸。第三、把茄瓜全部炸軟透，然後鏟到碟子。第四、蒜米、酸梅紫蘇辣椒醬準備好。第五、開...
1、苦瓜切開去籽切塊，胡蘿蔔切片，香菇泡軟切半，豬肉切片備用。2、蒜頭拍扁，熱鍋下油爆香，下豬肉片炒後再下香菇煸炒出香味。3、把苦瓜和胡蘿蔔倒進去一起炒，再下水滿過所有材料，蓋上鍋蓋轉中火燜至苦瓜爛熟再調味即可。...
河南燜面的做法：1、菜洗淨切好，黃豆芽洗淨把根儘量掐掉。2、帶皮五花肉，去皮切片，用醬油生抽鹽，醃上。3、大料備好，鍋裏倒油，油熱，大料和肉一起放鍋裏翻炒，炒一會，炒出油，放入芹菜豆角繼續翻炒，放入鹽，醬油，繼續炒。鹽鹽稍微多一點...
燜面一般燜十五分鐘左右就夠了。燜面是一種起源於宋朝的傳統美食，製作它只需要先根據自己的喜好準備五花肉、豆角等配料，然後把它們倒入鍋中翻炒，最後把打散的麪條放在炒好的配菜上再淋上色拉油、清水蒸熟即可。燜面要燜...
老南瓜燜肉的做法：用料：老南瓜、瘦肉、青辣椒、花椒，大料，茴香、白糖、葱、蒜、胡椒粉。步驟：1、瘦肉切塊，然後用老抽，料酒，鹽醃10分鐘左右；2、南瓜切塊兒備用；3、花椒，大料，茴香小火炒香撈出。加入適量白糖。小火翻炒至發黃；4、大...
南瓜燜飯很多人都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。食材展示：南瓜200克、米飯200克、玉米油10克、鹽5克、辣椒油5克、花椒油5克、香油5克。南瓜削皮：切成大塊兒。煮米飯：倒水...
用燜鍋燜飯的方法，以臘腸煲仔飯的做法為例：材料：大米適量，臘腸2根，西蘭花適量，胡蘿蔔半根，雞蛋1個，醬油少許。製作過程：1、大米清洗乾淨，入砂鍋中，蓋上蓋子，小火慢慢燜熟。2、麻辣香腸切厚片，西蘭花切小朵，胡蘿蔔切滾刀塊，雞蛋1到2個...
腐竹燜冬瓜的做法：1、準備好適量乾貝、幹蝦仁、魚腐、腐竹和一小塊肉粒等各種材料；2、將肉粒和洗淨泡發的蝦米爆鍋，煸炒出香味為止；3、把乾貝連泡乾貝的水一起倒進鍋中，約放兩碗水煮沸騰，蓋上鍋蓋小火燜8分鐘左右；4、放入冬...
材料：鴨掌亦300克、薯仔200克、木耳50克、蒜頭15克、葱段15克、薑片15克、鹽、糖、薑汁、米酒、豉油、花生油各適量。做法：1、鴨掌亦洗淨斬件飛水備用，木耳飛水備用；2、薯仔去皮洗淨，切件飛水備用；3、開鍋下油，爆香拍蒜、姜...
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