關於麪點的百科
1、小米麪刀切饅頭。主料：麪粉300克，小米麪70克，清水130克。輔料：酵母粉2克。小米麪刀切饅頭的做法：準備好原料：酵母粉、麪粉和小米麪。將酵母粉、水、麪粉和小米麪混合揉成光滑的麪糰，蓋上濕布，餳發30分鐘。餳好的麪糰移到面...
油脂在麪點中的作用是使麪點迅速成熟，增強麪點的色澤、美感和香氣，使麪點組織細膩，防止老化，可有效延長麪點保質期至15天左右。油脂是油和脂的總稱，是烴的衍生物。通常在常温下呈液體的稱為油，呈固體的稱脂。油脂的來源可以...
1、食材：柿子、白麪和黃米麪及玉米麪。2、在選擇用柿子和麪做麪食的時候，就要早有資質的食品超市來選擇合格的麪粉。3、按照要求來選擇麪粉就是看麪粉的質量，麪粉有沒有雜質，麪粉有沒有發黴。4、在水果超市來選擇要做麪食...
花式麪點也能玩出不一樣的東西，比如這些可愛的小兔紙，卡哇伊得很詳細做法。準備好麪粉，加入白砂糖。酵母用温水化開緩緩倒入麪粉中。用筷子攪拌成絮狀揉成光滑的麪糰分成兩份，份約360克白麪團，一份約240克加入少量的紅曲粉...
1、《西式糕點生產技術與配方精選》，作者是馬濤。簡介：本書講解了西式糕點的生產基礎、並且書中介紹了西點生產常用原料、生產工藝、配方及製作要點等做了詳細的介紹，該書可操作性強，可作為糕點生產企業、餅屋、賓館餐廳...
選料講究，味美鮮醇，還有三燙的特點：面燙，撈麪時不在温水中過水，在沸水中過水，湯燙，配製好的麪湯放在鐵鍋裏，用餘火燜煮，保持其温度，碗燙，碗洗淨後，放在沸水中取用，保暖，消毒衞生。奧灶面在數九寒天，食之能冒汗。奧灶面出自奧灶館，位於...
1、中式麪點指源於我國的點心，是以各種糧食、畜禽、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料，再配以多種調味品，經過加工而製成的色、香、味、形、質俱佳的各種營養食品。2、西式麪點簡稱西點，主要指來源於歐美國家的點心。它...
主要學習和麪、揉麪、搓條、下劑、制皮、上餡。還有面點成型工藝。包括卷、包、捏、切、按、疊、剪、模具成型、滾、沾、鑲嵌。麪點熟制技術：熟制的作用和標準、熟制的作用、熟制的質量標準、蒸、煮、炸、煎、烤、烙。...
1、南瓜去皮去籽洗淨後切薄片，上蒸鍋蒸至熟爛後倒出水份，趁熱搗成南瓜泥。2、待南瓜泥温度降至35度左右時，拌入適量酵母。3、加入麪粉，揉成光滑的麪糰，室温發酵至麪糰2倍大。4、把發好的麪糰擠淨空氣後，分成若干小劑，取一個...
深圳麪點王飲食連鎖有限公司1996年11月成立，進軍中式快餐行業。目前已發展成為一家在深圳、廣州和珠三角地區擁有二個現代化配送中心的大型中式快餐連鎖企業。截至2012年3月，公司擁有3000名員工、108家直營分店、3個食...
1、按坯皮原料分類，這是最為常見的一類分類法，第一級按照原料的商品屬性為依據劃分，可分為麥類製品、米類製品、雜糧和其它類等三大類製品；2、按熟制方法分，這是生產實踐中分工常用的一類分類法，可分為蒸、炸、煮、烙、烤、...
中式麪點是指運用中國傳統的或現代的成型技術和成熟方法，對面點的主料和輔料進行加工，製成具有中國風味的麪食或小吃的人員。中式麪點師從事的工作主要包括：(1)根據不同麪點品種的要求，選用麪粉、米粉和其他原、輔料、調...
原料：麪粉500克，酵母6克，泡打粉5克，糖20克，豆沙100克，食用色素少許，乾淨的牙刷1把，筷子一雙。製作方法：1、麪粉加入酵母，泡打粉，糖和適量的温水揉成麪條，醒發半小時，再次把麪糰揉光；2、搓條下劑子。右手向下，邊壓邊向前推，左手將多出...
麪點師是一個非常具有發展前景的職業，中式麪點師有很多就業的機會。由於市場對於中式麪點師的需求量增多，許多年輕人會選擇學習中式麪點。麪點師，這是一個受人尊重的職業。知名財經雜誌《福布斯》聯手全球權威諮詢機構紐...
1、雞蛋餅，把小香葱切丁備用，在碗中打雞蛋，加清水攪拌。2、加鹽和香油攪拌，加入適量麪粉，攪拌均勻，加入葱丁攪拌均勻；往電餅鐺中放油燒熱，倒入雞蛋糊，煎至兩面金黃即可。3、南瓜千層餅，把南瓜切片，放鍋中蒸20分鐘，拿出壓成南瓜泥，...
1、麪包粉300克水130克雞蛋一個糖30克鹽2克酵母4克黃油30克2、利用麪包機和麪，將麪糰和成光滑可以拉伸的狀態。3、在麪包機桶中進行初發，關掉麪包機20分鐘。4、把發好的麪糰滾圓。5、將麪糰分割成多份。滾圓後加保鮮膜...
1、取一個饅頭大的麪糰，擀成圓片，切八下。2、再在八列中間按壓出條紋。3、扭轉條紋，並把條紋中間捏一下。4、然後把圓面片分切為兩片，重疊按壓卷起來，用來作為蓮花心。5、用紅豆、綠豆來裝飾蓮花，蒸出來會更好看。...
每次早晚洗臉時，先放一小盆水，再倒入少量大概二湯匙)白醋調勻，撲到臉上輕輕拍打，然後把水倒掉，再開始正常的洗臉程序。堅持每天用加了白醋的水洗臉，可以美白肌膚，不過這個是否有效果也是因人而異的。1、白醋+鹽+水擦臉法這就...
做法：1、準備酵母一勺，黑麪粉和白麪粉各一碗，50克豆沙餡；2、用温水將酵母化開，把白米麪粉和黑米麪粉分別揉成兩個麪糰，然後蓋上布發酵一段時間；3、每十分鐘揉一次麪糰，讓麪糰保持光滑；4、將發酵好的白米麪團做成一個碗狀，裏面放...
中式麪點主要包括包子、餃子。餃子與包子做法類似，包子的具體做法如下：1、首先把面發好，需要事先把發麪的引子泡好，用温水和麪，所蒸饅頭和包子比較軟和；2、把菜餡的主料做好，如肉餡或素餡，肉餡需要把肉切成丁，用麻油、醬油、花...
麪點是中國烹飪的主要組成部分，素以歷史悠久、製作精緻、品類豐富、風味多樣著稱於世。春秋戰國時，穀物品已有麥、稻、菽、黍、稷、粟、大麻子等，並已有五穀、九穀、百穀之稱。其中麥有大麥、小麥之分，黍、稷、稻也有許多...
中式麪點指源於我國的點心，簡稱“中點”，雙稱為“麪點”，它是以各種糧食、畜禽、魚、蝦、蛋、乳、蔬菜、果品等為原料，再配以多種調味品，經過加工而製成的色、香、味、形、質俱佳的各種營養食品。麪點在中國國飲食行業中通...
鹽在麪點中的作用主要體現在以下幾個方面：1、可以調節口味；2、能夠改進製品的色澤；3、增強麪糰的彈性和筋力；4、調節發酵麪糰的發酵速度；5、可以改進麪筋的性質，增強彈性與強度，使麪糰延伸膨脹時不易斷裂。...
培養目標：以培養中級中點專業技術型人才為目標。具有獨立開店、獨自創業能力；招生對象：熱愛麪點專業、身體健康的社會各界人士；課程內容：小籠包、小籠湯包、擔擔麪、水餃、鮮肉包、燒麥、雜糧饅頭、花捲、驢肉火燒、油條、...
查看微信相冊封面點讚的方法如下：1、首先使用者點擊微信圖標，輸入賬號密碼成功登陸賬號；2、成功登陸後，點擊頁面最下方一欄最右側的選項即可進入微信賬户的個人主頁；3、打開後即可看到各種不同的分類，點擊打開賬户的個人相...
熱門標籤
-
乳類
迷尚
壹佰圓
九仙
不可同日而語
冒字
細逆
手部
a1699
雞尾
mgg1
24555r19
阮瞳
xp
華城
泰獅苗
一行
月餅盒
隔行掃描
跑位
圍欄
s120
線路
鮮刀
差要
鞋釦
吳陽鎮
黑藻
一獄
亞成體
頭頭
女仕
干擾器
深表歉意
雞油菌
欲曙天