關於青菜頭的百科
四川的青菜頭又稱青菜頭疙瘩,蔬菜的一種,一般都把它醃製成鹹菜來吃。不過據營養醫生介紹,鮮青菜頭含有豐富的食物纖維,可促進結腸蠕動,而醃製後的青菜頭中含有致癌物質,因此,吃新鮮的青菜頭比醃製後的青菜頭更健康。青菜頭含...
具體做法:一、主料:青菜頭。二、輔料:鹽、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋。三、做法及步驟:1、菜頭掰開成小塊,清水清洗浸泡15分鐘。2、用30g鹽醃製30分鐘,稍微擠壓掉水。3、放剩下鹽、辣椒粉、花椒粉、白酒、白醋,再次醃製約10...
首先把準備好的青菜頭葉子,去掉老葉,在後用清水洗淨,取出放入鍋中焯一下,取出過冷水,再取出把水分瀝掉。把它們切自己喜歡的段狀放入盆中。把生薑切成絲細,把辣椒麪和花椒麪以及鹽和糖全部加入進去,把醃好的榨菜葉子放入到菜...
青菜頭做泡菜方法:主料:青菜頭200克。輔料:食鹽50克、芝麻油30毫升、油辣子20克、味精15克、花椒10克。步驟:1、把青菜頭去皮,洗乾淨,切成大塊。2、泡入泡菜罈子。記得在罈子中只泡二天。3、二天後拿出來切成丁。4、加入花...
1、買來新鮮的青菜頭。2、剝掉老皮和一些不好清洗的地方。3、切片,吹至大約七成左右幹!這次陰天多,還有兩天下雨就吹了8天。(我這次只做了一個的量)4、吹乾後清洗乾淨,開水燙一遍,切丁,放鹽、乾花椒,酒拌勻,擠幹水,裝入容器,進冰...
主料:青菜頭兩個、牛肉一塊。配料:葱絲、薑片。調料:蠔油兩勺、鹽一勺、味精小半勺。做法:1、青菜頭兩個,洗乾淨外皮,特別是皺褶裏也要洗淨。2、牛肉切條,用蠔油、食用油、葱絲、薑片碼味20分鐘。3、青菜頭切片。4、油温4成...
青菜頭又叫小白菜、小油菜,其葉片帶粉霜,基生葉為羽狀裂。種植季節一般為8-10月,每年均可種植,以秋、冬季節為佳。1、品種:一般選用較抗病毒病的矮抗青、新場青等品種。2、育苗:將育苗地整好,於8月上旬至9月下旬分批播種育苗...
1、青椒:植物界雙子葉植物綱,菊亞綱,茄科;2、和紅色辣椒統稱為辣椒,果實為漿果;3、一年生或多年生草本植物。特點是果實較大,辣味較淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作為調味料;4、青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而...
食材:青青菜300克、蒜瓣4個、芝麻鹽3克、辣椒油10毫升、香油10毫升、生抽10毫升、醋10毫升、白糖3克。1、備齊食材,挖嫩的青青菜,準備蒜瓣。2、青青菜去除根部洗淨,泡水加鹽浸泡半小時。3、青青菜撈出控水,蒜瓣去皮切碎。4、水燒開加入青...
1、先把麪糰和好,放一邊發酵。2、趁發麪的時候拌青菜餡,夏天天氣熱麪糰一般一到一個半小時就發起來了,這時候把麪糰繼續揉。3、半小時後取出麪糰揉勻,分成想要的劑子,擀成麪皮包入餡料。4、包成饅頭後放一邊醒十分鐘。5、...
醃菜做法:原料:鮮青菜10000克,蒜苗500克,芹菜500克,百分之十五濃度食鹽溶液10000克,老鹽水10000克,香料包1個,白酒50克,紅糖100克。步驟:1.將鮮青菜去掉老葉、黃葉、整棵的分開,洗淨瀝乾水分浸泡在百分之十五濃度的食鹽溶液中3天...
紫菜是青菜的原因用很多,下面列舉並説明一些:1、紫菜具有青菜中必須的蛋白質和氨基酸,並且紫菜中的蛋白質含量和氨基酸含量遠遠高於一般的青菜。2、紫菜含有其他青菜中的多種維生素,維生素B的含量相比一般的青菜較高。...
青菜粥可使用任何青菜,與葉子較多的青菜一同烹飪,口感會相對軟綿,而菜心會有豐富的口感。常用的青菜有菠菜、油菜、小白菜等,按照個人喜好選擇即可。青菜粥是一道以青菜、米飯作為主要食材,以鹽、雞精、香油作為輔料製作而...
不算,香菜屬於芫荽,別名胡荽、香菜、香荽。為傘形科植物鞠荽的全草,傘形花笠,芫荽屬,一、二年生草本植物,是人們熟悉的提味蔬菜,狀似芹,葉小且嫩,莖纖細,味鬱香,是湯、飲中的佐料,多用於做涼拌菜佐料,或燙料、面類菜中提味用。青菜...
青菜的種類有大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、莧菜、香菜、芹菜、萵苣、茼蒿、菠菜等。綠葉菜這類蔬菜種類較多,大致可分為兩大類:一類是喜涼性綠葉菜,如菠菜、茼蒿、芹菜、香菜等。另一類是喜温性綠葉菜,如莧菜、蕹...
青江菜是一種綠葉蔬菜,別名小棠菜、上海青、江門白菜等,葉片橢圓形,葉柄肥厚,青綠色,株型束腰,美觀整齊,纖維細,味甜口感好。青江菜,根據梗色可再分為青梗白菜及白梗白菜兩種。由於青江菜的外形跟湯匙有些相似,也有人喊它湯匙菜...
常青菜又叫菠菜,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。[2]菠菜的種類很多,按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。菠菜原產伊朗,中國普遍栽...
青菜不是油菜,江浙滬一帶把小白菜叫做青菜、小青菜、雞毛菜,苗小、質地鬆軟,後感滑膩,泡鬆,略甜。東北地區稱油菜,小青菜,為一年生草本,莖、葉用蔬菜,顏色深綠。性喜冷涼,抗寒力較強,種子發芽的最低温度3~5℃,在20~25℃條件下3天...
1、先將青菜切好,大蒜切好,然後開火,倒油,放入大蒜烹製出香味,然後放入青菜。這裏注意青菜大小一樣,火不能太熱,否則容易糊,蒜放入後就可以下青菜了。2、翻炒一下,然後倒入少量水,醬油和糖,然後繼續翻炒,避免出現糊鍋的現象。讓青...
青菜獅子頭的做法:1、將蝦米用沸水脹發切碎;2、荸薺去皮切黃豆粒大小;3、將豬肉、火腿切小塊;4、雞蛋打散;5、將火腿、豬肉、荸薺、蝦米與醬油、料酒、胡椒粉、雞蛋拌成肉餡,捏成4個相等的圓肉團;6、在沙鍋內放高湯200毫升、...
1、在做餡前,在青菜下開水的同時放一小調羹的蘇打粉。2、在包青菜餡之前放油(麻油)和鹽、糖、味精、胡椒、一點點酒。注意要先放油,為的是儘量不失菜的水份,這也是使菜不黃的因素。...
菠菜、油麥菜、木耳菜、香菜、芹菜、小白菜、大白菜、生菜、韭菜、空心菜、芥菜、茼蒿等。青菜是綠色蔬菜的統稱,中國培養的青菜具有30多個種類,一般是以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖為產品的速生蔬菜。青菜:青菜是十字花科,芸...
青菜是十字花科,蕓薹屬一年或二年生草本植物,高可達70釐米,無毛,根粗,堅硬,基生葉倒卵形或寬倒卵形,堅實,深綠色,有光澤,葉柄有或無窄邊;總狀花序頂生,呈圓錐狀;花淺黃色,花梗細,和花等長或較短;萼片長圓形,白色或黃色;花瓣長圓形,頂端圓...
1、芋頭洗淨,去皮,切塊。青菜洗淨,切碎。2、芋頭倒入高壓鍋,加入水,水位要沒過芋頭,可根據個人喜好調節水的多少。3、高壓鍋上汽後3分鐘關火4、煮熟後的芋頭連同芋頭湯倒入鍋中,加入少量油和鹽,烹調片刻後倒入青菜,3分鐘後出鍋...
青菜不是白菜,青菜是基生葉,倒卵形或寬圓卵形,呈深綠色,而白菜葉子基生,呈長圓形倒卵狀或倒卵形,葉柄白色葉緣綠色,青菜是總狀花序頂生,呈圓錐狀。白菜是我國原產蔬菜,有悠久的栽培歷史。據考證,在我國新石器時期的西安半坡原始...
熱門標籤
-
角接
象刷
遺飯
書肉
轉業軍人
荒木線
定點
負價
野王
看素顏
含後
春帶
澄州
神器
三渣
卡雙平
強悍
承債式
乙肝疫苗
幾和幾
巨力
已發
借書
暮心
甜絲絲
可向
聖天狐
盆大是
派水
郵薪
榮與恥
三甲胺
期止
塔什庫爾幹
立繪
房驗房