關於整雞熟的百科
用壓力鍋煮雞熟的快，做法如下：1、三黃雞洗乾淨之後，在所有能摸到的地方都塗上鹽（和迷迭香）。2、放入乾燥潔淨的高壓鍋裏，蓋上高壓鍋蓋和壓力閥。3、中小火燒至高壓鍋有噴氣聲後，轉小火繼續燒5分鐘，關火，10-20分鐘後開蓋即可。...
一整隻雞煮半個小時能熟，高壓鍋燉煮時間就短。燉15——20分鐘即可。最好的辦法是看雞老、嫩的情況決定燉煮時間，雞老多燉一點時間，雞嫩少燉幾分鐘。把雞肉裏的水分炒幹，再加入開水，沒過雞肉，大火燉30分鐘到1個小時，這個時間...
1、雞蛋羹外層凝結，但用筷子插下去，內部最上面有雞蛋羹，而下面未凝結，則是半熟狀態。2、雞蛋羹呈現為蜂窩狀或比較硬的狀態，則説明雞蛋羹過老。3、蒸雞蛋為凝固的果凍狀態，用勺子舀起來軟彈，吃着滑嫩爽口，則為最佳熟的雞蛋羹...
判斷雞肉熟沒熟，可以通過雞肉的顏色來辨別。如果雞肉出現發白，看不見血絲，就説明差不多熟了。或者用一根筷子插進去試一試，若筷子能夠輕易插進去，説明已經熟透了。雞肉的做法有很多，如果是燉煮的話，可以把筷子插進去試一試，若...
只需把雞蛋煮到一定的時候後，撈出來。接着放在平整光滑的桌面上。然後把雞蛋用手旋轉一下，如果可以快速轉起來的話就是熟了，因為生雞蛋是轉不動的。雞蛋，又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及...
1、首先把整隻雞去內臟洗淨後肚子朝下放於案板上，準備切除雞的頭部和兩腳。2、接着先切雞腿，找到雞腿和雞身的骨頭連接處，然後切下整個雞腿，接着切雞胸，找到雞胸和脊椎骨連接的地方，從肋骨處切開，從後往前切；最後切雞屁股，切開...
1、用筷子將雞蛋夾出來，如果雞蛋一個勁往下掉，從筷子上滑下去，説明雞蛋沒熟；反之，如果很順利就能夾起來，説明雞蛋已經熟了；如果能比較費力夾的起來，這個時侯就是“糖心蛋”。2、將雞蛋放在桌子上面旋轉，能平穩的轉起來表明雞蛋...
材料：土雞半隻，花旗參15克，紅棗6顆，桂圓10粒，生薑10克，鹽6克做法：1、雞收拾乾淨，雞頭、雞脖子、雞爪砍下，全身均勻地抹上鹽，其它食材沖洗乾淨；2、將雞與所有食材放入大碗，蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製2至4小時；3、取出，把一半的藥材放到...
一、原料:1、雞1500克，蘑菇28克，火腿28克，墨魚70克，油菜心100克；2、胡椒粉1克，味精2克，鹽8克；二、做法：1、將雞取出內臟，去掉嗉囊、氣管和食道，沖洗乾淨，放入湯鍋內煮3分鐘；2、撈出，用冷水洗淨，剁去嘴尖和腳爪，切掉下頜，割除尾臊，用刀背...
鮮雞血成熟雞血需殺活雞時用小盆接鮮雞血，沉澱一段時間，凝結成成一個整塊，然後倒進要燉的鍋裏面，倒進鍋裏之後就不要翻動，直到發現顏色變深，就是熟雞血了。雞血為雉科動物家雞的血，雞血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之...
食材：燒雞、油菜、香菇、枸杞、桂圓、葱、姜、香菜、鹽。做法：1、將整雞切塊，清洗乾淨備用；2、香菇洗淨泡軟、枸杞洗淨、桂圓剝皮備用；3、葱切段、薑切片備用；4、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫；5、將葱、姜、香菇、枸杞、桂...
白斬雞材料：土雞、葱、沙姜、生抽。白斬雞做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜着十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適；斬件後，點着調料吃即可。特點：保持了雞肉的鮮美、原汁原味，雞皮不破。...
剝熟雞蛋剝得完整的方法：1、把剛水煮好的雞蛋放入盛滿涼開水的保鮮盒裏，蓋上蓋子然後使勁搖，搖完後剝可以剝的完整。2、在熟雞蛋兩頭都敲一個洞，將雞蛋握在手裏，對着雞蛋比較大的那頭的洞吹氣。3、準備水煮好的雞蛋，先敲雞...
1、準備好幾根尖椒切碎，喜歡大蒜的放大碎會更香；2、選5個土雞蛋水煮8分鐘關火燜一會兒再放入涼水。切成一釐米厚的小小雞蛋片，起鍋燒油煎制兩面金黃撈出備用；3、利用煎雞蛋的底油煸炒辣椒碎和大蒜碎，倒入開水開始利用小火...
食材：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊。做法：1、將土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。2、將所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開...
水煮雞胸肉一般煮１０~１５分鐘左右即可，具體時間根據煮制的實際情況來決定，但是一般不需要煮很長的時間，以免將雞胸肉煮老。雞胸肉其中的蛋白質含量很高，脂肪含量低，是屬於比較容易煮熟的食物，一般一整塊的雞胸肉直接放入水中煮制...
可以通過觀察可樂的剩餘量來判斷雞翅是否已熟，一般情況下當可樂快蒸發完時，雞翅也就熟了。材料：雞翅、可樂、香菜、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽、辣椒。做法：1、將材料準備好，雞翅用生抽、鹽、火麻油醃製30分鐘左右。2、起鍋...
雞胗具有不同的烹飪方法，不同的方法制作雞胗所需要煮的時間也不同。還可根據自身口味進行選擇。若是進行炒作，則為了更易於熟，減少炒制的時間，可以放在煮沸的開水中煮1分鐘左右，以免變老收縮。若是進行煮，則需要把雞胗洗幹...
雞腳判斷熟沒熟，時間是不能固定的，每個人用的灶不一樣，火力也是不一樣的。所以時間也是不一樣的。看腳的形狀，生雞腳是完全張開的，7成熟雞腳就開始收攏，9---10成熟雞腳就縮到一起了。選購雞腳時，要求雞腳的肉皮色澤白亮並且...
15到30分鐘。根據雞的大小來調節時間，但是基本上就是15到30分鐘就能煮好，煮久了肉質容易變老。蒸雞肉的注意事項：１、最好是用農家雞，或是三黃雞，現在市場上買活雞都可代為宰殺，在買雞的時候，要求檔主幫挑準備生蛋的母雞，這種雞...
食材用料：仔雞1只、食鹽適量、細砂糖適量、咖喱粉適量、料酒適量、大葱一根、姜一塊。具體做法：仔雞去毛，去內臟，洗淨瀝乾。姜塊切片，葱切小段。用鹽、細砂糖、咖喱粉、料酒把全雞抹勻，雞肚內塞入葱段和薑片，抹上調味料的全...
整雞可以做葱油雞。做葱油雞的材料：整雞、生抽、老抽、蠔油、料酒、生薑、沙姜、蒜頭、水。葱油雞的做法：1、把正只雞洗乾淨，不要把雞切開，甩幹雞身上的水，同時把葱洗乾淨，葱不需要切短，直接把葱卷好就可以了，葱多點最好；2、洗...
首先將雞整體清洗一遍。然後，從脖頸開始細緻清洗，此處是淋巴最多的部位，一定要耐心去除，順帶將喉管拽除，內臟去除，摘取的時候，儘量保持完整。搓洗雞冠、耳部，去除嘴外層的硬皮。鼻腔內也清洗，可以邊衝邊擠，最好去除內部黃皮。拎...
一般蒸帶殼的雞蛋，需要花十五到二十分鐘上下的時間才可以把它煮熟。能夠減少或延長性時間進而將生雞蛋蒸嫩一點或是是蒸老一點。許多不論是哪樣蒸法都必須把生雞蛋徹底煮熟，要不然它內部就可能會殘餘對身體危害的病菌。...
食材：熟雞肉若干、菜心5oog、澱粉若干、葱花若干、姜2片、大葱段2個、老抽1勺、鹽若干、食用油2勺；做法：1、將熟雞肉處理成大概四五釐米的條狀備用；2、將菜心外面的皮撕掉後改刀，切成細條；3、處理好的雞肉放入澱粉水中放一...
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