關於羊肉的百科
不可以和羊肉一起食用的食物有：1、醋：醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，性温，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜；2、茶：羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，會產生一種叫鞣酸蛋白...
1、先準備好羊的後腿肉，用大刀切開，洗乾淨。2、用保鮮膜和塑料袋捲起來，放入冰箱冷凍一天。3、冷凍好之後，把羊肉拿出來，用羊肉切片機切卷。4、將切好的羊肉卷裝盤即可。...
1、聞：有輕微羊羶味，無其他異味或腐敗味。2、顏色：色澤自然的鮮紅色，伴有乳白色脂肪，若附有斑點或變色，即表示已變質。3、表面：儘量選擇表面無冰層的速凍羊肉，一方面這樣的羊肉摻水分少，另一方面，這樣的羊肉是速凍的可能性更高...
羊肉和紅豆相剋，如果同食，會引起中毒。紅豆性味甘、鹹而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁。羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食慾之功效。二者性味與功效皆有所背，同食的時候會產生微量毒素對身體有害...
1、錫林郭勒的羊肉；錫林郭勒草原號稱“天堂草原”，是我國四大天然草原之一。“羊大為美”，錫林郭勒羊體大軀長，黑臉白身，關鍵是肉質細嫩，沒有羶味，堪稱一絕。2006被評為國家地理標誌產品。食材特點:錫林郭勒羊肉肉質肥嫩，味道...
羊排可以跟羊肉一起放烤箱烤。烤羊排是一道十分著名的美食，具有豐富的營養。經過醃製的羊排烤後口感較佳，富含蛋白質和碳水化合物，是十分受歡迎的美食之一。將羊排清洗乾淨後隔夜醃製，第二天再烤能使羊排增加調料的香氣，口...
山藥燉羊肉製作食材：羊肉500克、山藥150克、薑絲、葱絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。製作步驟：1、將羊肉切成4釐米長、2、5釐米寬的片。葱、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。2、將孜然用小火炒幹，碾壓成細末，與辣椒粉一同...
1、臘羊肉放冷水中浸泡2小時以上，將臘羊肉洗淨切薄片，冷水下鍋煮3到5分鐘；2、西芹切斜段，辣椒、蒜瓣切碎，葱白切段；3、起鍋熱油，爆香葱蒜，下辣椒碎爆炒；4、再下入臘羊肉煸炒；5、放適量料酒爆香1分鐘，羊肉推一邊，再加適量油爆炒西...
1、將羊肉洗淨，切成條，放入沸水鍋中，撈出備用。2、葱切段、姜、西洋參分別切片。3、西洋參片用温水泡軟。5、將鍋置於旺火上，倒入清水1000毫升，加入羊肉等配料。6、燒沸後改用小火慢燉至羊肉軟爛。7、撿出葱段、薑片不用，加...
珠海金灣區盈福市場有羊肉，經營範圍為牛肉、羊肉零售。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量...
1、劉記羊肉批發部。地址：南寧市江南區樂富路與樂村路交叉口東南150米。2、宋英羊肉批發店地址：南寧市賓陽縣賓州鎮商貿城東二段路四支路。3、尹姐正宗山羊肉批發零售店。地址：南寧市武鳴區農壇路與03445縣道交叉口西北5...
1、羊肉切丁，米飯淘洗乾淨；2、準備胡蘿蔔、洋葱、西紅柿、姜、大葱、八角、桂皮等茴香佐料；3、胡蘿蔔切絲，洋葱切塊，西紅柿切片；4、把羊肉放入油鍋中翻炒至七成熟；5、下入胡蘿蔔絲翻炒，炒至軟硬適中；6、下入洋葱翻炒；7、下入西...
南陽市有羊肉泡饃的地方：1、山西羊肉泡饃，地址為南陽市鄧州市001鄉道與249省道交叉口北50米。2、西安羊肉泡饃，地址為南陽市宛城區光武路與仲景路交叉口向西500米神龍花園旁。3、山西張記羊肉泡饃餃子麪館，地址為南陽市鎮...
方法一：在燒羊肉時，放入一些胡蘿蔔，再加些葱、姜、酒等作料一同燒。羊肉與胡蘿蔔同燒，不但可以去掉羶味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺得油膩，而且能提高食用營養價值；方法二：在燒羊肉...
羊肉粉湯的做法：1、鍋中放入冷水，薑片，牛尾骨同煮，去血水和異味後，清洗備用；2、湯鍋中放入牛尾骨，大葱段，薑片，倒入料酒，大火煮開；3、保持大火10分鐘後轉為小火，慢慢熬煮3個小時；4、好的牛尾骨燉後湯色濃白，加了薑片和葱段可以祛腥...
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或...
1、製作流程：先將烙餅掰成碎塊;黃花、木耳洗淨撕碎;粉絲泡發;青蒜洗淨擇段;香菜擇洗淨;滷羊肉切片備用;將掰好的烙餅放到鍋裏，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟;調入鹽、味精、胡椒粉拌勻，盛入碗內;放上切成片...
羊肉湯的做法：湯主料：羊骨500克、黨蔘10克、紅棗10克、枸杞10克、生薑1塊。調配料：料酒1大匙、胡椒粉少許、精鹽2小匙、白糖2小匙、味精1小匙。製作過程：1、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片；2、鍋內...
夏季羊肉可做孜然羊肉、椒麻羊肉、羊肉湯等。以孜然羊肉為例，需準備食材：羊肉、料酒、五香粉、葱薑蒜、醬油、鹽、糖、花椒粒、大料、香菜、孜然粒、辣椒麪、芝麻。一共五個步驟，下面是孜然羊肉詳細操作：操作/步驟1、料酒...
田雞與羊肉都是温熱食物，可以一起食用，但極易上火。吃羊肉時宜搭配涼性和甘平性的蔬菜，如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心、土豆、香菇等，起到清涼、解毒、去火的作用，若都是温熱性的食物，最...
1、焯水前的準備工作：把羊肉都放到一個餐盆裏，放在自來水管下面，開着水龍頭衝羊肉。這個程序能沖走羊肉羊骨裏的一部分血污，減少羊肉的腥羶味，建議衝20分鐘以上，沒事還要去翻動一下。2、開始焯水：拿出湯鍋，把羊肉瀝去水，放進湯...
羊肉性温、補陽，而韭菜也具有補陽之功效，因此是可以一起食用的。羊肉在食用上一般要區分山羊肉和綿羊肉，山羊肉是性涼的，而綿羊肉性温、特補，羊肉和韭菜可以一起吃的，但是兩者都是大辛大熱的食物，如果平時體質偏熱容易上火的...
吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅除，是以食為療的大創舉;春天是人體新陳代謝活動漸趨活躍的季節，如能適當進補，對身體健康是有一定的好處的;入春後，人體代謝活動日益活躍，體內消耗增多，因此要通過進補對人...
原因如下：1、羊肉屬大熱，有益氣補虛、温中暖下、補腎壯陽、生肌健力等功能。2、醋中所含的蛋白、糖、維生素和醋酸、乳酸、琥珀酸等多種有機酸，其性酸温，有消腫活血、殺菌等作用，與寒性食物配合效果較好，而與羊肉這類温熱食...
採取空氣解凍至半凍狀態，以1千克量計，解凍時間為25分鐘，汁液流出0.06千克，這種方法較其他解凍所用時間長，但汁液流出量少，肉色及滋味變化不明顯，解凍肉的目的是便於切塊和嫩化人味，解凍的方法有空氣解凍，水解凍，電解凍，加熱解凍...