關於鹹糕的百科
粘米鹹糕的做法步驟:1、備料:粘米粉50克,水350克,鹽適量,油果若干,香菇若干,胡蘿蔔片若干,木耳若干;2、將水和粉調好,攪拌均勻,上鍋蒸30分鐘,然後取出放涼;3、將鹹糕用刀切好,放入少許醬油與花生油,晃動幾下有過使醬油流勻,然後撒上炒...
1、將清理好的鹹魚放到水裏泡上一段時間,一般可以把握在半小時左右;浸泡過的鹹魚,味道基本上就淡下來了,然後可以取出炸一下,做出自己喜歡的菜品。2、把鹹魚跟容易入鹽味的食品做在一起,這樣可以將鹹魚的味道中合一下。3、...
鹹蛋糕做法。食材:豬肉碎、底筋麪粉、雞蛋、發粉、細白糖、黑醬油。步驟:1、預備好所有滴用料。2、鍋中燒熱油,放下肉碎翻炒至變成白色。3、加入紅葱跟黑醬油繼續炒。4、分開雞蛋黃和蛋白,蛋白打至起白泡且堅硬。5、再放...
肉丸做鹹可以放些白糖或醋,可以解鹹,第二個方法是過水,去除鹽分,然後再補放調料。第一種方法適用於不是特別鹹的情況,稍微放點兒醋就可以緩解,但是,如果放了過多的鹽就不行了,一點兒的醋是調整不過來的,還會使得菜更鹹。第二種...
去除鹹肉上的鹽一般用清水漂冼方法來溶解,但其實用清水漂洗並不能達到退鹽的目的,正確的方法是鹹肉上過多的鹽可用鹽水來漂洗,鹽水的濃度應低於鹹肉所含鹽水的濃度,經過幾次漂洗,鹹肉上的鹽就逐漸溶掉,最後再用淡鹽水洗一下...
材料:自發粉400克、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、鹹味黃油、牛奶。方法:1、將蛋白和蛋黃分開。2、蛋黃和砂糖一起打均勻。3、蛋白和砂糖一起打均勻,隨後加入一勺泡打粉,打均勻。4、牛油加點熱水,用微波爐叮十秒,將其融化5、將牛...
1、取出鹹鴨蛋,洗掉表面的鹽,放入清水中浸泡幾個小時,時長視鹹鴨蛋及自己想要的鹹度來定,然後用清水煮熟吃,鹹鴨蛋就不會太鹹。2、用淡鹽水泡4個小時,再用清水煮,鹹味會變淡。一定要用淡鹽水才行。3、用温水浸泡,一天一換水,一...
南方鹹年糕的做法如下:主料:年糕。輔料:香菇、白菜、裏脊肉、葱、姜、蒜、醬油、鹽、白砂糖。步驟:1、鍋內放油燒熱後,放入葱、姜、蒜炒香,裏脊肉翻炒至七成熟盛起備用;2、將年糕切條後放入鍋內,放入白菜、香菇翻炒;3、加入肉...
是。海鹽蛋糕是一道甜品,主料是芝士鹽、奶蓋粉、奶油、奶酪。口感香醇鹹香,回味無窮。蛋糕是一種古老西點,由烤箱製作,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料...
1、香葱切丁,裹上面粉。2、蛋清、蛋黃分離,蛋黃打散分次加入10g糖,3g鹽。3、加入芝麻油,用手動打蛋器混合均勻。4、加入水,混合均勻。5、加入過篩的低粉,切拌均勻。6、蛋清內分三次加入糖,用電動打蛋器打到蛋白呈現挺立的尖...
這是因為所有奶酪都是通過發酵來進行製作的。為了在發酵過程中控制乳酸菌的生長速度,或為了在奶液經凝乳板結成為奶酪後乳酸菌不再生長,以及為了更好的脱盡乳清和水分,也為了可以更好的長期保存,以期獲得更好的風味,所以都...
準備一些温水,水温以不燙手為宜,在水中加入一些食鹽,並將臘肉放在其中浸泡,一般要浸泡兩個小時,這樣臘肉的鹹味就會被去掉很多。對於鹹味特別重的臘肉,為了讓鹽分更多地析出,可以在水中加入一些食用鹼,能讓臘肉逐漸變得柔軟,而...
做法如下:1、黃油室温軟化,加入鹽打發。2、把蛋黃,糖粉,奶油,水怡一起加入鍋中攪拌均勻,然後小火煮開,冷卻。3、蛋奶晾涼後,加入打發的黃油中,接着打發。4、打至九成發。5、裝入裱花袋,冰箱冷藏備用。6、保鮮盒中鋪入一片戚風蛋...
1、黃油40克,玉米油20克,牛奶25ml,鹽2克,香葱碎15克,地精麪粉100克。2、地精麪粉過篩,加入鹽,攪拌均勻,備用。3、黃油提前軟化,然後打至微微發白。4、然後加入糖。5、再次打發均勻。6、加入玉米油、牛奶、香葱碎。拌勻。7...
鹹螃蟹太鹹可以加適量陳醋澆在螃蟹殼裏,去鹹味還可提鮮。或者加點酒讓它揮發掉。還可以用主食中和鹹味。鹹螃蟹是一種蛋白質含量很高的有滋補品,而且螃蟹還有抗結核的功效買回來的螃蟹,先用工具將其洗刷乾淨,尤其是殼上和...
古代將水之北和山之南均稱為“陽”,而“鹹”字的意思是“皆”、“都是”。咸陽地址九嵕山之南、渭河之北、山水俱陽,故名咸陽。也有人根據《史記》和秦都咸陽出上的陶文,以為商秧在此置“咸亨”、“陽裏”,公元前350年,秦...
鹹膏蟹太鹹可以加適量陳醋澆在螃蟹殼裏,去鹹味還可提鮮。另外鹹膏蟹具有很好的營養價值,能夠很好的給人體補充氣血,而且還能夠提高機體免疫力,增加人體活力的作用。螃蟹(pángxiè):動物界,節肢動物門,甲殼亞門,軟甲綱,真軟甲...
鹹鴨蛋可以浸泡或水煮半小時,就不鹹。鹹鴨蛋,中國特色菜餚。古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青蛋。鹹鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產,但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最...
鹹菜過鹹是因為醃製時間過久,鹹菜裏的鹽分過多,這時可以將鹹菜洗淨切片,然後用清水浸泡,中間換幾次水,這樣泡幾個小時,鹹菜裏的鹽分就會溶解掉很多,吃起來就不是太鹹了。鹹菜醃製方法:材料:芥菜疙瘩40千克。步驟:1、將新鮮的芥...
鹹魚去掉鹹味的方法:1、用淡鹽水去鹹魚味:用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚,由於兩者之間存在濃度差,鹹魚中高濃度鹽分會滲透到淡鹽水中。將鹹魚浸泡約2-3小時,再取出用清水洗淨,這樣即可將鹹魚味去除。2、用白酒去鹹魚味:先將鹹魚用...
鹽水鴨太鹹可以放在蒸籠上清蒸,這樣既能保持鮮味,又可以保留食物的原滋原味,並且在清蒸的過程中,鹽水鴨的鹽分會被蒸發掉,被水蒸氣稀釋,因此,達到降低鹽度的目的。可以將鹽水鴨放在水裏浸泡15分鐘,放入一些薑片,即可降低鹽水鴨...
1、生鹹鴨蛋:如果是生的鹹鴨蛋,可以把它放到淡鹽水中浸泡四個小時,再用清水煮制,就能減緩它的鹹味,或者把鹹鴨蛋放到温水浸泡,每隔一天換一次水,大概一週左右就能讓它的味道變淡。2、熟鹹鴨蛋:如果是煮熟的鹹鴨蛋,可以把鹹鴨蛋...
1、年糕準備長條狀的。2、把年糕切成兩到三公分寬的小段。3、鹹肉切成細條。4、鍋內熱一點油,倒入鹹肉炒香。5、小火煎到鹹肉滲出豬油。6、倒入年糕翻炒。7、等年糕炒軟了之後加入菠菜,撒上少量鹽調味。8、翻炒均勻即可...
材料:消化餅乾80克、、融化黃油35克、牛奶10克、藍紋奶酪80克、奶油奶酪120克、糖35克、鹽1克、酸奶120克、雞蛋1個、大杏仁碎15克、鮮奶油適量、蘇打餅乾兩片、大杏仁10顆。做法:1、將消化餅乾擀碎,加入融化的黃油和牛...
原因如下:在蛋黃中,有蛋白質、脂肪、水等多種有營養的物質,我們知道,脂肪是不溶於水的,而蛋黃裏的蛋白質可以,而蛋白質有一種稱之為乳化作用的一種性質,所以蛋黃中的脂肪在蛋白質的乳化作用下,這些脂肪、蛋白質和水及其他的所...
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