關於骨煲的百科
燒豬骨煲湯可以用白菜、胡蘿蔔、山藥等;燒豬骨煲湯不僅能補充營養還能下火。白菜燒豬骨湯做法:食材:白菜適量、燒豬骨適量、姜適量、鹽適量。步驟:1、準備好上述食材;2、燒豬骨放入滾水中煮5分鐘,使豬骨去油膩及鹹味,取起洗...
白蘿蔔煲豬筒骨氣味清潤,有健胃、潤膚、增髓的功效。白蘿蔔通常被稱為“土人蔘”含有豐富的碳水化合物,維生素,磷,鐵等營養物質,具有健脾益氣,健胃消食,清熱化痰的功效。做法:1、筒骨洗乾淨。2、白蘿蔔削皮,切成滾刀塊。放入鍋...
筒骨:可以容納骨髓的大骨頭。比較好的筒骨,應該是豬後腿的腿骨,因為這裏的骨頭比較粗。骨中的骨髓含有很多骨膠原,除了可以美容,還可以促進傷口癒合,增強體質。筒骨可以和蘿蔔、牛肉,香菇等煲湯。簡骨蘿蔔清湯:用料:豬筒骨、白...
主料:豬大骨頭1根。輔料:玉米1根,生薑3片,葱1根,蒜3瓣,葱須6個,枸杞子10粒,香葉2片,桂皮1片,幹辣椒5個,醋2勺。1、大棒骨頭泡水洗淨備用。2、在鍋內放入生薑、葱、蒜、葱須、枸杞、香葉、桂皮、幹辣椒適量。3、等骨湯燉的七八...
功效:健胃、潤膚、增髓。做法:1、筒骨洗淨。2、懷生削皮,切成滾刀塊,放入鍋中加入六碗水燒開。3、鍋裏放油,加入姜稍微煸一下,把骨頭放入炒一分鐘。4、將炒好的骨頭放入燒開的蘿蔔湯裏。5、大火燒開,後改小火煲一個半小時,...
筒骨、花生煲湯,可補腎壯陽,腱脾潤燥,益精填髓,對精血虛虧、四肢乏力、腰膝痠軟、食慾不振、腎虛陽痿者有食療作用。筒骨的功效:筒骨有很高的營養價值,筒骨味甘鹹、性平,入脾、胃、腎經;補腎養血,滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸...
食材:筒骨1條,姜1塊,米2杯,米酒2勺,葱2顆,生抽2勺,老抽2滴。步驟:1、姜切絲,葱切末備用;2、這是從筒骨上撇下的肉,剁碎待用;3、米洗淨裝盤待用;4、筒骨入鍋,加入米酒去腥。加入兩勺鹽。再加入清水。大火熬煮,煮沸騰後熬2分鐘;5、熬好...
魚骨煲湯的製作方法:材料:魚骨,洋葱,紅蘿蔔,西芹,百里香,迷迭香,大葱,凍豆腐,做法:1、將魚骨洗淨,洋葱、紅蘿蔔均去皮,洗淨後切塊;西芹洗淨後切段;2、將洋葱,紅蘿蔔,西芹和百里香、迷迭香均放入大鍋中,加入水以大火煮開,改小火再熬煮約2...
煲龍骨湯底要熬2個小時左右,煲湯之前需先將洗淨的骨頭砸開再放入冷水,冷水一次性加足並慢慢加温,不能在中途添加冷水,正加熱的肉類遇冷收縮,蛋白質不易溶解,湯會失去了原有的鮮香味,好的龍骨湯底呈白色,熬到骨頭顏色呈灰暗色,...
1、材料:筒骨三塊,海鮮菇,白玉菇,香菇,鹽適量,玉米,純牛奶。2、準備好所有食材,香菇,白玉菇,蟹味菇洗淨瀝乾。3、香菇切片,玉米切小塊,枸杞提前泡發。4、筒骨洗淨,冷水下鍋,焯水後撈起,筒骨焯水後用清水沖洗乾淨備用。5、重新放入冷...
大骨煲湯的做法如下:1、大骨用水洗淨,切好葱段,姜拍扁備用;2、鍋中加入清水,燒開;3、水開後放入大骨,煮三分鐘左右,然後撈出大骨;4、換水,放入大骨、花椒、葱段、姜和紅棗,開大火;5、水開後改小火,慢慢煲兩到三小時,即可。...
牛骨湯是一道菜品,製作原料主要有牛胸口肉、牛骨等。口味鮮美,營養豐富。可根據自身喜好搭配食材燉煮,有以下兩種基本做法:做法一1、準備牛脊骨、番茄、蓮藕、南瓜、花椒、幹辣椒、鹽等食材;2、將番茄、南瓜、蓮藕切塊備用...
將排骨用清水洗至無血水,瀝乾後放入盤中。加入鹽,黃酒和醋,充分拌勻後醃製十分鐘以上;乾紅棗提前放入碗中,清水浸泡半小時左右;將秋葵洗淨瀝乾水後,改刀、,葱切段,薑切片;將醃製好的排骨放入高壓鍋中,將紅棗,葱段和生薑都加入其中...
將肋排洗淨,加老抽、生抽、砂糖、雞粉、胡椒粉、生粉、麻油和水拌勻醃製30分鐘。栗子去殼用滾水灼燙一下。砂鍋洗淨,放蒜頭、粟米油爆香。放肋排,倒入芡汁(醃製肋排的醬汁,加點清水),淹沒肋排。放栗子,蓋蓋大火煮滾,轉小火煲30...
材料:大棒骨、甜玉米、火腿片、蘭花、黑木耳、鹽、糖。步驟:1、鍋裏放涼水,把大棒骨放入焯去血沫,開鍋後再煮2至3分鐘,棒骨撈出洗乾淨。2、重新放涼水,放入大棒骨,放入薑片,料酒。3、放入火腿片,轉小火,蓋上鍋蓋,燉1個半小時。4...
1、將牛雜骨600克、排骨和牛大骨1000克,在涼水裏浸泡1小時左右後撈出;2、再放入滾水裏完全燙去血水;3、牛雜骨和牛大骨放進大鍋裏,放入葱段、生薑、蒜頭和足量的水;4、用武火煮沸,再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半,隨時用勺子...
步驟:將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨,然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘;將骨頭取出,放入温熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質,都要抹掉;然後將直通骨劈斷,劈開兩片,出盡骨髓,放在鋼精鍋中,用細網...
主料:羊骨頭1000克、胡蘿蔔500克、洋葱少許調料:生薑5片,雞精、鹽、葱末、香菜適量做法:1、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊,洋葱洗淨切絲。2、羊骨頭洗淨切塊投入鍋裏,放入生薑、涼水用大火開始燉。3、水開後撇去浮沫,改用小火將肉燉爛,...
食材準備:龍骨400克,玉米2根,蟲草花20克,料酒1湯匙,淡菜20克,姜,鹽,胡蘿蔔少許。方法步驟:1、將龍骨斬成2寸左右的小段,然後玉米對切後切段,胡蘿蔔去皮切段;2、蟲草花用清水洗淨後浸泡10分鐘瀝乾,淡菜洗淨後用温水浸泡20分鐘;3、湯...
龍骨煲湯兩小時最好。龍骨通常搭配玉米煲湯。玉米龍骨湯的做法:材料:豬脊骨500克、玉米兩個、胡蘿蔔一根 、白醋適量、鹽適量、料酒適量、薑片數片。步驟:骨頭用水泡一個小時,泡去一部分血沫;泡好的骨頭跟涼...
1、泡水。將骨頭用涼水泡半小時,泡出血水。2、除沫。將涼水和骨頭放入高壓鍋煮,水開之後用平鏟去浮沫。3、放料。放入料酒、少許醋、葱段、薑片、香葉、桂皮、花椒、大料和鹽等。4、放入佐料。放入白菜、山藥或土豆等佐...
製作材料:蓮藕200克,排骨300克,紅棗3粒,調料:葱結10克,薑片10克,鹽8克,味精5克,胡椒粉5克,料酒10克,色拉油適量。蓮藕煲排骨具體做法:1、將排骨切成4釐米長的段,蓮藕切成塊狀。2、將鍋置於火上,加油燒至九成熱,放入葱結、薑片炒,倒入...
龍骨燉烏雞。一、主料:肉蓯蓉、龍骨、芡實、沉香、山萸肉、桂皮、蓮子心、烏雞。二、調料:料酒、精鹽、味精、胡椒粉、姜、葱。三、步驟:1、山萸肉用酒浸2小時,用以備用。2、將肉蓯蓉、龍骨、芡實、沉香、桂皮、蓮子心裝...
用料:排骨1斤、雞骨草60克、鹽30克、姜5片。做法:1、排骨斬小塊兒,洗淨後烹煮;2、雞骨草洗淨;3、將烹煮後的排骨、雞骨草、薑片放入電砂煲中,加入1升清水,煲2小時;4、加入適量鹽調味即可。...
蛇骨煲湯的做法:原料:熟烏骨雞肉細絲200克,熟蛇肉絲200克,熟冬筍絲刃克,水髮香菇絲10克,蛋皮絲25克,蛇湯將蛇肉洗淨放砂鍋中加水、薑片、陳皮、桂元肉,加蓋火煮至可退肉即可放入冷水中冷卻,蛇骨用潔布包好放入鍋內煮約1小時,蛇...
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