自釀藍莓酒危害有毒嗎

自釀藍莓酒只要在發酵過程中沒有感染就是沒有毒的，自釀藍莓酒過程：

1、挑選健康飽滿的藍莓，水洗後必須晾乾；

2、瓶洗乾淨、晾乾。可以用白酒洗一下瓶子，這樣做是為了消毒，防止在釀製過程中混入雜菌，影響釀酒的品種和雜菌發酵產生有毒有害物質；

3、一層藍莓一層糖。用白糖封口能有效防止最上面的藍莓變質。剛開始藍莓會出汁水，部分糖會被融化流到瓶底，記得晃一晃讓甜甜的汁水能儘可能的接觸藍莓果;

4、放藍莓一定要留出一定空間，藍莓發酵的時候會膨脹，所以大酒瓶也不用密