關於不爛加的百科
1、在煮雞的湯裏,放入黃豆一把,與老雞同煮,雞肉易爛。2、在燉老雞的湯裏,放三四個山楂,讓山楂裏的山楂酸等物質提高蛋白分解酶的活性,也可加快爛熟。3、在宰殺老雞前,先灌下一勺醋,然後再殺,用慢火燉,很快就可以爛。雞是一種家...
紅薯的存儲方法:井窖貯藏:選擇地勢高、土質堅實、地下水位低的地方,向下挖一井筒,一般直徑1米左右,井筒深5~6米。貯藏室的大小可根據貯藏量多少而定。貯藏室內要墊10~15釐米厚的幹沙,其上放置紅薯。紅薯只能裝七成滿,以便留出...
1、泡豆子:提前一晚或者是5到8個小時把黃豆泡水發脹,可以讓黃豆更加容易煮熟煮爛。2、炒豆子:熱鍋不要放油,讓放入洗淨的豆子。開小火快速的翻炒,避免炒糊炒焦。大約炒2分鐘左右,然後再把豆子盛出來放入鍋中煮。豆子很快就...
用料:南瓜500克;大蒜兩粒;油適量;鹽適量;雞精適量。做法:1、南瓜去皮,切成薄塊,大蒜切碎備用;2、鍋裏放適量的油,把大蒜放入爆香;3、把南瓜放入翻炒兩分鐘,然後放適量的鹽;4、放五百克的水,開始大火悶十分鐘左右,水乾了,放適量的雞精,...
燉甲魚做法:甲魚背朝地,剪斷頭部宰殺控血後洗淨,然後用剪刀或尖刀在甲魚的腹部切開十字刀口,掏淨內臟後,用清水洗淨;把甲魚放入80攝氏度水中燙一會,剝去甲魚身上的砂皮;冬筍去殼後洗淨切片、火腿切片備用;取一砂鍋,放入甲魚、冬...
煮西米是一件費時的事情,大約需要半個到一個小時,煮不爛並不是因為裏邊添膠。將西米煮透以及煮西米的注意事項:1、水要燒開才能放入西米,直接把西米放入冷水中就開始煮了,西米容易都快化完。2、西米煮15分鐘左右邊緣開始慢...
換成高壓鍋煮30分鐘即可煮制軟爛。在煮肉時如果煮的時間太少,火候太大,器皿不合,都會使肉煮不爛,因此若肉煮不爛可換成高壓鍋再煮30分鐘即可軟爛,再煮肉時,可以再裏邊放些山楂或者橘子片,這兩種材料都可以使豬肉的肉質更酥軟...
爛不爛問廚房是電影《喜劇之王》中,服務員送餐的態度不好,用來推諉顧客的藉口。《喜劇之王》是星輝海外有限公司出品的一部喜劇電影,由李力持、周星馳執導,周星馳、莫文蔚、張柏芝等主演。該片於1999年2月13日在香港上映...
1、在燉牛肉的前一天將芥末塗抹在表面上,燉時用水將其洗淨。這不僅使烹飪更容易,而且味道更嫩。2、將少許茶葉放入紗布中,包裹後與牛肉一起燉,味道會更細膩,更香,更容易煮熟。3、將2,3匙酒倒入2斤牛肉,也可以倒1,2匙醋中,然後燉...
鐵飯碗打不爛,顧名思義,飯碗乃鐵所鑄,堅硬非常,難於擊破。人們通常將其意延伸,指一個好的單位或部門,工作穩定,收入無憂。長期以來,“鐵飯碗”一直為人們所羨慕和追求,若捧得此碗,從此便可衣食無憂,生活幸福。捧不得此碗,便意味着...
茶葉用紗布將少量茶葉包好,放入鍋中同牛肉一起燉煮,不僅能讓肉熟得快,而且還能去膩味,帶茶香。山楂山楂含有豐富的有機酸,可以嫩化牛肉纖維,讓牛肉更容易燉爛,同時,山楂有很好的消化油膩的功效,還能讓牛肉湯不膩味。山楂的量不...
白菜外面爛掉後,白菜裏面即使沒有爛也不能吃了。因為大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽,如果是正常情況下,對於人體是沒有影響的,但是如果是腐爛的話,其含量會明顯增高,如果進食的話,很有可能會在腸道細菌作用下,還原成亞硝酸鹽...
燉牛肉時,應該使用熱水,不可使用冷水,因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鮮美。旺火燒開後,揭開蓋子燉20分鐘以去除異味,然後加蓋,改用微火,使湯麪上浮油保持一定温度,以起到燜的作用。在燒煮過...
使牛肉更加軟爛的方法如下:1、首先牛肉要買得恰當,要挑選鮮明光亮而軟的牛肉;2、切牛肉時要橫紋切,加少許檸檬汁,降低牛肉的酸鹼度,用猛火炒,那樣牛肉才能更加軟爛;3、牛肉絲要用少量澱粉拌勻,火不能大,這樣肉絲才嫩滑;4、醃牛肉...
豬肚處理乾淨之後,先用水煮一下,這樣煮豬肚會爛得快,豬肚為豬科動物豬的胃,可以治虛勞羸弱,泄瀉,下痢,消渴,小便頻數,小兒疳積,能用豬肚烹調出各種美食。豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、...
煎魚不粘鍋的具體做法如下:1、將鍋洗淨,揩乾後燒熱,然後放油,再把鍋子稍加轉動,使鍋內四周都有油。待油燒熱時,將魚放入,魚皮煎至金黃色時再翻動,這樣魚就不會粘鍋。如果油還未熱就放魚,就很容易使魚皮粘在鍋上。2、將魚洗淨後...
材料:五花肉,腐竹,少許黃酒,少許醬油,葱,姜,蒜末,鹽,糖。做法:1、鍋先燒熱,放勺冷油,燒熱後放五花肉肉片,中火煸至邊角發黃油基本滲出後,放少許黃酒,少許醬油翻炒後,放葱,姜,蒜末。2、煸出香味後,放配菜,轉大火,鹽,糖。3、放腐竹,翻炒至蔬菜...
加黃泥。蜂窩煤主要用於家庭生火、取暖,用無煙煤製成的蜂窩狀的圓柱形煤球,由原煤、碳化鋸木屑、石灰、紅泥、木炭粉等混合物基料和由硝酸鹽、高錳酸鉀等組成的易燃助燃劑所組成,有12個孔,用上述材料製成直徑100毫米的易...
因為質堅硬所以不容易煮爛。方法,1、黑豆買回家洗淨晾乾水分後,放入冷凍櫃保存,要用的時候取一些,水開了以後放黑豆,這樣黑豆容易爛。同樣的方法還適用於其他豆類。2、粥要煮的爛一些,黑米和黑豆都是不容易消化的,所以煮的時...
燉魚不燉爛的方法:1、燉魚之前,先將魚下鍋炸一下,油温宜高不宜低;2、燉魚時火不宜大,湯不宜多,以剛沒過魚為宜,待湯燒開後,要改用小火煨燜;3、煨燜過程中,少翻動魚;4、切魚塊時,順魚刺下刀,魚塊不易碎。...
雞爪不要煮太久燒不爛。食材:雞爪,又名雞掌、鳳爪、鳳足,是雞的腳爪,共4個指頭,可供食用,雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在我國南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜。其烹飪方法也較複雜,科學調查認為,雞肉和牛肉、豬肉比...
比較成熟的芡實不好煮爛,煮之前需要先泡上幾小時的水,而嫩芡實,較容易煮爛,口感也好。1、如果是幹芡實,比較難煮,煮之前要先泡兩三個小時清水,用快火煲開,然後小火慢慢燒;2、如果是鮮芡實,本身就是軟的,不用煮太久;3、芡實在微波...
炒不爛又名窟壘,為山西地區較為普遍的一種小吃,製作炒不爛所需要的食材有土豆、麪粉、食用鹽、食用油、蒜與花椒,具體制作步驟如下:1、土豆去皮清洗乾淨後切成絲並加入適量食用鹽和花椒粉拌勻;2、將麪粉少量多次的加入土豆...
樹葉腐爛需要有微生物,合適的温度和濕度是微生物存在的必要條件。因此為了是樹葉加快腐爛:1、將樹葉埋藏在濕潤的土壤之下;2、可以摻雜適量的營養豐富的物質,如化肥等;3、泥水裏的樹葉不一定比土地上的先腐爛,如果土地上幹...
燉的時候,剛開始不能放鹽,因為否則細胞裏面的液體鹽分低,外面湯鹽分高,這樣細胞容易脱水,所以肉就緊了。燉到一半的時候再放鹽,太晚了肉裏沒有味道。燉肉在開始時,要用旺火。煮開以後則要以微火為主了。其道理與燉肉不宜用冷...
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