關於年糕的百科
炸之前要在上面扎點小孔。微波爐做辣年糕：1、將年糕放到帶蓋的容器，加開水泡半小時左右。2、胡蘿蔔與西紅柿切片，放入微波容器內，加1勺食用油，中高火加熱3分鐘。3、將泡好的年糕放到裝有胡蘿蔔及西紅柿的盒子裏，加開水沒過...
15斤黃米撒年糕能撒20斤左右。黃米麪年糕是一道特色美食，主要食材有黃米麪、豆沙等。年糕是中國漢族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打製或水磨成粉後壓制而成的糕，在春節，我國很多地區都...
1、星米年糕店，地址在北京市通州區新華西街58號通州萬達百貨4層。2、正一味年糕店，地址在北京市昌平區南環路10號院金隅萬科廣場5層。3、蔚山年糕店，地址在上海市閔行區滄源路841號。4、阿里郎年糕店，地址在上海市閔行區...
食材：糯米粉240克、澄面20克、白糖70克、牛奶190克、食用色素黃色、紅色各兩點、黑豆兩粒。步驟：將白糖放入牛奶中，攪拌至白糖融化；將澄面和糯米粉混合均勻，過篩；將步驟二倒入步驟一中，用手動打蛋器攪拌均勻至無顆粒；取出100...
在貴州，年糕叫“餈粑”。貴州的餈粑是過年必吃的東西。年糕中國漢族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。是一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱...
1、首先準備一個容積較大的盆子，倒入少許開水後加入冷水至温熱，水不要加的過多；2、將超市買來的年糕打開，將粘連在一起的浸入水中；3、年糕在水中浸泡兩到三分鐘後，用筷子從年糕間的縫隙將年糕彼此分離開來；4、這種方法還可以...
王八吃年糕，鐵了心。形容人意志堅定。鐵：雙關，本指鐵製的秤砣，轉指堅定不移。出處：李英儒《野火春風斗古城》七章二：“這時，像賣肉的抽去他的骨頭，渾身支撐不住，他頹然卧在身旁一條冰涼的石階上。神智稍微清醒，他狠歹歹地説：‘好...
年糕具體做法如下：原料：糯米麪250克、水120克左右。做法：糯米麪加水混合均勻，成細粒狀。蒸籠上放沙布。倒入糯米麪。中火蒸20分鐘。用攪拌機攪拌或手工揉至光滑。揉至麪糰出大片薄膜。將麪糰分成四份。整形成長方形，放冰箱...
1、將年糕放在菜板上，用菜刀將年糕切成片；2、再將切成片的年糕放入籠屜中蒸熟即可。...
將年糕和微波爐專用盤子上抹上油，把年糕放入盤中，表面蓋上保鮮膜，以免微波爐加熱時烤乾年糕上面一層，導致口感不佳。然後放入微波爐中，開中高火，加熱1-3分鐘即可。注意，加熱的時間不宜過長，否則會讓年糕過幹。...
方法：1、準備食材：方塊年糕8塊、油適量、糖適量、番茄醬適量；2、在電飯煲底，放少許油並抹勻；3、放入年糕後按下煮飯鍵；4、過一段時間內，等電飯煲跳至“關或保温”的提示，打開蓋子後，檢查底部是否泛黃然後翻面繼續加熱；5、出鍋後...
1、先將豬肉絲用醬油和酒醃個數分鐘。2、起油鍋，將肉絲爆香，5分熟即可起鍋。3、大白菜鋪在鍋底，再把年糕放在白菜的中間，最後再放上肉絲，蓋下鍋蓋燜一下。4、起鍋前稍微拌炒一下即可。...
1、泡軟：將年糕放在水裏浸泡，幾個小時後就會變軟，然後再切開即可。2、蒸軟：將年糕放入盤子中，加適量的水，不超過年糕厚度的三分之一，鍋底加適量的水，中小火蒸即可。3、微波爐烤軟：把年糕的表面用水濕潤後放入微波爐裏，大約1-2分...
將糯米粉和粘米粉稱好放在一個盆裏，用筷子混合攪拌均勻。加入温水，揉成麪糰，手掌抹點色拉油把每個小劑子搓成條狀。全部搓好後放進鍋中中小火隔水蒸25分鐘即可。白年糕是北京地區特色傳統小吃之一，節日習俗。過春節時必備...
材料：年糕、油、辣醬、蒜蓉醬。1、將準備好的年糕切成均勻的小段，放在一旁備用；2、鍋中下油燒熱，擺入年糕；3、小火慢慢煎至一邊金黃，翻面；4、另外一邊煎到金黃，取出放在吸油紙上，放置少許時間；5、將辣醬與蒜蓉醬混合攪拌；6、食用...
年糕製作方法如下：1、準備好做年糕用的糯米粉和粘米粉，放在一個碗中；2、把糯米粉和粘米粉拌勻後再拌濕，邊拌邊搓成小顆粒狀，用手試試濕度，手一抓成團，一搓就碎開即可；3、在蒸鍋中鋪入紗布，將拌好的麪粉放進去蒸20分鐘；4、將蒸熟...
材料：年糕、土豆、番茄、鹽、番茄醬做法：1、年糕、年糕改刀切條，入沸水鍋小火煮5分鐘左右撈出備用，水中加鹽和土豆稍煮片刻後撈出瀝水；2、炒鍋加油，加花椒待出香味後加入番茄煸炒，加水適量，再加土豆；3、加白酒少許，再加入辣醬和...
食材：250克麪粉，250克玉米粉，15克糖，20克葡萄乾，適量酵母。做法步驟如下：1、把除了乾酵母外的所有原料混合均勻；2、温水調開乾酵母，兑入其中，邊攪邊加入温水，直到面呈稠糊狀；3、把麪糊直接放到屜布上；4、待發酵到體積變為差不多原...
白水煮年糕做法如下：1、先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛晾涼備用；2、把白糖，麻仁，青梅，葡萄乾，桃脯，冬瓜條，白蓮各20克攪拌做成餡；3、在方盤內刷一層豬油，鋪上搗爛的1釐米厚的糯米飯，每鋪一層放入適量...
所需材料：五花肉，姜，拍破，花椒，食用油，青椒，郫縣豆瓣，甜醬，精鹽，冰糖。烹飪步驟：將五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八分熟取出；待五花肉降温後切成薄片；豆瓣剁細，青椒洗乾淨去籽切好；將炒鍋置於中火上，適量食用油，加青椒、少許精鹽...
寧波年糕的原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。寧波年糕的做法：1、先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。2、把白糖、麻仁、...
材料:10片日本年糕、50毫升蜜糖、50毫升蜜糖。做法1：日本年糕放在燒烤網上以慢火烘至金黃色的，擦上蜜糖以微火烘。做法2：日本年糕放在燒烤網上以慢火烘至金黃色的，擦上蜜糖以微火烘熱即可。備註:：1、日本年糕毋須浸水即可...
做法如下：材料：黃面500克、棗30顆；步驟：1、將黃面倒入盆中，加水，形成粘稠狀；2、用手將黃面製作成金字塔狀；3、每個年糕上面放置大約三至四個棗；4、放入鍋中，蒸熟即可。年糕簡介如下：年糕是漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成...
年糕是東亞過年的一種傳統食品，年糕與“年高”諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子的知識和身高都一年比一年高。年糕的成分是糯米或黏米之類的澱粉+碳水化合物組成的。年糕主要成分為糯米，所以有胃病患者則不宜...
材料：大米200g，糯米100g。做法：一、將大米和糯米分別用清水浸泡3、4個小時；二、泡好的大米和糯米瀝乾水後放入攪拌機，再加入清水，高速打成米漿；三、在漏篩上鋪上細紗布，將米漿倒入漏篩瀝水；四、約需6個小時後，米漿多餘的水分基...
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