關於年糕的百科
方法一：在籠屜上鋪一層籠布，將籠布打濕，擰乾籠布多餘的水分，鋪在下面。蒸制好後將籠布和年糕反扣，揭去籠布即可。方法二:在籠屜上刷上一層豬油或者植物油，這樣蒸製出來的年糕，不僅不粘籠布，年糕還會更加好吃。方法三：年糕底部...
需要約1個小時，看厚度，要二次蒸才能蒸熟。原料：糯米1000克、小豆50克、青絲50克、紅絲50克、糖適量。做法：1、將1000克糯米洗淨，浸泡24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛後展開切成兩塊。2、把50克小豆煮爛，加糖和青紅絲各50克...
煮年糕：熱量：每100克含有127、64大卡。煮年糕含有其他的物質，如碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素等。生年糕：熱量：每100克含有154大卡。年糕的營養價值：原料是糯米的一種穀物食品，碳水化合物含量超過米飯，GI值高，減肥期間不宜...
嵊州炒年糕，是浙江嵊州著名的傳統小吃。屬於年節食品。顧名思義就是以豆腐為輔料的湯年糕，在民間流傳已久。起源於嵊州新昌等地，以嵊州豆腐年糕最為正宗，色香味俱全，後經嵊州傳播開來。做法：1、把嵊州特製年糕切成小條。將...
吃魚代表年年有餘，吃年糕代表步步登高，吃元宵代表閤家團圓。年夜飯特指農曆除夕晚餐。也是一年年末最重要的一頓晚餐。元宵，又名湯圓，在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形，加入不同口味的餡，再放入鍋裏煮食。年糕是中華民族...
主料：手功年糕100克，中等大小菠蘿1個，芝士1片，黃油10克，白糖2勺，金萱番茄適量，白醋一勺。步驟：1、年糕、金萱番茄切丁，芝士切粗條。2、菠蘿橫放，在其三分之一處切開，搗空菠蘿心。3、年糕丁與黃油攪拌後，用微波爐高火熱1分鐘使其變...
年糕主要成分是米澱粉，它的分子結構有直鏈與支鏈兩種。直鏈分子捲曲緊密，但粘性差；支鏈分子粘性很強，顯得軟糯。年糕在加工中會有繼發性膨潤、糊化及老化，但直鏈分子因粘性差，幹放時間長易乾硬龜裂。為防止乾硬龜裂，又能使年...
年糕含有糖份，米飯屬於乾糧，產生的脂肪不比糖份多，應當年糕更容易發胖些。年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色...
1、先準備用料：黍面3斤、紅棗1、5斤、水適量；2、把紅棗洗乾淨，泡10分鐘左右；3、把棗去核，然後和黍面和勻；4、和好後捏成團；5、放進蒸籠裏蒸；6、蒸好了，放涼後裝起來。...
大部分用的是槲樹葉，也有小部分人用蘆葦葉。槲樹是殼鬥科落葉喬木，別名柞櫟、橡樹、青崗、金雞樹、大葉波羅等，抗風性較強，槲樹的葉、皮和種子都有藥用價值，具有活血，利小便的功效。槲樹的葉子形大如荷葉，主要用於燒火做飯，可...
1、拿一干淨碗，放入韓式辣椒醬、白糖、辣椒粉、洋葱泥、切碎的泡菜以及泡菜汁，攪拌均勻；2、將年糕放入煮開的熱水中稍微氽燙，使其變軟。然後盛到乾淨盤裏備用；3、將攪拌好的醬料放至平底鍋中，加入適量水，不必太多，將醬料煮到...
因人而異，有甜口、有辣口兩種口味。甜口做法：1、把鍋里加上清水，煮沸騰。把年糕切成薄片，放進去，煮軟；2、如果想在裏面加雞蛋也可以。煮好後，盛起來。因個人口味，加適當的糖在碗裏。辣口做法：1、在鍋里加上清水。把年糕煮好，在...
材料：大米200g，糯米100g。做法：一、將大米和糯米分別用清水浸泡3、4個小時；二、泡好的大米和糯米瀝乾水後放入攪拌機，再加入清水，高速打成米漿；三、在漏篩上鋪上細紗布，將米漿倒入漏篩瀝水；四、約需6個小時後，米漿多餘的水分基...
做法：材料：糯米粉200克、粘米粉300克、油1湯匙、水450毫升步驟：1、將糯米粉和粘米粉混合，加入油。2、慢慢地倒入水，一邊倒一邊和，和成一個較軟的麪糰。3、將麪糰分成兩份，用手塑成長條。水開後蒸10分鐘。4、蒸好後取出，完全冷...
烤菜年糕的菜是天菜心、青菜、大頭菜。烤菜年糕是一道做法簡單的浙江寧波市特色傳統美食。新年前後，寧波人的女兒或是媳婦都會做上一道烤菜年糕來應景，預示着步步高。...
用糯米粉做年糕的方法：主料：糯米粉一碗，温水適量。製作方法：1、糯米粉放入乾淨的容器內。2、將糯米粉用温水和成乾麪團。3、取乾淨盤子抹上少許植物油，將糯米糰打成扁片，用模具刻成自己想要的形狀，放入蒸鍋。4、15到20分鐘取...
年糕的做法：原料：糯米粉、白糖、花生油、食用香精。過程：1、糯米粉放入盆中，糖融化成糖水，摻入糯米粉中，攪拌；2、加入食用香精攪拌均勻；3、鐵盤塗上花生油，加入糖水漿，大火蒸半小時；4、冷卻後切小塊裝盤。...
材料：年糕三根，適量的紅糖。做法：年糕放到籠屜內備用；鍋內放入適量的水，開大火；水開後放上籠屜蒸，大約10分鐘年糕熟了關火；食用時取出年糕包紅糖吃，還可以粘着紅糖吃。...
一、泡軟。1、接一碗水。2、將年糕放進碗裏，浸泡適當時間，待年糕變軟即可。二、蒸軟。1、將年糕放在深盤子或平底蒸碗裏，加適量的水。2、往蒸鍋里加適量的水，將裝年糕的器皿放在蒸飯的格子上。3、大火蒸適當時間，改為中小...
30分鐘。烹飪技巧：1、紅棗要事先挑選，不要壞掉的；2、紅棗清洗乾淨，用沸水焯1分鐘左右；3、紅棗的添加可以是麪粉的一半以上；4、温水和麪，過燙的水會造成麪粉變得很黏，不易操作；5、年糕蒸熟，取出，放在不易粘連的地方晾涼，裝袋保存即...
把買來是硬的年糕變軟的方法是放在水裏浸泡，浸泡的時間視情況而定，過幾個小時它就會變軟，如果覺得太滑可以在年糕上包一層保鮮膜，就着保鮮膜一起切。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意...
1、將糯米洗乾淨，瀝乾水；2、加入同比例的水；3、加入麪包機中，選擇年糕功能，按啟動鍵；4、在剩下10到20分鐘後，可根據個人喜好加入芝麻、果醬、辣醬等調節年糕的口味；5、待完成的提示音響起，新鮮的年糕做成，可趁熱放入模具使年糕...
1、糯米粉放入乾淨的容器內，鮮桔子汁適量。2、將糯米粉用温水和成乾麪團，和麪時加入少量桔子汁調味、調色。3、取乾淨盤子抹上少許植物油，將糯米糰打成扁片，用模具刻成自己想要的形狀，放入蒸鍋。4、15到20分鐘取出即可食用...
八寶年糕原料：糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄乾20克、桃脯20克、冬瓜條20克、白蓮20克。做法：1．先將1000克糯米淘洗乾淨，水浸24小時後上屜蒸爛，取出用木棒搗爛攤涼備用。2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄乾、桃...
主料：糯米輔料：小棗1、將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分；2、糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上開水，用木棒順一個方向不停地攪拌；3、待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘；4、放回盆內攪4至5分鐘，直到成為黏稠狀...
熱門標籤
-
呋喃
阿托品
鋒範胎
政黨
逶迤
鄉射禮
閃白
做粉
19437kg
乘座
密林
從智學
撥一撥
華坪縣
測值
但食
dif
耳塞
尚書郎
交年
達美
衝進
曲終
走街串巷
志二
故能
票證
淒冷
jct
陳東昇
佩巴
驅蛇
以俐
dq
奧祕
酒滿