關於炒螺肉的百科
1、田螺帶殼洗乾淨，然後開水煮開把肉挑出來洗淨。一定要多洗幾遍。2、葱薑蒜，辣椒，豆瓣醬，香菜準備好。3、鍋洗乾淨，燒乾後倒入田螺肉，煸炒2-3分鐘把水份炒幹後盛出。4、鍋內倒油，放入葱薑蒜，辣椒炒香。調小火放入豆瓣醬炒出...
1、備好食材佐料，蒜薹300克，螺肉180克，蠔油、香油、辣椒、大蒜、姜、雞精、食鹽2、將辣椒切成小段，姜蒜拍碎切成末，蒜薹切成小段；3、鍋洗淨，倒入適量食用油，待油熱倒入辣椒、姜蒜翻炒出香味，然後倒入螺肉大火爆炒，加入適量蠔油...
螺絲椒炒肉的做法如下：1、豬肉提前切好裝盤並加些醬油滷一滷，螺絲椒切碎，大蒜子切好。2、鍋裏倒入油燒熱，把滷好的豬肉倒入鍋裏翻炒均勻。3、豬肉炒至變色時倒入大蒜子與螺絲椒。4、翻炒均勻加鹽、味精等調味品，熟後裝盤起...
香炒田螺肉的主料：田螺肉，韭菜。白醋，料酒，孜然，鹽等調料。１、田螺肉加白醋，料酒。２、鍋中放油，放鹽，倒入田螺肉，炒幹水氣。３、鍋中重新放油，放葱薑蒜末，孜然粒，幹辣椒節，辣椒粉炒香。４、倒入田螺，白糖，生抽，蠔油，大火翻炒均勻。５、再倒入紫...
螺絲肉一般炒10分鐘左右就可以了。螺絲肉是一道美味可口的傳統魯菜，因肉卷形似螺絲得名。此菜油亮，淡紅色，軟嫩鹹香。田螺在中國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分佈。田螺耐寒而畏熱，最適宜的生長温度為25℃...
爆炒螺肉焯水是多餘的，這樣不僅會讓肉質變老，嚴重影響口感，並且也不能去除裏面的沙子。可以先用清水清洗完之後，在把螺肉放在清水中加入少量的鹽浸泡12小時，這樣就不會吃到沙子了。做法：1、把圓螺中的螺肉掏出來，把螺肉切成...
螺螄肉跟韭菜搭配炒。具體做法：1、將螺螄刷洗乾淨，放入開水鍋煮至螺螄蓋脱離下來，取出稍涼；2、用大針把螺螄殼內的肉挑在碗內；3、韭菜摘洗乾淨，切成長3釐米的段；4、將鍋架在火上，放油燒於七八成熱，下入螺螄肉快速翻炒；5、見肉色...
1、準備大海螺肉原料三百克，食用前進行泡發將海螺肉切薄片，用放有料酒和薑片的開水汆兩三分鐘，撈出淋幹水分；2、韭菜三百克切斷備用；3、炒鍋裏放適量油，油七成熱時放入蒜沫和薑絲爆香。4、放入大海螺大火快炒，再加入韭菜和枸...
炒田螺肉前要焯水，在水中放入薑片、葱段和料酒，然後放入田螺肉焯水5分鐘後撈出即可。田螺泛指田螺科的軟體動物，屬於軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國大部地區均有分佈。田螺對水體水質要求較高，產量少。可在...
原料：海螺絲、香菜、蒜蓉辣醬、姜、蒜、料酒。做法：把海螺絲沖洗幾遍去掉浮沙，用淡鹽水浸泡以便去除殼內的沙土洗淨；在鍋內加入水，隨即加入海螺絲焯一下（一定在水熱前加入，否則螺肉會縮回去）；將焯好的海螺絲撈出備用；鍋內加入適...
爆炒田螺肉做法：1、將處理乾淨的田螺，用牙籤把田螺肉挑出來，腸和尾巴扔掉，挑出來後放鹽水裏搓洗幾遍。2、起鍋燒油，倒入蒜和薑片，炒出香味後倒入辣椒段、田螺肉翻炒。3、加點料酒去腥，一勺鹽，少許白糖，生抽，大火翻炒兩分鐘，放入...
材料：田螺肉，韭菜，姜，鹽，油，生抽。做法：1、螺肉用淡鹽水解凍，洗淨瀝乾水；2、韭菜擇去老葉，用清水沖洗乾淨，切成段狀；姜切成細絲；3、燒熱鍋內的水，加入料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，撈起過冷河瀝乾水；4、燒熱油，炒香薑絲，加入鹽，放入韭菜快炒15...
1、用青紅椒，薑絲，蒜蓉爆炒。2、螺螄肉要放到水底下不停滴衝，不停滴搓，這樣裏面的泥沙才能夠洗乾淨。3、覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再衝水，徹底弄乾淨，要每一粒螺螄肉沒有一點沙在上面。4、準備薑末，蒜末，青蒜和乾紅辣...
用料：鮮田螺肉300克，紅辣椒數個，生薑適量。調料：精鹽，食用油，生抽，味精，十三香。方法：買回家的田螺肉用清水搓冼乾淨；辣椒切段，姜切絲；鍋裏燒油，放進田螺肉；不停地炒動，炒幹水分，加入精鹽；調入生抽炒勻；放進切好的辣椒和生薑；再次放適量...
1、田螺可以和白蘿蔔一起炒。因為這兩樣食品互相不相剋且營養豐富，口感鮮美，裏面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，田螺屬於寒性食物，多吃容易引起胃腸不適，因此老人孩子儘量少吃點2、白蘿蔔和以下...
將釘螺的中後段進行敲碎就很容易把肉吸出來。將買來的釘螺清洗之後，借用一些工具，比如刀子、堅硬的物體等，將釘螺的中後段進行敲碎，輕輕一敲留出一個碎口，這樣之後炒制的時候方便入味，也方便食用，食用的時候可以朝碎口大大吸...
青椒螺絲肉材料：螺絲600克、茶油50克、青椒150克、薑片、蒜末、白酒、青椒、鹽、料酒各適量。做法：1、將螺絲買回來養1至2天，待充分吐出贓物。清洗好的螺螄放入鍋中煮開，在用牙籤挑出裏面的螺螄肉；2、鍋中燒熱後，不需放油將...
炒螺絲肉不老的食材：螺絲肉300克，鮮紅椒，姜，蒜，青蒜，油，鹽，醬油，香油，料酒。炒螺絲肉不老的具體做法如下：1、將螺絲肉清洗兩三遍後，用清水泡半天，摘去腸雜，用手揉搓，清洗多遍，再加一勺鹽，浸泡十五分鐘，再清洗多遍；2、將洗乾淨的螺絲肉焯...
材料：姜，蒜，幹辣椒，花椒，葱，螺絲，生抽，老抽，蠔油，醋，糖，鹽１、先來調個醬（辣椒油，生抽，老抽，蠔油，醋，糖，鹽），炒螺絲要快，所以醬先調好。２、螺絲一定要反覆，使勁搓洗乾淨。３、熱鍋涼油，加入幹辣椒，花椒，姜，蒜，炒出香味兒。４、倒入螺絲，炒幾下，淋料酒，加入剛...
1、食材準備：田螺１斤、姜１塊、蒜瓣５瓣、花椒十幾粒、葱３根、鹽適量、生抽兩勺、啤酒１瓶、辣椒、紫蘇一枝。2、田螺加少許鹽養淨，剪去尾巴。3、準備田螺，生抽，豆瓣醬，花椒，辣椒，姜葱蒜，紫蘇，啤酒，配料切好。4、火熱倒油炒香姜蒜和少許...
準備材料：螺螄、食鹽適量、茶油適量。1、將螺螄買回來養１－２天，待充分吐出贓物。2、清洗好的螺螄放入鍋中煮開，在用牙籤挑出裏面的螺螄肉。3、鍋中燒熱後，不需放油，將螺螄放入鍋中炒幹水分。4、炒的時候放入鹽，待水分全部炒出來...
用料：海螺、韭菜、蠔油、生抽、鹽、植物油。做法：1、新鮮海螺洗淨，放入清水鍋中煮，水開後煮5分鐘，撈出。2、用牙籤或小號餐叉取出海螺肉。3、去掉海螺的內臟。4、將海螺肉切片。5、韭菜洗淨切寸段。6、熱鍋涼油，放入海螺肉...
所需材料：螺半斤、泡姜兩根、鹽適量、泡辣椒小半碗、幹辣椒小半碗、香蒜5個、薑片、10克、香葱適量、香菜適量、料酒適量、菜油適量。炒螺絲肉的做法如下：1、使勁沖洗和搓洗螺絲肉，然後用料酒、鹽、菜油醃製兩分鐘；2、準...
1、先用刷子清洗田螺外殼，洗好後放入水中，滴幾滴食用油讓田螺吐出泥沙。2、2小時後撈出，放入開水中焯水，田螺全部開口後撈出，用牙籤把田螺肉挑出。3、再把挑出的田螺肉放鹽水中搓洗幾遍，把準備好的葱和辣椒切段，薑切片、從拍...
原料準備：螺絲一斤、姜適量、蒜半個、辣椒適量、鹽2匙、生抽一匙、白糖一匙、雞精一匙、料酒小半碗。製作過程：1、將螺絲倒入盆中並加幾滴油；2、鍋內盛一半水放入幾片姜和一匙鹽；3、水燒開後倒入螺絲燒兩分鐘，再將螺絲倒出...
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