韭菜炒田螺肉怎麼做

材料：田螺肉，韭菜，姜，鹽，油，生抽。

做法：

1、螺肉用淡鹽水解凍，洗淨瀝乾水；

2、韭菜擇去老葉，用清水沖洗乾淨，切成段狀；姜切成細絲；

3、燒熱鍋內的水，加入料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，撈起過冷河瀝乾水；

4、燒熱油，炒香薑絲，加入鹽，放入韭菜快炒15秒；

5、倒入螺肉，與韭菜一同翻炒均勻；

6、淋入生抽調味，即可裝盤。