關於炒仔的百科
相傳：酸蘿蔔炒仔鴨由來：湖南的西部一座美麗的小城“懷化”此地自古以來經濟發達，交通方便，人傑地靈。特別是它的土地異常肥沃，農作物年年都能大豐收，尤其地裏的白蘿蔔更是又大又白與眾不同。當地的人們喜歡按祖傳的方式用特...
用料：墨魚仔250克、洋葱1/3顆、紅彩椒1/2個、泡椒酸筍80克、鹽少許、生抽1勺、白糖少許、大蒜2瓣、生薑1片。1、水開倒入清洗乾淨的墨魚仔，稍微縮水即刻撈出控水備用。2、起鍋燒油，爆香大蒜薑絲。3、倒入洋葱紅椒絲，快速...
1、將韭黃擇洗乾淨，切3釐米長的段；2、將墨魚仔洗淨，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝乾；3、將葱絲、蒜片、料酒、鹽、醋、味精對成味汁備用；4、鍋中放少量油燒至六成熱，下入墨魚仔快速翻炒，撈出控油；5、再放入韭黃翻炒幾下，倒入味汁炒...
首先全部材料洗淨。洋葱放冰箱半小時後取出切絲。洋葱放冰箱有助減輕切洋葱流眼淚的不適，墨魚仔處理乾淨，去骨、眼、墨魚皮。在原本有骨那面縱橫交錯斜切井字。起鍋下少許油，油熱下洋葱絲微軟，再加入墨魚仔和清水，炒至墨魚...
原料：墨魚仔200克，洋葱半個。配料：生油適量，清水適量鹽少許。做法：1、全部材料洗淨，洋葱放冰箱半小時後取出切絲，洋葱放冰箱有助於減輕切洋葱流眼淚的不適；2、墨魚仔處理乾淨，去骨，眼，墨魚皮，在原本有骨那面縱橫交錯斜切井字；3、起...
1、準備好五花肉，馬鈴薯，尖椒2、五花肉切片，用生抽稍微醃製一下3、馬鈴薯，尖椒切片4、起油鍋，下肉片煸炒一會，讓它出出油5、加入馬鈴薯一起6、加入適量的清水，將薯仔肉片稍微燜煮幾分鐘7、待肉片及馬鈴薯都熟透後，加入尖椒翻...
準備葱薑蒜、線椒、紅椒，先將所有配料炒一下；然後放小魚仔下去炒；然後放點生抽，翻炒，再放酒；酒倒下去後，如下所示，可以蓋好鍋蓋煮一會；然後放鹽；再翻炒一會後，即可起鍋。...
第一、首先把牛心清洗乾淨，然後切成薄片。第二、加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。第三、仔姜清洗乾淨，切成薄片。第四、開火下油，放適量的鹽進去，用中火翻炒。第五、炒到薑片微微變成焦黃色，再加半勺生抽進去翻炒...
材料：鴨半隻、仔姜芽150克、青筍2根、植物油250克、乾紅辣椒10個、花椒1小撮、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、葱3-4根、鹽少許、白糖少許。1、光鴨洗淨剁成小塊；青筍削皮洗淨，仔姜芽洗淨；紅辣椒剪成段，葱切段；青筍切成滾刀塊...
因為公仔不同於傳統意義上的娃娃、玩偶等玩具概念，公仔更具有文化內涵，更富有故事情節，更富有個性和人格化的概念。“公仔”這個詞源自70年代香港、澳門，是世界動漫產業興盛發展的新詞彙。公仔產品包括了具有生命內涵和故...
黃豆炸好後放小盆泡水，黃豆要小火炸，炸到有點變紅就可以；魚仔炸好，魚別炸太乾了，幹了不入味，也別太濕，魚水份多容易碎；鍋內放入油，蒜拍切碎，姜切小丁後放入鍋中爆香；把泡黃豆的水倒掉一大半，只留大約100克，然後倒入鍋中燜1分鐘；放入...
薯仔即為土豆，和雞蛋一起炒的做法如下：原料：土豆三個，青蒜適量，雞蛋三個，紅椒適量。配料：鹽適量，胡椒適量。步驟如下：1、土豆去皮洗淨切丁；2、放入加有少許鹽的沸水中煮5分鐘左右，撈起瀝乾備用；3、紅椒切絲，青蒜切片，雞蛋炒好備用；4...
一、主料：公仔麪2塊、叉燒100克、蝦仁50克、洋葱20克、青椒20克、紅椒10克、韭黃10克、綠豆芽20克、雞蛋1個、熟芝麻少許、高湯、沙拉油。二、調料：咖哩粉半匙、鹽半小匙、白砂糖四分之一小匙。三、方法及步驟：1、將洋葱...
板栗去殼去皮，清洗乾淨備用；鍋中倒入適量油，油熱後，放入薑片，爆香；加入雞肉爆炒一下，至雞肉變色；加入適量鹽，翻炒均勻；加入適量料酒，快速翻炒幾下，然後再加入一勺老抽，一勺生抽，翻炒均勻；加入適量水，量差不多和雞肉平，大火燒開後，改用中...
新鮮墨魚一般在沸水中用普通鍋煮需要10-15分鐘即可熟透，為了口感也可以多煮個10分鐘的樣子;用高壓鍋煮的話，在鍋中有水開的響聲後煮個5-8分鐘就基本熟透了的。墨魚仔味道鮮美，營養豐富，藥用價值高。含有豐富的蛋白質、脂...
主料：馬蜂仔100g。輔料：葱花10g，姜20g。配料：料酒適量，食鹽適量，白糖適量，味精適量。做法：1、採集好的馬蜂窩；2、把馬蜂窩剝開、一層層取出；3、將馬蜂幼蟲從蜂巢裏一個個取出、洗淨；4、油鍋燒熱，放入葱、姜煸香，投入蜂幼蟲煸炒幾下...
用料：墨魚300g、韭菜150g、薑絲適量、玉米油適量、料酒適量、白糖適量、食鹽適量、雞精適量。1、小墨魚解凍後，改刀。2、韭菜洗乾淨後切段備用，姜切絲備用。3、改刀後的墨魚仔沸水中焯一下，這樣就能成墨魚捲了，然後撈出備...
青椒炒仔雞的材料：仔雞，青椒，姜，油，生抽，料酒，鹽，味精。青椒炒仔雞的做法：1.將雞肉切小塊，姜切成片，青椒切成圈。2.鍋內倒入油，加入薑片爆香。3.加入雞肉翻炒，炒至雞肉變色並炒幹。4.加入青椒圈翻炒，加入鹽，生抽，料酒，翻炒一分鐘。5.加...
主料：魚仔、雞蛋；配料：白糖、鹽、小米椒碎、料酒；步驟：雞蛋中加適量鹽、一勺料酒和少許清水，打勻後入鍋，炒熟盛出；炒鍋重入油燒至4成熱，放魚仔小火慢慢炒出香味；然後放小米椒碎、鹽和白糖炒勻；最後倒入炒好的雞蛋翻勻即可。...
直接炒會炒掉墨魚仔中的水分。正確的做法如下：1、將墨魚仔清理乾淨後瀝乾水份，青紅椒切片、洋葱切絲、薑切片、黃豆醬放入小碗待用；2、鍋下水燒開後把墨魚仔倒入焯燙，5秒鐘左右就可以撈起，撈起後馬上過冷，瀝乾水份待用；3、再...
用料：酸豆角250克、乾魚仔100克、料酒15克、生薑15克、油10克、辣椒醬10克。做法：1、準備好食材和份量。2、酸豆角放鍋裏小火加熱焙乾水汽。3、加熱油鍋，放入薑絲煸出香味。4、放入乾魚仔小火翻炒一會，加入料酒除腥。5、...
“擔仔”即閩南語“挑肩擔”之意。擔仔麪的創始人是台灣洪芋頭老先生，並於清光緒21年創立度小月擔仔麪。因台灣夏季是颱風季節，洪芋頭無法出海捕魚,他只好另謀生計。到市集挑擔販賣起了福建老家的肉燥面。貼補家用，挑擔...
記憶中，小時候，一到夏天，家裏就會殺新鮮的鴨子，然後爆炒給我們吃，非常香，非常下飯，即使在35攝氏度的高温下，也可以吃下2碗飯。如今，自己長大了，想吃家鄉的炒鴨子，就自己改良了下，加了仔姜進去，真的超級入味。1、鴨子清洗乾淨，瀝乾水...
第一、首先把五花肉用水煲20分鐘左右，然後拿出來切成厚片。第二、仔姜切成薄片，蒜米準備好。第三、把檸檬切成小丁。第四、開火下油，放蒜米、仔姜進去加適量的鹽爆出味來。第五、然後放五花肉進去，加1勺生抽、幾滴老抽。...
崽，在漢語中有兒子的意思，可用來指幼小的動物，也可作為罵人的詞，多出現於方言及口語化表達中。仔，會意兼形聲是孩子的意思，可用來涵蓋幼小的兒子，也可指有某些特徵或從事某種職業的年輕人，它也有幼小的動物的含義，但在表達上它...