關於炒片的百科
蓮藕1節、青紅椒各半個、葱、蒜各15克、白糖一勺、香醋一勺、番茄醬一勺、生抽一勺、鹽適量、香油適量。蓮藕去皮洗淨切片，薄厚隨個人愛好。青紅椒切小方丁，葱切碎，蒜切片。白糖、香醋、番茄醬、生抽、鹽調成料汁，喜歡甜...
裏脊肉１５０ｇ、蒜薹２００ｇ、番瓜一小個、西紅柿１個、紅椒１個、小油菜兩三顆、花椒粉１勺、姜粉半勺、生抽２勺、老抽１勺、鹽適量、雞精２勺、面片１片。蒜薹切段，番瓜切片油菜切段，西紅柿紅椒切塊。活好的面切成兩釐米寬的條，捏扁拉開，涼水坐鍋，水...
炒胡蘿蔔忌放醋，胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，攝入人體的消化器官後，可以變成維生素A。維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康。但是醋能破壞胡蘿蔔素，如果炒胡蘿蔔放醋，胡蘿蔔素就會破壞殆盡。在日常生活中，並非所有食物都可以同時食...
1、筍皮去掉,洗乾淨，切片,待用。2、將水煮開,加入筍片,掠一下筍片,撈出備用，豬肉切片。3、加適量老抽,在肉的表面,裹一層澱粉。4、將蒜切成末。5、鍋中加適量的油,七成熱加入蒜末。6、加入筍片加入適量的鹽,炒到變色,出...
1、準備好食材：姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒，姜切絲。2、藕刮皮切片，注意藕片比較粘稠，一定要衝洗乾淨再食用。3、調汁：準備一個大碗，加入白糖兩勺，適量的白醋，放入澱粉和鹽，並攪拌均勻，備用。4、準備好鍋，開大火，把鍋熱開，放入...
土豆片炒辣椒做法：原料：土豆300克、辣椒100克、大蒜、鹽各適量。1、準備好原料，土豆，辣椒各適量；2、土豆去皮切片，放清水中沖洗幾遍，青椒掰開，大蒜切片；3、鍋中放油，爆香蒜片；4、倒入土豆片翻炒；5、加入生抽，放些開水，蓋蓋煮一會土...
1、所需食材：藕300克，青椒10克，水500毫升，生抽10毫升，辣椒油10毫升，豆豉10克。2、首先，我們要將藕切成片，青椒切片，葱蒜切碎。3、然後在鍋中加水燒開後，放入藕片焯燙，撈出過涼。4、給鍋中加油並燒熱，放入青椒，蒜炒香。5、再放入鹽，...
主料：窩瓜半個、土豆1個。輔料：油1湯匙、鹽適量、葱姜適量、紅椒半個、五香粉適量、海鮮醬油適量。窩瓜去皮去瓤，洗淨切片。紅椒切片，葱姜切碎。土豆去皮洗淨切片冷水浸泡10分鐘，撈出控淨水分備用。炒鍋加入適量的油，爆香葱...
準備材料：魚片３００克、青椒半隻、紅椒半隻、玉米油３０毫升、料酒１５毫升、薑片２片、鹽１勺、蛋清１個、蛋清、生粉１０克、半勺雞精。1、黑魚片清洗乾淨，瀝乾水分。放入一個雞蛋的蛋清，半勺鹽和１０克生粉，抓勻，醃製２０分鐘。青紅椒去柄去籽，清洗乾淨...
1、饅頭切片。雞蛋磕碗裏，放少許鹽攪拌均勻。2、饅頭片放入蛋液中，兩面沾勻。3、熱鍋倒橄欖油，放入饅頭片煎炸，翻面煎勻成金黃色，撒一些椒鹽即可。饅頭：饅頭，別稱饃、蒸饃，中國特色傳統麪食之一，是一種用麪粉發酵（或拌入內餡）蒸...
1、豬腰去腺，清理乾淨，片成薄片。沖洗乾淨。每一片再片成小的薄片。2、全部片好，浸泡在清水裏1-2小時，期間勤快換水，去異味。3、快浸泡夠時間，青紅椒洗淨，去籽，切小塊。洋葱剝去老皮，清洗乾淨，切小塊。姜切三片。把泡好的腰片撈...
食材：香芋一個、麪粉一杯、水適量。芋頭不用清洗，直接去皮，再將表面的灰塵洗乾淨，芋頭不沾水，處理起來手就不會癢。麪粉倒入碗裏，加入適量水，加少許鹽，用筷子拌成較為濃稠的麪糊。芋頭切成稍微有點厚度的片。將芋頭片放入麪糊...
土豆去皮切片，五花肉切片。蒜苗切段，備用。沒有蒜苗也可用青椒代替。五花肉切片，用料酒和老抽抽醃２０分鐘。葱薑蒜辣椒切好備用。熱鍋燒油，油熱後放入切好的土豆片，一邊炸一邊翻動，快熟的時候就會粘到一起可以用筷子挑開，直到兩...
1、主料：蓮藕300克。調料：鹽3克，味精1克，植物油25克。2、將嫩藕洗淨切成薄片。3、鍋內入油燒熱，放入藕片顛翻幾下。4、放入適量食鹽、味精立即出鍋。5、清炒藕片是一道家常菜，主要原料簡單易得，做法簡單易學，是家常菜的上乘之...
1、準備食材，把大蒜、冬瓜都分開洗淨，切好，備用。2、炒鍋中倒一點點色拉油，再將碎碎的大蒜放進去。3、然後將冬瓜片快速放進去，不停翻炒，大火。4、冬瓜本身的含水量很多，加一點水，蓋上鍋蓋。5、然後淋上一點點生抽，蓋上鍋蓋燜...
1、食材：青瓜一條，豬肉300克，大蒜香葱各適量，生粉蠔油雞精各適量，白糖醬油鹽各適量。2、把豬肉洗乾淨控水再切成片，再用蠔油生粉雞精鹽醃五分鐘。3、把青瓜切成段，再切就成菱形了，要切得薄薄的，炒起好吃又好看又快熟。4、用個...
1、準備食材：藕500克、胡蘿蔔30克、五花肉50克、泡發木耳30克、蒜末5克、食用油3毫升、鹽2克、雞粉5克、白醋5克。2、藕去皮切片，胡蘿蔔、五花肉切片，蒜切末。3、清水煮沸放入藕片、胡蘿蔔、泡發木耳，焯水30秒，撈出備用。4...
1、將捲心菜洗淨，切去中心硬梗的部分，然後將菜葉切成細絲。2、然後將捲心菜絲裝入碗中，撒入適量食鹽，攪拌均勻，等待菜絲出水變軟。3、變軟後，倒入即時麥片，磕入雞蛋，放入1克酵母、1勺白糖，然後少量多次倒入少許麪粉。4、緊接着...
1、首先，將兩個尖椒洗乾淨後切成小片，裝盤。2、接下來，將葱薑蒜切成末。把豆片展開，切成條狀。3、將豆片切成菱形小塊，裝入盤中。把瘦肉切成小片，將色拉油倒入鍋中，油熱後，將肉片倒入鍋中，翻炒。4、將尖椒倒入鍋中，翻炒，倒入鹽，蠔...
1、蘑菇和冬筍洗淨，備好青椒片和胡蘿蔔片，蘑菇和筍分別切片。2、豬肉片里加入鹽，料酒和生粉抓勻後靜置半小時。3、油温5分肉倒入肉片過油至全部變色後撈起。4、烹入少許開水燒至斷生，再把肉片回鍋燒製片刻後熄火出鍋。豬...
用料：土豆2個，豬肉100克，葱適量，姜適量，色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，雞精適量。具體做法如下：1、將土豆去皮洗淨切片，瘦肉切片，葱薑切片；2、鍋中煮一鍋開水，將土豆片放入，待水開撈出瀝水備用，炒鍋中放入適量色拉油，熱鍋涼油，放入瘦肉...
1、材料：土豆、青椒、葱、姜、醋、醬油、白糖、精鹽、油、味精；2、將青椒去蒂籽洗淨掰成塊；3、土豆去皮洗淨切成片；4、葱薑切片；炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用；5、炒鍋注油燒熱，下入葱薑片、花椒粒炒香，放入...
辣椒炒肉食材：薄皮辣椒適量、五花肉４００克、姜適量、葱適量、蒜適量、黃酒適量、生抽醬油適量、老抽醬油適量、精鹽適量。做法：1、取辣椒蒂，可以先推進去再拉出來，或是用刀切開，再順着切出辣椒蒂即可。辣椒內的筋膜為辣椒筋，吃...
１、將雞肉洗淨切片，放鹽、胡椒粉、生粉拌勻，醃製１５分鐘，將姜、蒜、洋葱切絲，木耳撕成小朵，胡蘿蔔切片。２、鍋內放油，倒入醃好的雞肉炒至變白。３、加入姜、蒜絲、醬和木耳等，翻炒片刻，加鹽即可出鍋。我國是世界上最早馴養雞的國家，至...
材料：年糕片250克，韓國辣白菜醬適量，糖2克，孜然適量。做法步驟：1、年糕片先用水焯五分鐘，撈出過涼。2、鍋內放少許底油，把年糕片下入翻炒，加入辣醬，炒得時候加少許水，用小火炒勻。3、炒三四分鐘後加白糖，孜然炒勻出鍋。加入香菜...
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