關於餈用的百科
艾餈用大艾艾葉,春季清明時節左右,郊外的田間上會長出野生的大艾葉,清香撲鼻,摘下嫩葉部分做成艾餈,顧名思義,大艾葉子更大塊,易於採摘,因此也更加受歡迎。艾餈是傳統的小吃,一般在清明節食用。在客家人的餐桌上,艾草可算是一種...
餈粑和麻餈是同一種食物,不同的地區有不同的叫法。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品,餈粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹搗成泥狀製作而成,一般此類型的食物都可以叫做餈粑,是南方各族的小吃,流行於中國南方...
1、將糯米用盆淘乾淨備用,在大鍋里加入比較多的水(用於煮糯米,所以得多一點)加熱煮沸,加入備用的糯米隨便煮一下,記得,糯米不能像大米一樣煮,不然會變稀。2、把煮好的糯米與米湯分開,糯米漏掉多餘水分,糯米用木製飯甑蒸熟。3、...
糯米餈椰蓉可以用麪包糠來代替的,也可以包裹澱粉,裹上芝麻也可。椰蓉一般分為榨汁椰蓉和原汁椰蓉兩大類。榨汁椰蓉就是把椰於肉磨碎之後,沒有烘乾之前,就把油脂、脂肪榨出來,把剩下的拿去烘乾,這就是榨汁椰蓉,我們也叫低脂椰...
1、將適量的糯米粉、玉米粉和白砂糖混合,玉米粉大概是糯米飯的四分之一,白砂糖是糯米粉的三分之一。2、根據個人口味加入適量的椰漿和牛奶,攪拌均勻。3、取少許黃油,加熱融化後倒入米糊裏,攪拌均勻。4、把水放進鍋里加熱後...
餈粑讀音是:[cíbā]。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹(因地方差異,有的也用竹來代替)搗成泥狀製作而成,此類型的食物都可以叫做餈粑。多數地區的人習慣於在臘月打餈粑...
1、糯米加水泡一個晚上,第二天淘淨用蒸籠蒸熟.然後倒到石臼裏使勁慢慢的搗細糯米飯,直到看不到有粒狀的米.搗的時候為了不粘手可以抹點熟的食用油.最後,捏出一個一個的小團,沾上用芝麻,紅塘(白糖)做的調味粉就可以吃...
1、打餈粑需要特定的工具,需要石臼裏用棍棒搗成泥狀。因為材料的缺乏,可以選擇簡單方法打餈粑:蒸好的糯米飯放攪拌機裏把米攪爛。這步可以基本把米攪爛,但還是有些半顆的米粒。然後把米糊糊放抹有薄薄一層色拉油的塑料帶...
相傳春秋戰國時期,楚國的臣子伍子胥為報父仇投奔了吳國,想從吳國借兵討伐楚國。他來到吳國幫助吳王闔閭坐穩了江山,成了吳國的有功之臣。越國勾踐乘機舉兵伐吳,將吳國都城團團圍住。當時正值年關,天寒地凍,城內民眾斷食,餓殍...
煎餈粑的方法:1、餈粑切成長方塊,雞蛋打散,花生切碎;2、炒鍋燒熱,放入白芝麻和花生碎;3、小火炒出香味後,放入一茶匙糖;4、趁熱拌勻,盛出待用;5、切好的餈粑均勻裹一層蛋液;6、鍋中放入少許油,放入裹滿蛋液的餈粑,小火慢煎;7、煎到...
首先將一部分糯米粉加水和成濕軟的麪糰。另取一部分糯米粉倒在碗中,用温水和成絮狀。加入蒸熟的麪糰揉成一個大面團,將麪糰揪成大小合適的小劑子,擀成餅,起鍋燒油,將餈粑兩面煎至金黃即可。餈粑(拼音:cíbā英文名:cookedg...
1、將糯米放在水裏泡一會,將泡好的糯米放在蒸鍋裏,用筷子攤開,蓋上蓋子大火蒸熟,將蒸好的糯米飯盛出。2、把糯米飯放在破壁機裏打碎,在菜板上鋪上保鮮膜,帶上手套將糯米飯捏成團,用保鮮膜將糯米糰包起來。3、放進冰箱冷凍半...
番薯餈是用糯米粉製作的。番薯餈得具體制作方法如下:將紅薯、片糖、半碗水加入鍋中,煮至糖融化時即可,將紅薯壓成泥,將其攪拌均勻;將糯米粉倒入盤中,將拌好的紅薯泥加入粉中,揉成光滑的麪糰;將麪糰揉成長條狀,擠成小團,在將小團...
1、準備好餡料,如芝麻花生粉,加上糖拌好搓成一個個小球;2、用糯米粉調些水,揉到不粘手、光滑;3、把揉好的粉分成一個個等份,每個包上餡,搓圓,保證不會露餡;4、煮一鍋水,燒開下丸子煮到浮起來就是熟了;5、撈起丸子放到一些幹椰絲,...
餈粑可以用空氣炸鍋做。餈粑通常的做法是油炸,而空氣炸鍋是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器,主要利用空氣替代原本煎鍋裏的熱油,使食材達到近似油炸的效果。因此,空氣炸鍋可以用來炸制餈粑,但炸之前建議每塊餈耙粘上一...
絞肉機做餈粑的方法如下:1、準備大米,用黏度高一點的大米。2、將大米放入蒸鍋內蒸熟,同時放入調味品。3、將蒸熟的大米放入絞肉機內攪碎。4、將攪碎的大米放入餈粑機的保温桶外部,安置好呆板的配見,搖動手柄。5、製作成功...
餈粑的吃法有很多種,可以用來炒菜,製作方法就像炒年糕類似。餈粑是用糯米制作而成的,將蒸熟的糯米放入敲打的容器中,然後對糯米反覆的敲打,在敲打的過程中需要有一個人幫忙翻面使糯米被敲打的更加全面。在反覆的敲打中糯米...
餈飯的做法:用料:糯米90克,血糯米10克,肉鬆30克,芝麻20克。步驟:1、糯米和血糯米分別洗淨,浸泡一晚;2、芝麻平鍋小火炒香,直至在鍋中跳躍,關火繼續小炒一刻;3、蒸籠鋪紗布,倒入糯米,蒸15分鐘;4、準備一塊濕的紗布,舀一勺蒸熟的糯米飯...
做艾餈需要準備材料:艾葉200克、水250克、糯米粉500克、澱粉(澄面)100克、白砂糖80克、黑芝麻50克、花生碎150克、紅糖100克、白砂糖50克、玉米葉適量。共分為5個步驟,以下是做艾餈的詳細操作:操作/步驟1、泡半小時艾葉放...
餈粑,有些地方也叫年糕、粑餈。用糯米制作而成,是我國南方一些地區流行的美食,在南方許多地區,人們習慣於在春節前製作,春節期間和春節之後食用。相傳春秋戰國時期,楚國的臣子伍子胥為報父仇投靠了吳國,想從吳國借兵征伐楚國...
製作辦法:材料:糯米、花生適量、芝麻適量、白糖適量。1、糯米洗淨,用清水浸泡10小時以上;2、糯米瀝掉水,裝入大碗,蒸鍋水開後放入糯米,蒸15分鐘左右熟;3、趁熱取出糯米倒入厚底鍋中,用擀麪仗使勁搗,搗至幾乎看不見米粒即可;4、花...
用料:餈粑1塊、雞蛋2個、糖1勺。1、取出一塊餈粑,切成小方塊。2、打兩個雞蛋,切好的餈粑放入雞蛋碗中,攪拌,確保每小塊餈粑上都裹上蛋液。3、鍋中放油,油需多倒一些,避免餈粑粘鍋或塊與塊粘連,油熱後餈粑塊倒入鍋中,快速翻炒,可用...
材料:艾葉120克,糯米粉300克,粘米粉150克,低粉50克,植物油適量,糖適量,水適量。步驟:艾葉去柄留葉洗淨,開水中氽燙1分鐘左右撈起;撈起的艾葉加水用料理機打爛倒出,趁熱加入白糖拌勻;粉類混合放在一大盆中,緩慢加入艾葉糊,邊加邊用筷...
麻餈和餈粑是兩種食物。麻餈是浙江、閩南、江西傳統名點,為春節等傳統節日食俗,由糯米等食材製作而成。它種類很多,有麻餈瀉、麻餈滑、米篩花、麻餈食果等等,成品潔白如雪,柔軟如綿,光滑細膩,不粘碗,不釘牙餬口,老小皆宜,食者無...
工具/材料:糯米、搗蒜器。1、操作方法:在盆裏加入適量糯米。加入清水浸泡三個小時。2、在蒸鍋上鋪兩層紗布,將泡過的糯米放到紗布上,抹平後蒸熟。3、糯米蒸至軟熟即可,蒸的時間不宜太長,以免上水後不好吃。4、糯米搗碎後粘...
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