關於如切的百科
”如切如磋，如琢如磨”出自《詩經·衞風·淇奧》釋義：像切、像磋、像琢、像磨。切磋琢磨：本意指把骨頭、象牙、玉石、石頭等加工製成器物。後來引申為學問上的研究、探討。指共同研究學習，互相取長補短。...
將買回來的土豆用水泡洗乾淨後去外皮的泥土和污垢後，放在菜板上，右手握刀放在土豆的斜面上，左手按住土豆右手就按照斜面來切，左手配合右手轉動土豆。右手和左手的配合下，一個大土豆就用刀切成了許多的有切面的小塊。土豆的...
1、準備工作區。需要一個大平面桌台，工作區要容易打掃。由於可能會產生玻璃碎片，最好避免在地毯上面工作。2、把準備切割的玻璃表面擦乾淨。任何的玻璃上的污點和不規整都會阻礙你在上面劃痕。用抹布或手指將要劃痕的地...
煮的時間稍微久一點，這樣雞蛋的質地會硬一點，最好涼水裏泡一會再切。切得時候把刀的後端稍微抬高點，刀的前端先下，然後後端猛的用力下壓切，動作要一氣呵成，不要有拖拉動作，好像鍘刀那樣一下子鍘下去。...
1、羊排是指羊的肋條即連着肋骨的肉，外覆一層層薄膜，肥瘦結合，質地鬆軟。適於扒、燒、燜和制餡等。那麼羊排怎麼切呢？2、先將肉用布或毛巾裹緊，成長條狀，放進冰箱冷凍1小時（-18度），表面凍僵後再切，一定不能時間長凍透後就不好了...
首先切除花莖底部，丟棄，用小刀將葉子削除，用削皮刀去硬皮，直至露出底下淺綠色的細嫩的部分。刀沿着根部切下，把花朵和莖部分成兩部分，切花朵部分，豎切成適當大小，刀尖伸入花梗小分叉中間部位，切下。將花朵切一樣大小，莖部可斜切...
切烤鴨的步驟如下：1、先切下鴨頭；2、再用到輕取下鴨胸脆皮，切取過程應該緩慢，順着胸腔，在中間的位置同樣輕輕切下，這時候烤鴨左右已經分開，各自切片，大約切四十刀即可，注意鴨腿翅剔骨；3、兩邊的肉都下來了之後，將鴨頭一刀分二並...
洋葱中含有大量的揮發性物質，切洋葱時容易使人流淚。為減少刺激，將洋葱處理好後，按普通切菜方法切洋葱即可。處理洋葱的方法如下：1、將洋葱泡水後再切。把洋葱的皮去掉，浸泡在水中，或將洋葱切成兩半，浸泡10分鐘後再切即可；2、...
做法：1、把葱洗乾淨，切成喜歡的長度，準備一根牙籤；2、把葱段擺好，用手按住一頭；3、另一隻手拿牙籤，從小葱的一端往另一端反覆輕劃，直到葱絲變成你想要的粗細；4、這樣，漂亮的葱絲就切好了；5、這個時候弄一碗清水，把劃好的葱絲扔進...
如切如磋，如琢如磨本來指把骨頭、象牙、玉石、石頭等加工製成器物，也形容文采好，有修養。後引申為學問上的研究、探討。指共同研究學習，互相取長補短。如切如磋，如琢如磨出自《國風·衞風·淇奧》，中國古代現實主義詩集《詩...
主料：糯米。輔料：紅棗、白糖適量。製作過程：1、將糯米、紅棗淘洗乾淨，浸泡四到五個小時。糯米控幹水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘。紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘，撈出。2、蒸制15分鐘開蓋，往糯米里倒入開水。邊倒開水邊攪拌，使糯米...
1、將魚先去魚鱗洗淨，將魚頭和魚身分開，魚頭一分為二。2、將魚頭從魚鰓處斜着一刀魚頭再次一分為二，這樣魚頭就成了四塊。3、去掉魚頭的橫截面能看到魚的主要脊椎一個大圓點，從圓點的上下方分別下刀，刀平行於菜板沿着魚身...
1、傷後應立即用另一手的姆指和食指在傷口處的上端捏緊傷指的兩側（因為手指的血管在手指的兩側）；2、或者用橡皮條（布帶）在傷口的上端紮緊，如此可以立即止血；3、再用身邊可用的酒巴精（白酒）對傷口進行消毒，消毒後用創可貼（傷濕解...
1、榴蓮殼又厚又有刺，所以必須找一個厚實手套不要看着它皮厚，只需要找一把10釐米左右的小刀，如果刀片是帶彎度的，就更好了。2、一手將小刀插進榴蓮頂部，插入深度幾釐米以內，另一支手握緊榴蓮主體，保證不左右搖動。3、握小刀...
氣割就是用氧乙炔或其它可燃氣體，如丙烷、天然氣等，火焰產生的熱能對金屬，如鋼板、碳鋼、型鋼或銅錠的切割。氣割所用的可燃氣體主要是乙炔、液化石油氣和氫氣。可燃氣體與氧氣的混合及切割氧的噴射是利用割炬來完成的，它...
刀與香腸呈40度角到50度角，切出的香腸截面積比較大而且好看。如果刀與香腸呈90度角，切出的香腸截面積最小。大於40到50度角範圍的時候，切出的香腸會是狹長的，給人的觀感不舒服。切香腸的刀必須鋒利，切面才整齊。此外，每片香...
切換APN的方法如下：1、先打開手機設置，無線和網絡，移動網絡設置；2、找到接入點名稱設置，這個接入點名稱就是apn的設置；3、若這裏有設置好的apn，譬如cmwap，cmnet就不需要設置了，如果沒有，可以手動設置，按meun鍵，一種方法是選擇重置...
切肉沫的步驟：1、先把肉洗乾淨，然後平攤在砧板上，先全部橫着來一刀，不要把肉切斷。2、然後再全部豎着來一刀，同樣不要把肉切斷，劃開肉就好了，類似切芒果的十字刀法。3、正面的切好之後，反過來切反面的，同樣是十字刀的切法。全...
切韭菜需要從籃子裏的把韭菜取出來，準備挑選。接着，韭菜挑選好後，用流動的清水清洗韭菜的表面，並浸泡一會。然後，把洗韭菜的水慮掉，把韭菜放在案板上，擺放整齊。接着，用刀把韭菜切成小段即可。最後，把切好的韭菜放在案板上，在做...
方法如下;1、首先必須橫着纖維紋路切，因為，相對於其它肉類來講，牛肉質老纖維組織較多，筋多結締組織較多。2、刀要頂着肌肉的紋路切，才能把筋切斷，以便於烹製適口菜餚。3、順着紋路切，筋腱會保留下來，燒熟後肉質柴艮，咀嚼不爛。...
1、右手拿刀，將刀垂直的放在菜墩上；2、角度為90度左手按住原料；3、用中指的小關節頂住刀面；4、邊切邊往後退；5、刀的高度不可高出中指的關節。...
1、芒果簡單沖洗乾淨，豎立着放在粘板上，在緊貼芒果核的地方下刀，切下。另一邊也是，刀貼緊芒果核。全部切完後，芒果會分成三部分：兩片芒果肉，一片芒果核。2、在芒果果肉上縱向劃幾刀，下刀不用太重，劃到果肉又不破皮為好。再橫向...
1、將橙子放在案板上，從兩側切下橙子的頭部和尾部。2、將橙子立起，與剝蘿蔔相似，削去橙皮。3、順着橙子的紋路，降橙子對切成兩半。4、將對開後的橙子，平面的一面放在案板上，然後切成片即可，或者用手輕輕掰開。...
方法如下：1、需要準備一把鋒利點的菜刀，然後在距椰子頂部約7、8釐米的樣子準備橫向切割。2、切椰子殼時左手一定要按住椰子，然後右手始終在同一位置切割，並適時轉動椰子。3、切好後若位置正確，則可看到裏面嫩嫩的椰肉，挖開...
1、重乳酪蛋糕、輕乳酪蛋糕、布朗尼等蛋糕，在剛出爐的時候，都非常脆弱嬌嫩，內部很粘膩。這個時候的蛋糕是不容易切塊的。所以，這類蛋糕都要在冰箱冷藏4個小時以上再切塊。2、傳統的布朗尼是不打發雞蛋，也不打發黃油，更不添...
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