關於肉加的百科
用料：牛肉400克、土豆1個、生抽、老抽葱、姜、花椒、八角適量、鹽、雞精、糖；1、牛肉切成1釐米見的方塊，飛水；2、鍋中油熱後，放入花椒、八角、葱、姜炒出香味後，放入牛肉翻炒均勻；3、烹入料酒，放入生抽2茶匙、老抽1茶匙，翻炒均...
南瓜、花菜、肉和火腿腸能一起吃。南瓜、花菜、肉和火腿腸具有增強機體免疫功能，用於炒南瓜花菜不相剋，可以給人體提供所需的氨基酸、礦物質、維生素，因為南瓜、花菜中含有多種營養成分，有利於身體健康，其做法如下：所需材料...
炸酥肉加小蘇打在受熱後會產生大量氣體，在炸的時候會在酥肉表面有氣孔，讓酥肉吃起來又鬆又脆。在製作時，將酥肉粉和水按照1：10攪拌均勻，然後將肉放進去滾一圈後即可進油鍋炸。炸至金黃即可，若炸得久了，則會變得很硬。...
葱爆兔肉：主料：生淨嫩兔肉200克。蛋清1個、大葱100克。紹酒6克、醬油15克、白糖2克、薑片2、5克、醋2克、精鹽1克、熟豬油500克（約耗60克）。做法：將兔肉切成長4釐米、寬1、7釐米的薄片，放入鍋中，加精鹽、紹酒5克和蛋清攪上勁...
肉夾饃食材：五花肉750g、麪粉500克、酵母粉10克、葱20克、姜15克、五香粉5克、八角2粒、丁香1粒、桂皮3克、陳皮3克、醬油10毫升、美極鮮5毫升、水1000毫升、花生油30毫升、白砂糖5克、肉蔻1克、青椒適量。步驟：1、五花...
肉夾饃配比：麪粉250克，酵母粉5克，水80克。一斤等於500g，所以肉加饃一斤面，需要160克水。1、先將温水與酵母調和。2、麪粉中間開個窩後，把酵母水倒入窩中。3、慢慢把面揉勻，反覆揉搓至麪糰表面光滑，不沾手即可。4、將揉好的面...
材料準備：肉：帶皮五花肉500克，在涼水中浸泡一小時，去血水，洗淨待用。大料一包，包括桂皮、八角、香葉各兩個、小茴香少許、陳皮一小塊、豆蔻、草果、花椒數粒。冰糖8粒，葱白一段，姜4大片，料酒三大勺，老抽2大勺，生抽3大勺，高湯或開...
原料:紅豆沙400克，肥膘肉250克。調料:澱粉50克，小麥麪粉50克，紅綠絲10克，雞蛋150克，白砂糖50克，香油30克，豬油50克。製作方法:1、將豬肥膘肉放在沸水中煮至七成熟，撈出晾涼；2、晾涼的肥膘肉改切成4釐米長、2釐米寬、3毫米厚的...
臘肉、醬滷肉、燻烤肉、發酵肉、火腿腸、培根、香腸、臘腸等。1、臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。臘肉並非...
食材：瘦肉100克、食鹽、生抽、澱粉、油、胡椒粉。步驟：1、切肉的時候要看清肉的紋路，要將肉的紋路切段；2、放入鹽、生抽、胡椒粉將肉醃製，充分抓勻，讓肉入味；3、澱粉抓勻、鎖住水分讓肉更嫩滑；4、放入香油，不能太少，沒有香油加...
第一種方法：1、剔除羊肉的脂肪膜和筋腱，順肉紋切成長條狀。2、每100千克羊肉配料：食鹽5千克，白砂糖、白酒各1千克，花椒0.3千克，五香料100克。3、將調勻的配料均勻地塗抹在肉條表面，入缸醃製3天到4天，中途翻缸1次。4、出缸後用...
熟牛肉加熱可以通過蒸煮來給牛肉加熱，只要牛肉本質不壞，什麼做法都能吃，但是熟牛肉也要講究什麼時候熟的，熟了多久了，一般滷牛肉在小於5度的温度裏可以保存1-2個月可以正常食用，記得放點調料。...
1、放爐子上烤一下,或者直接用火烤。2、在鐵鍋裏放點油炒。3、鍋里加點水,然後把燒烤放上面隔水蒸。4、用微波爐加熱烤肉首先不能用保鮮膜，因為燒烤温度很高，就算微波用保鮮膜最好也不要保鮮膜直接接觸，食物表面一般不用...
1、準備食材，將土豆、葱、豬肉分別洗淨，切好，待用。2、熱鍋中倒油，將事先用生抽醃漬過的豬肉片入鍋，快速翻炒。3、再將土豆塊入鍋，混合翻炒，大火持續。4、加一點水，燜5分鐘，再放鹽等調料，翻炒均勻。5、撒點葱花進去，翻炒幾下，再出...
做肉丸一斤肉加8克鹽，做肉丸的時候需注意將豬瘦肉及肥豬肉分別絞成泥狀備用，拌肉餡時注意一定要往同一方向見效攪拌，並且中途不可以斷續，否則會影響口感。肉丸泛指以切碎了的肉類為主而做成的球形食品，通常由薄皮包裹肉質...
生羊肉加工成熟羊肉的方法：一、羊肉湯鍋：羊肉洗乾淨之後，放在鍋裏煮；鍋里加生薑、大蒜、橘皮、各種小香料等；可在湯鍋里加些羊蹄和羊腸；羊肉煮成型之後，撈出，切成片狀；煮到羊蹄和羊腸快熟時，放點蘿蔔片，加鹽、味精、香菜即可出鍋...
燉牛肉可以加上肉蓯蓉。肉蓯蓉燉牛肉是一道以牛肉和肉蓯蓉為主要食材，佐以冤絲子、生薑等輔料烹製而成的菜餚，有補腎益精的功效。用料：牛肉60克、肉蓯蓉30克、冤絲子15克、生薑2片。做法：1、牛肉洗淨，切片，用開水拖去腥味；2...
紅燒肉烹飪過程中需要加鍋蓋，這樣可使肉燉的更加熟爛，入味更加透徹，一開始大火煮沸，後換為小火燜煮。紅燒肉的烹飪過程:1、首先選擇五花肉，肥瘦相間，切成兩釐米左右的方塊，每一塊上最好有肥肉也有瘦肉；2、在鍋中倒少許油，因為...
一盟肉肉拌飯是加盟店，肉肉拌飯是肉肉拌飯加盟總店經營的品牌。加盟店指那些專門經營銷售特定商品的商店，這些商品具有極強的關聯度，或者是同一個品牌的商品，或者是一個系列專門的商品，加盟店一般非常講究店面裝飾，給人以精...
肏cào，字形為上下結構，屬會意字。肏本義指性交，引申義指忽悠，指爭吵，也指吃飯時胡吃亂塞。如有肏攮、肏進分文等詞。肏本義指性交，引申義指忽悠，指爭吵，也指吃飯時胡吃亂塞。如有肏攮、肏進分文等詞。肏是典型的會意字，意思是...
將羊肉冰凍後用機器削片，然後捲成肉卷，羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃，羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪少，它最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品。羊肉（古時稱為羖肉、羝肉、羯肉）是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿...
絞肉機絞肉需要加水，絞肉機是肉類加工企業在生產過程中將原料肉按不同工藝要求加工規格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用於各種香腸，火腿腸，午餐肉，丸子，鹹味香精，寵物食品和其他肉製品等行業。絞肉機為系列產品；工作時利用轉動的切...
加工肉是指經過鹽醃、風乾、發酵、煙燻或其他處理，用以提升口感或延長保存時間的任何肉類。大部分加工肉製品含有豬肉或牛肉，但也可能包括其他紅肉、禽類、動物內臟或血液等肉類副產品，比如熱狗、火腿、香腸、牛肉乾、肉...
材料：紅豆沙、牛肉、澱粉、小麥麪粉、雞蛋、白砂糖、香油、豬油；具體步驟如下：1、將牛肉放入沸水中煮至七分熟，撈出後晾涼；2、將晾涼的牛肉切成片狀，整齊地擺放在一起；3、將豆沙均勻地塗在牛肉片上；4、將雞蛋磕入碗內，加濕澱粉...
酥肉是一道特色傳統名菜，山西省、陝西省、河南省等地的特色小吃，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於山西、河南、江西、山東、四川、陝西、雲南等地。主料:豬肉400克、香菜5克。調料:八角、香葉、花...
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