關於招牌菜的百科
招牌菜飛機骨的做法如下:用料:飛機排骨、排骨醬、姜、麥芽糖、葱;排骨洗淨,放入盆中,加入葱姜;拌入適量的排骨醬;用手揉捏,使之入味;裝入保鮮袋,放入冰箱醃製過夜;取出醃製好的飛機排骨,放在鋪了錫紙的烤盤上,放入預熱好的烤箱,150...
爆炒山坑螺:山坑螺,體積小巧尖長,呈圓錐形,如小手指大小,四季韶關各縣(市)都有山坑螺上市,秋風起,是嘬山坑螺最佳時間。龍歸冷水肚:龍歸冷水肚,其名平俗,但美味共贊。香芋扣肉:色澤鐵紅、肉質爛而不糜、荔芋鬆粉、肉富芋味、芋有肉...
髮絲牛百頁、麻辣仔雞、金牌醬汁肘、湯泡肚尖、糖炒板栗、炫轉薯塔等。長沙玉樓東有限公司是一家大二型餐飲企業,是湖南唯一的“國家特級酒家”和“全國十佳酒家”,是湖南餐飲企業中唯一的“小巨人企業”,是一家久負盛名...
雲南的招牌菜有:燒豆腐、汽鍋雞、野生菌類、菠蘿飯、竹筒飯、包燒肉等。雲南菜選料廣,風味多,以烹製山珍、水鮮見長。其口味特點是鮮嫩、清香回甜,酸辣適中,偏酸辣微麻,講究本味和原汁原味,酥脆、糯、重油醇厚,熟而不爛,嫩而不...
穇子粑蒸雞、三合湯、農夫河魚。穇子粑蒸雞:穇子是一種雜糧,營養價值很高,內含豐富的維生素和微量礦物質。雞是選用新化山村自養的土雞,再經過特殊的做法,穇子粑蒸雞肉質細嫩。三合湯:是梅山傳統的地方名菜,在婁底市及周邊地...
湖北最主要是以鄂菜為主的美食,在當地有許多的名菜,口碑度還是挺不錯的。首先就是武昌魚,這種是生活在淡水裏面的魚,做法比較多,就像清蒸或者紅燒等,湯汁濃郁,營養豐富,成為了很多人來到湖北必吃的美食。然後是沔陽三蒸,最主要...
賣酒的旗招,即酒帘,又稱“酒旗”、“酒望”、“招子”、“望子”。酒旗歷史很早,戰國時已有“懸幟”做法。還有叫"幌子","招牌"的。酒旗,亦稱酒望、酒帘、青旗、錦旆等。作為一種最古老的廣告形式,酒旗在我國已有悠久...
大廚招牌菜有水煮肉片、尖椒兔、來鳳魚、上湯娃娃菜、蜜汁叉燒、紅燒乳鴿、烤乳豬、白切雞、泡椒蝦扯旦等。1、水煮肉片:是以豬裏脊肉為主料的一道地方新創名菜,起源於自貢,發揚於西南,屬於川菜中著名的家常菜。因肉片未...
粵菜的招牌菜有廣式蜜汁叉燒,鮮蝦馬蹄盞,鵪鶉蛋白果糖水,黃鱔啫啫煲等。粵菜即廣東菜,是中國傳統四大菜系、八大菜系之一,發源於嶺南。粵菜由廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風味組成,三種風味各具特色。...
重慶江湖菜招牌菜有來鳳魚、辣子雞、酸菜魚、啤酒鴨、毛血旺、泡椒牛蛙、水煮肉片、萬州烤魚等。重慶人喜歡大麻大辣、追求刺激,所以喜歡各種重口味江湖菜,江湖菜在重慶人的心目中可以和火鍋、小面相媲美。燒土灶,用粗碗...
湘菜是我國八大菜系之一,菜湘的代表菜有:1、湘東南的代表菜有:武陵甲魚、君山銀針、祁陽筆魚、桃源雞、臨武鴨、武岡鵝、湘蓮、銀魚及湘西山區的筍、蕈和山珍野味等;2、湘江流域的菜代表菜有:海蔘盆蒸、臘味合蒸、走油豆鼓...
粵菜招牌菜較多,舉例如下:1、鴨腳扎:是一道粗材精做的傳統手工菜,其繁複工序,懷舊燒鴨腳扎與一般酒樓所見到的鴨腳扎分別在於以鵝腸代替腐皮,以叉燒代替香芋,出爐時色澤明亮,香氣四溢,而且入口香脆,滷水味與叉燒味尤其搭配,越嚼...
四川菜的代表有:1、宮保雞丁:宮保雞丁是川菜中最具代表性的菜品之一,創始人為貴州織金人時任四川總督丁寶楨,在任四川總督時創制該菜,流傳至今。2、夫妻肺片:夫妻肺片是一道四川名菜,由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛...
魚香肉絲、回鍋肉、夫妻肺片、蒜泥白肉、樟茶鴨子、宮保雞丁、水煮魚、水煮肉片、辣子雞丁、麻婆豆腐等。1、魚香肉絲是一道漢族特色傳統名菜,以魚香味調味而得名,屬於川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲,民國年間則是由四川籍...
川菜:魚香肉絲、麻婆豆腐、回鍋肉、口水雞等;魯菜:又烤鴨、烤乳豬、鍋燒時子、炸脂蓋等;江蘇菜:拆燴大魚頭、清蒸鰣魚、野鴨菜飯、銀芽雞絲、雞湯煮千絲、清燉蟹粉獅子頭、雙皮刀魚等;粵菜:烤乳豬、白灼蝦、龍虎鬥、太爺雞、...
客家菜傳統的客家招牌菜是:梅菜扣肉、鹽焗雞、客家釀豆腐、豬肚包雞、釀苦瓜、白斬河田雞、兜湯、汀州泡豬腰等等。客家菜就地域來分,又有梅州流派、東江流派(惠州、河源、深圳等東江客家地區)、北江流派(韶關、清遠為主...
眉州東坡酒樓的招牌菜:1、東坡肘子。2、毛血旺。3、樟茶鴨。4、宮保雞丁。5、菌湯蝦滑。6、東坡炒筍。7、眉州香腸。眉州東坡酒樓王府井店位於北京市東城區王府井大街88號北京樂天銀泰百貨7F。主營川菜,菜品豐富,口味獨...
1、把地皮菜直接放在水裏浸泡,泡十分鐘後再用漏勺撈出來,然後把水倒掉,如此反覆5、6次就洗乾淨了。2、在家洗地皮菜先用淘米水或淡鹽水浸泡20分鐘,然後再用清水洗,這樣就很容易洗乾淨。地皮菜營養豐富,存放不當,易造成食物腐...
如果飯店名稱已經過工商局的名稱登記,那麼在本地區也是可以得到保護,但是建議還是通過註冊商標,取得商標專用權,以防止他人將次名稱作為招牌之類的,打插邊球。...
招牌是指掛在商店門前作為標誌的牌子,主要用來指示店鋪的名稱和記號,可稱為店標。商店,一般是指商品開架陳列,顧客自我服務,貨款一次結算,以經營生鮮食品、日雜用品為主的經營商。是一種消費者自我服務、敞開式的自選售貨的...
第一、在煮菜之前,先將要煮的菜洗乾淨切好,葷菜跟素菜分開,同時準備一個平底不粘鍋;第二、放少許食用油在不粘鍋裏面,再將要炒的葷菜先進行處理,肉塊表面出現少許焦色即起鍋,注意將油過濾;第三、接着再放一點水在鍋裏,放素菜進...
1、招牌設計和安裝,必須做到新穎、醒目、簡明,既美觀大方,又能引起顧客注意。從一般意義上講,招牌設計的好,就能使顧客或過往行人以較遠或多個角度都能較清晰地看見,夜晚應配以霓虹燈招牌。2、招牌的材質有多種,比如木質、石...
雲就像天氣的招牌,指的是可以通過看雲彩知天氣。招牌是掛在商店門前,寫明商店名稱或經營品種的牌子,用作商店的標誌。人們可以從招牌一目瞭然的看出商店的性質和經營內容。雲彩也有如此功能。從人們長期的實際觀察裏發現...
招牌不可以用國粹,國粹具有特定含義,不應作為商標被獨佔。將國粹作為商標使用在訴爭商標核定使用的白酒等商品上,易使相關公眾對商品的質量等特點產生誤認。此外,將之使用在訴爭商標核定使用的清酒等商品上,易對我國社會公...
招牌咖啡就是一般的美式咖啡。具體做法如下:原料:咖啡豆、方糖1、將咖啡豆放進幹磨機中,磨成咖啡粉。2、將咖啡粉放入咖啡機中,加入適量的水,開始煮咖啡。3、咖啡煮好後,根據個人口味放入方糖,或者蜜豆奶油蛋糕,就可以做成招...
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