關於刺身的百科
可以擠壓出檸檬汁後淋到刺身上。由於檸檬中含有檸檬酸等物質，可以去除海鮮和生肉中的腥味，所以將檸檬汁擠到刺身上可以使刺身更加的鮮美。西餐和日本料理中經常會使用檸檬來提鮮和去腥。也可以將檸檬汁擠入刺身蘸料中，味...
生蠔內側與貝殼連接處黑色部分是不可以食用的，這部分是生蠔的內臟，裏面含有很多細菌和未消化的雜質，所以不可以食用，其他部分都可以食用。牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的，每100克牡蠣，不包括殼的重量，含水百分之8...
晚上吃三文魚刺身不會胖，三文魚本身脂肪含量低，不容易導致肥胖，但它含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每週兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。...
1、冰鎮三文魚。買回來的新鮮三文魚放入冰箱冰一下，大概20分鐘的樣子，這樣肉有冰鎮感，除了口感好外，肉實比較好切。2、消毒器具。這步也非常重要，切之前，將砧板、刀具用開水燙過，最好可以用酒精消一下毒，畢竟是直接生吃的。3...
三文魚刺身就是用三文魚做成的生魚片料理。刺身是日本的傳統食品，是日本料理中最清淡的菜式，非常受日本人歡迎。在吃三文魚刺身時，都會使用青芥末與醬油。青芥末中的辛辣味道有助於提味、開胃，而醬油則能提供鹹味、鮮味，調...
生魚片和刺身的區別是刺身不僅包括生魚片，還有生貝、生蝦、生牛肉、生馬肉等；生魚片又稱魚生，古稱魚膾、膾或鱠，膾炙人口的膾，原意是切細的生肉。日本生魚片稱為刺身，一般都是用新鮮海魚、海貝製作，蘸以醬油、山葵等，是日本菜...
原料：三文魚300克、紫蘇葉一把、生抽15毫升、芥末醬適量、醋少許、白糖少許、白開水少許。做法：1、冰鮮的三文魚半扇，拔去大刺；2、將三文魚切成大塊諾幹，取一塊生食，其他用保鮮膜裹好放入冰箱冷凍；3、備用的三文魚去皮；4、將...
刺身海鮮種類有金槍魚刺身，三文魚刺身，鯛魚刺身，希鯪魚刺身，魷魚刺身等。海鮮刺身是指日本北海道漁民在供應生魚片時，由於去皮後的魚片不易辨清種類，故經常會取一些魚皮，再用竹籤刺在魚片上，以方便大家識別。這刺在魚片上的竹...
1、將金槍魚、三文魚、章魚切成塊，真鯛和黃立鯧剔下魚肉，順着紋路斜向切成薄片。2、赤貝取肉，去除內臟，用鹽搓一下後洗淨，再用刀將赤貝肉開花刀。3、將上述材料及海膽裝盆，用大葉、白蘿蔔絲、綠海草、紅海草、黃瓜等配盆裝...
隔夜的三文魚刺身是不能吃的，隔夜之後不但口感降低，而且容易滋生細菌，不可以再食用。三文魚，其英語詞義為“鮭科魚”，三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒和虹鱒。三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中...
刺身用的花草有蘇子葉、紫蘇花穗、山葵、黃瓜、菊花等。刺身介紹：刺身也稱為魚膾、魚生、生魚片，指將新鮮的魚貝類生切成片，蘸調味料直接食用的菜品。起源於中國，在中國古代是常見的魚類菜品，今流行於日本、朝鮮半島等地。...
製作海鮮刺身的食材有：新鮮的加吉魚、三文魚、金槍魚、北極貝、裙帶菜、白蘿蔔等，先將所有食材切成均勻的細絲，然後食用綠芥末、日本醬油等調料進行調味即可製作成功。海鮮刺身是指日本北海道漁民在供應生魚片時，由於去皮...
刺身切片之後，直接用綠芥末、日本醬油蘸着吃。吃刺身時千萬不要用筷子攪拌小碟中的醬油和山葵泥，因日本人認為這是不禮貌的用餐舉動，是不懂得正確品嚐刺身的表現。吃刺身時蘸山葵泥是為更好地調動魚生的原汁原味。按照日...
月經期間最好不要吃生的三文魚刺身，因為三文魚是海鮮，屬於寒性食物，經期食用容易加重小腹部不適和痛經，而且月經期間女性身體比較虛弱，吃生的食物容易引起消化不良，所以不建議在經期吃三文魚刺身。月經期間還是吃些温熱的食...
世界上有1100種海蔘，可食用的只有40種左右。海茄子又稱茄參，因為身上沒有刺又被稱為光參，是可食用海蔘的一種，產自中國南海，其口感與刺蔘相差無幾，但營養成分與刺蔘相比卻是天壤之別。因此有茄參是菜，刺蔘是藥之説。一般説，刺...
黑魚刺身的做法如下：1、首先把黑魚肉用白醋浸泡一下，再用清水洗淨醋味。2、然後用消毒乾淨的刀具和墩板將魚肉切成薄片，放在盛有冰塊的淨盤中。3、最後生菜洗淨切成絲，把醬油、醋、香油、芥末調成味汁放在黑魚中即可。黑...
明日之後錦鯉刺身是遊戲中的一種高級食材，那麼明日之後錦鯉刺身的配方是怎麼樣的呢？這裏就給大家帶來有關明日之後錦鯉刺身配方的詳細介紹。明日之後錦鯉刺身配方：錦鯉+3南瓜(其他三個用三條魚、三個水果、三個蔬菜都可...
刺身主要有金槍魚、鯛魚、比目魚、鰹魚、多春魚、鱸魚以及鯔魚等等。除此之外，也有鯉魚、鯽魚等部分淡水魚。如今製作刺身的材料不再限制在魚類材料之中，像是螺蛤類（即螺肉、牡蠣肉和鮮貝）、蝦類和蟹，海蔘和海膽，甚至是雞肉...
海膽最恰當的食用方法就是刺身，口重者可加海鹽但不要用醬油，後者始終會蓋住膽肉的原鮮。海膽可生食，將處理好的卵黃用清水漂洗乾淨，取半個檸檬，擠出汁澆於海膽黃之上，蘸以青芥和醬油食用。要做好吃的海膽刺身料理，壽司和魚子...
吃刺身的時候最好選擇比較濃的醬油，而且還可以根據自己的口味添加一些芥末，使得味道更加濃郁。刺身也就是將新鮮的魚類直接生切成片，將它蘸着調味料食用，味道很不錯。刺身在日本是非常盛行的，因為日本在早期的時候主要以漁...
主料：鵝肝250克。調味料：日本清酒500克，日本青芥辣10克，尚湯500克，泰魚露15克，味精5克，綿白糖5克，鹽3克、醬油15克，香醋5克。製作過程：1、清酒、尚湯倒入鍋中，放入鵝肝小火煮半小時，將鵝肝撈出放入冰箱。2、將青芥辣、尚湯、魚露...
超市裏冷凍的分割三文魚是冰鮮品當天沒有售出的，已經開始腐敗，結凍時會加速腐敗程度，不能生食，需要煎熟食用，魚刺身也叫魚生和生魚片，選擇海魚和海產貝類做刺身是因為海產品體內寄生蟲污染少，廣東部分地區有用草魚做魚生的，無...
準備：鮮活赤貝、醬油或生抽、日本青芥辣、檸檬。將鮮活赤貝用清水和牙刷洗淨貝殼上的泥沙，再用小刀將貝殼撬開，將貝肉取出，將冰塊拍成冰碎。將取出的貝肉放置在容器中，倒入大量的生粉，用生粉揉搓貝肉。將生粉洗淨的貝肉用清...
材料：兩塊冷凍金槍魚，蒜4瓣，姜一塊，葱一根，八角一枚，花椒6至8粒，醋，老抽，料酒，香菜，鹽和糖。做法如下：1、金槍魚化凍，洗淨吸乾表面水分。2、鍋中放一點點油，燒熱放入金槍魚。3、一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘。4、趁着鍋中有油，加入八角，花...
澳洲龍蝦的做法步驟：1、龍蝦切件處理好。2、燒熱鍋倒入比平常炒菜多一倍的橄欖油，放入蒜姜。3、中火爆出香味加入葱白繼續爆香，然後盛起備用。4、將龍蝦放入大火爆炒。5、炒片刻後加入少許胡椒粉以及料酒，蓋上鍋蓋略燜片...
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