關於菜燉的百科
香菇可以雞肉一起燉湯食用，不僅味道比較鮮美，而且還非常的有營養，食用後對身體有好處。製作香菇燉雞比較簡單，將食材洗淨切成小塊，然後把薑片和葱段和香菇。雞肉平鋪在燉鍋底下，加入熱水小火慢燉半個小時，加入鹽等調料就可以...
羊肉適合和白菜、冬瓜、蓮藕、土豆、紅薯等一起燉，羊肉生性温熱，吃多了容易上火，所以可以搭配一些涼性和甘平性蔬菜降火。吃羊肉時，儘量不要加醋和喝茶，因為這些與羊肉一起會對脾胃有一定損傷，造成腹痛、腹瀉。羊肉適合和什...
牛肉和番茄，土豆，洋葱燉好吃。材料：牛肉500克，番茄500克，黃皮土豆500克，白皮洋葱100克，鹽5克，姜5克，植物油25克。做法：1、牛肉洗淨後切成3釐米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血污待用；2、土豆削皮後切3釐米大小的...
曲香豬腳圈製作方法：材料：主料：豬蹄、葱段、薑絲。。調料：葱、姜、麴酒、純淨水、鹽、味精、白酒。做法如下：1、豬蹄去毛洗淨，斬塊焯水，加葱、姜、白酒蒸爛。2、調料對汁，將豬蹄浸泡入味，撒上葱段、薑絲即可。姜醋豬腳的製作方...
鵝和胡蘿蔔在一起燉可以增加口感使其鮮美。燉鵝的具體步驟：主料：鵝肉500克，胡蘿蔔150克；1、鵝肉去皮剁塊，鍋內燒水，水裏加入料酒，水開後下鵝肉焯去血水撈出；2、備好葱段，薑片，蒜，花椒，備好土豆和胡蘿蔔塊；3、坐鍋燒油，油熱後下鵝肉...
選醬很重要。一定要東北的大醬。一定要用五花肉。加入喜歡的蔬菜時能用手掰的都要用手掰。這樣的才好吃。油熱要先放葱、姜、花椒、大料、桂皮。炒出香味後放西紅柿，西紅柿炒煸後放肉。翻炒再放土豆。加醬，加水蓋鍋蓋燉...
大火燉開，轉小火慢慢燉。食材：豬肉，大白菜，胡蘿蔔，木耳，葱薑蒜末，油，鹽，水，味精，花椒大料粉，生抽。做法步驟：1、大白菜洗淨後片成薄片，木耳事先泡好洗淨備用，豬肉和胡蘿蔔切片備用；2、鍋裏放油放一半的葱薑蒜末和花椒大料粉炒香放入豬...
白菜燉炸肉材料：白菜、老豆腐、粉條、炸肉一把、炸丸子數個、花生油一勺、大葱一段、幹辣椒若干、花椒若干、醬油一大勺、醋一小勺、鹽適量、白胡椒粉適量。步驟：鍋裏熱油，辣椒花椒爆鍋，熱油里加鹽，然後放入葱花爆鍋，豆腐放...
買回來的排骨改成小塊，沖洗乾淨放炒鍋里加冷水煮去血水，水開後約2分鐘即可。砂鍋加適當冷水，下綠豆和紫菜，開火煮熱，要熱水下排骨，以免肉質回縮。加入排骨和拍散的生薑，再加小半勺料酒，大火燒開轉小火慢煲。煲湯一般都要煲至...
排骨蓮藕四寶湯原料：排骨、蓮藕、四粒紅花生、枸杞、胡椒粉、鹽、葱、姜、料酒。燉黃魚原料：大黃魚、葱、姜、蒜、生抽、老抽、醋、糖、料酒。西紅柿燉牛腩原料：牛肉、西紅柿、食用油、葱、姜、花椒、大料、鹽。鯽魚豆腐...
家常燉菜有白菜土豆燉豆腐，茄子燉土豆，青菜燉豆腐等，燉菜是東北人最愛的一種菜餚。燉菜在冬日的餐桌上一定是扮演主角的，一盆熱乎乎的燉菜端上桌，裏面有豆腐，青菜，還有肉，吃一口絕對是一種享受。...
秋季是大白菜上市的季節，經常吃大白菜可以促進胃腸蠕動，排除體內毒素，大白菜的吃法多種多樣，可以涼拌，炒，燉，做湯，做餡等等，用大白菜燉粉絲味道鮮美，營養豐富。大白菜掰成單葉，洗淨切絲。豬肉切片，葱洗淨切段，姜洗淨切絲，粉絲取適量...
熟牛肉燉白菜的做法如下：1、把牛肉洗淨，切成小塊狀，葱洗淨捲起來，薑切片，尖辣椒切小段，將白菜根和白菜葉分開；2、鍋裏放冷水，牛肉隨冷水下鍋煮，看到血水出來，肉顏色變白即可起鍋；3、把血水倒掉，把牛肉用乾淨的水洗乾淨，不可用冷水...
家常菜燉菜--白菜燉粉條白菜一棵，一片一片的摘開，清洗乾淨，用刀把根部切除掉；葱清洗乾淨，姜蒜切末或者切片都可以。白菜可以用手撕成一塊一塊的，這樣燉出來好吃哦粉條一百克，先用清水沖洗一會，放盆裏，倒入熱開水，水要淹沒粉條。...
燉菜可以燉鮎魚燉茄子、得莫利燉魚、番茄土豆燉牛腩。燉菜都可以燉哪些菜共有五步。以下是番茄土豆燉牛腩的具體操作步驟：操作/步驟1、牛腩切塊焯水去除血沫牛腩切塊冷水下鍋焯水，去除血沫。2、切好所有食材將土豆、胡...
火候沒掌握得好，鹽過於多。燉酸菜材料：酸菜一千克，鮮活牡蠣肉五百克，豬腿肉八百克，八角一個，椒粉一茶匙，骨湯一千克，橄欖油兩勺，鹽一茶匙。正確做法：1、鍋中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。2、下入肉片，翻炒到肉變白，加入酸菜絲，翻...
主料：新鮮驢肉500克。做法步驟：1、將新鮮驢肉先用水浸泡5至10分鐘，後反覆洗淨，切成塊狀。2、先將葱段10克，薑片5克，蒜瓣2克，花椒3克，桂皮3克，大料3克，丁香2克，紅辣椒2克，橘皮2克，陳皮1克，孜然1克，醬油2勺，精鹽1勺，味精半勺等輔材加入鍋...
燉菜有豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇等。燉菜是東北人最愛的一種菜餚。燉菜在冬日的餐桌上一定是扮演主角的，一盆熱乎乎的燉菜端上桌，裏面有豆腐，青菜，還有肉，吃一口絕對是一種享受。燉是一...
一、準備材料：200g白菜、100g粉皮、適量油、適量鹽、適量葱花、適量醬油。二、製作步驟：1、白菜洗乾淨，切成大瓣；2、葱花，薑切片，花椒幾個；3、油熱放入葱花，姜，花椒；4、放入白菜；5、放入鹽，醬油；6、然後放入粉皮；7、燉到粉皮很軟，但...
主料：豬小排500g、東北酸菜200g、細粉條100g、豆腐100g。輔料：油、鹽、白胡椒粉、雞精、葱、姜、香油、八角1粒、幹辣椒2粒、桂皮1塊。1、準備食材：酸菜洗淨切絲，豆腐洗淨切塊，將粉條提前泡軟，葱切段，薑切片。2、將排骨斬成...
1、步驟：土豆去皮洗淨切成滾刀塊,胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊,茄子洗淨切成滾刀塊。排骨是吃剩的,準備好,葱洗淨切段,姜洗淨切絲。鍋中倒入食用油,放入五香粉。2、油八分開,放入土豆煸炒,放入茄子煸炒。放入胡蘿蔔煸炒,放入...
苦菜可以燉豬心吃，因為這些食品互相不相剋且營養豐富，口感清香鮮美，裏面包含有人體所需的各種維生素，蛋白質，微量元素及礦物質等，豬心膽固醇含量比較高，老人和三高人士儘量少吃。做法如下：1、用刀在豬心的尖端處切十字狀開口，...
材料：豬肉，粉條，小油菜；做法：1、鐵鍋，熱鍋冷油，放一點花椒，葱段，爆香；2、加豬肉片，翻炒到差不多熟，盛出；3、加適量油，熱後，放油菜，翻炒幾下加肉，加醬油和鹽繼續翻炒；4、油菜出水後，加泡軟的粉條，如果希望湯多一點，可以加點水；5、燉片刻，按需...
用料：五花肉500克，青菜6棵，粉絲適量，香葱適量，生薑適量，料酒少許，醬油少許，味噌醬少許，糖少許，雞精少許。五花肉切塊焯水後，洗淨浮沫備用；葱挽結，姜拍鬆；青菜洗淨切段，粉絲泡好；鍋內熱油，六成熱時下入五花肉煸至微黃，下入料酒，醬油，味噌醬...
準備材料如下：1、主料：五花肉800克，東北酸菜1棵。2、調料：食鹽6克，八角2個，花椒10粒，桂皮1塊，香葉2片。做法如下：1、豬肉冷水下鍋，保持足量水，煮沸後轉小火至豬肉可用筷子扎透而不出血水即可。2、酸菜洗淨擠幹水分後切去根部。3...