關於阿燉的百科
原料：鴿子2只約500克、沙蔘20克、玉竹20克、麥冬15克、薑片5克、骨湯2000克、精鹽少許。做法:1、將每隻鴿切分為四大塊。2、放入開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用。3、將鴿肉和洗淨沙蔘、玉竹、麥冬、薑片一同放進砂鍋內，...
用料：雞脖若干，土豆1個，植物油2勺，蒜1瓣，洋葱15克，鹽1小勺，料酒1勺，生抽1勺，十三香1小勺。做法：1、雞脖洗淨，用刀颳去多餘的脂肪和腺體，用叉子扎一些小孔，切段焯水後瀝淨備用；2、土豆洗淨去皮、切塊，切洋葱和蒜片；3、熱鍋熱油，爆香洋葱...
1、阿膠燉冰糖還能幫助我們身體增強免疫力，同時能有效的開發我們的大腦，起到很好的益智健腦的作用，而且對於抗癌防癌也有不錯的療效2、阿膠燉冰糖除了有助於身體及時的補充氣血，同時對於女性朋友月經不調有很好的治療作用...
和雞肉一起放即可。阿膠燉雞湯：用料有阿膠半片、核桃三四個、紅棗六七顆、黑芝麻一小撮、枸杞10粒左右、桂圓肉六七粒、當歸三片、黃芪兩三片、雞半隻、薑片四五片。1、雞肉泡水洗淨，準備好材料，紅棗要去核。2、雞肉用開...
阿迪鍋無水燉雞做法。主料：整雞一隻，香菇100克。佐料：蒜泥適量、薑末適量、葱白適量、醬油適量、鹽適量、幹辣椒適量、花椒適量、胡椒粉適量。做法：1、大碗內放入洗淨的香菇，然後加入蒜泥、薑末、葱白、醬油、鹽、幹辣椒、...
1、將藥材加20杯水熬成約剩10杯分量的藥汁後，撈起藥材，留取湯汁備用。2、排骨用熱水燙洗淨後，放入鍋中，加入預備好的生藥湯汁及米酒，再燉煮約1小時，起鍋之後，再加鹽。3、將排骨切塊洗淨，用沸水焯一下，海帶用温水泡軟切片，葱、姜...
材料：乳鴿、姜、棗、龍眼、阿膠、鹽。步驟：1、洗理乾淨的乳鴿洗淨冷水下鍋，放幾片姜，水開後焯燙2到3分鐘撈出洗淨浮沫；2、焯好洗淨的乳鴿放入砂鍋，加入棗、龍眼乾、阿膠切成小塊備用；3、往砂鍋內注入沒過所有食材的水；4、蓋上...
做法：1、先把雞腿洗淨，剁成小塊。2、青椒洗淨，用手掰成小塊。3、把雞肉放到鍋中幹炒片刻，盛出來備用。4、鍋裏放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5、放入雞塊翻炒兩分鐘。6、添加料酒、老抽、生抽、鹽、白糖翻炒。7、放入適...
姜本身就是很好的一位藥物類的，作為佐料還可以去腥，還能夠驅寒。阿膠燉雞湯放入姜會增加其營養成分。姜用於解表，主要為發散風寒，多用治感冒輕症，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預防感冒藥物。生薑發汗作用較弱...
製作阿膠糕可以隔水燉做。阿膠糕的製作方法具體如下：1、把阿膠塊搗碎用黃酒浸泡3天，或者到藥店裏磨成粉用黃酒浸泡24小時即可。2、鍋裏坐上熱水，把泡好的阿膠放進去邊熬邊攪動，約20分鐘可以熬化。3、加入白糖，熬製約20分鐘...
菜譜做法：1、準備材料：排骨半斤、阿膠半塊、黃芪、黨蔘、紅棗、枸杞子；2、排骨洗乾淨，濯水去掉血水。可以適當去掉肥肉，燉出來的湯不會太油膩；3、排骨用冷水再衝洗一遍，放進燉盅裏；4、把黃芪、黨蔘、紅棗、枸杞子洗乾淨，加進去...
材料：黨蔘18克，白朮12克，阿膠9克，枸杞15克，羊肉300克，姜1小塊，鹽適量。東阿阿膠燉羊肉做法：1、羊肉洗淨，放入沸水內汆過，撈起，以冷水衝淨，瀝乾水分。2、電飯鍋內放入4杯水，加入阿膠，再將黨蔘，白朮，枸杞過水洗淨，再加入羊肉。3、電飯鍋...
阿膠燉鴿子：材料：鴿子、阿膠、紅棗、杞子、鹽、清水。做法：1、鴿子洗淨，砍塊；2、放入洗淨紅棗、杞子及阿膠；3、將適量清水加入燉盅，以沒過所有材料為宜；4、蓋上燉盅蓋子，放入電飯鍋中蒸制2小時以上；5、燉好後加入少量鹽，即可食用...
阿膠始於秦漢年間，至今已有2000年的歷史了，為傳統的滋補、補血物品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而製成，不放阿井水熬煮的膠為驢皮膠、驢膠。阿膠原產山東省古東阿縣，今天的陽谷縣阿城鎮古阿井，阿膠帶琥珀色，透明，無臭味。亦...
材料：瘦老雞一隻（如怕肥可撕去皮），豬爪300克；調料：姜一片，紹酒一湯匙，阿膠35克（切成小件），色拉油適量，滾開水四杯；做法：將雞及豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨；將雞、豬爪、姜、色拉油同放入器皿內，加入滾開水四杯或適量，低火40分鐘...
砂鍋的保温性好，能夠充分地將熱量集中到鍋中，使湯更加充分受熱，用穩火和小火，這樣長時間的微沸騰，內容物易煮出溶於湯中入味兒。它的熱傳導性能差，因此不會糊鍋。砂鍋最擅長於燉、燜、煨、焐等烹調法，特點是湯鮮質醇，原汁原味...
可以。花膠性質平和，其中含有豐富的膠原蛋白、多種維生素以及鈣、鐵、鋅、硒等多種營養成分；阿膠的原料是驢皮，它是一種藥材，性質偏温，其中含有膠原蛋白、多種氨基酸、鉀、鈉、鈣、鎂等多種微量元素以及多肽等營養成分；花膠...
1、紅燜肉燉土豆；2、主料：五花肉兩斤、土豆兩個；3、配料：大料、花椒、葱、姜、鹽、老抽、料酒、白糖；4、方法：將切好的五花肉放入鍋內，再將土豆連同配料一起放入鍋內，無需放水翻一下攪均即可；5、17分鐘－20分鐘左右。...
用阿迪鍋做大鵝燉酸菜的做法如下所示：大鵝燉酸菜主料：大鵝肉300克。輔料：油、鹽、海鮮、醬油、花椒、葱、姜、胡椒粉、白糖和酸菜等適量。做法步驟：1、先將大鵝肉切成塊過水，放入鍋中炒香；2、酸菜洗淨切絲，用冷水沖洗二次，然...
主料：阿膠適量，甜酒150g。輔料：綿白糖適量，水適量。步驟：1、將甜酒和阿膠放入燉盅中；2、加入半碗開水；3、途中記得要攪拌阿膠；4、阿膠全部溶化後；5、加入適量白糖即可。...
阿膠燉雞還可以放木瓜。阿膠燉雞原料：瘦老雞一隻，豬爪300克，姜一片，紹酒一湯匙，阿膠35克，色拉油適量，滾開水四杯。做法：1、將雞及豬爪放入滾開水中，高火3分鐘，取出洗淨；2、將雞、豬爪、姜、色拉油同放入器皿內，加入滾開水四杯或適...
原因：阿膠補氣血，骨湯補鈣、補礦物質和蛋白質。做法：1、豬排骨一斤，斬塊。冬瓜一斤半，切約一釐米厚的片。葱半兩，挽結。老薑一塊，用刀拍破。花椒約二十粒。2、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。3、燉鍋中加水，放入...
燉阿膠時，可以與雞肉、牛肉、黃芪、瘦肉、羊肺、豬皮、雞蛋、核桃、紅棗、桂圓等食材搭配在一起燉煮，如阿膠燉雞、阿膠燉黃芪、阿膠燉瘦肉、阿膠燉羊肺等等。燉阿膠時，雖食材搭配不同，但做法相似，取適量阿膠放在燉鍋裏，熬到...
滋補一下吧準備好冰糖和雞蛋阿膠放入隔水燉內忠，加入少量開水，放入隔水燉盅裏，在鍋內注入開水裏外上蓋後，接上電源，點在自動擋，大約90分鐘時間到後，開蓋打入雞蛋，放進冰糖再燉30分鐘左右即可開吃...
要放阿膠、瘦老雞、姜、紹酒、色拉油、開水。具體做法：1、將瘦老雞放入開水中，大火煮3分鐘，然後取出洗淨；2、將雞、姜、色拉油同放入鍋中，加入適量開水，小火燉40分鐘，取出雞及瘦肉，放入阿膠，用小火燉20分鐘到其溶化；3、放一湯匙...
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