關於筍丁肉沫的百科
1、糯米浸泡5小時以上，瀝乾水放入碗中隔水蒸35分鐘。2、胡蘿蔔，薰筍切丁，豬油燒熱，放花椒粒炒香，下肉沫炒散變色，再下筍丁，胡蘿蔔丁炒香。3、下入糯米飯調入蠔油，鹽，糖，料酒，胡椒粉炒勻炒香，關火，開包。4、餛飩皮放於手掌虎口中，餡...
能用，茄子含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分；雞肉的蛋白質含量高，含有維生素C和維生素E，還含有鈣、鐵、鋅等微量元素。兩者在營養成分上並不衝突，是可以一起吃的，營養均衡，所以肉沫茄子裏的肉...
原料：南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，葱2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。做法為：1、南豆腐切小塊，香菇洗淨切小丁，葱姜洗淨切末；2、牛肉末用醬油、薑末、橄欖油拌勻醃製片刻；3、鍋中入油，燒至七成熱，放入葱末煸香，倒入...
主料：臘肉適量、竹筍適量、辣椒少許、蒜苗少許、姜少許、料酒適量、鹽適量。製作方法：1、將臘肉汆水切片；2、將竹筍汆水切片；3、準備好姜和蒜；4、起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒，然後再加竹筍一起炒；5、加料酒和適量的鹽調味即可...
1、首先把五花肉切丁，水沸加鹽，倒入秋葵焯燙三十秒，取出從中間切開，碼放在盤底。2、然後五花肉入鍋翻炒至出油，加入葱碎和蒜末炒勻，倒入花雕酒、鹽、老抽，炒至入味，加入少許清水，加蓋燜煮至肉熟透，加入蒜苗翻炒，加入海蔘，小火入味...
步驟1準備食材：雞胸肉200克、黃瓜100克、胡蘿蔔100克、葱10克、澱粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、甜麪醬2勺、白糖1勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、植物油1勺。步驟2先將黃瓜及胡蘿蔔洗淨，切成1.5cm左右的小丁。步驟3葱切成葱花，裝盤...
萵筍炒肉萵筍要焯水，在使用萵筍之前，最好是用開水焯一下。經過開水焯一下的萵筍口感會更好。萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用。萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用。鍋中油熱，放薑片，倒入肉片...
1、精肉切沫備用2、黃瓜絲、葱花、蒜沫備用3、甜麪醬一袋4、鍋內水開後下入麪條5、麪條煮好後用涼水過一下，控水備用6、鍋內加油7、待油熱後加入肉沫8、加入葱花翻炒9、加入花椒麪10、加入甜麪醬11、翻炒均勻後加入適...
1、羊肉切丁，米飯淘洗乾淨；2、準備胡蘿蔔、洋葱、西紅柿、姜、大葱、八角、桂皮等茴香佐料；3、胡蘿蔔切絲，洋葱切塊，西紅柿切片；4、把羊肉放入油鍋中翻炒至七成熟；5、下入胡蘿蔔絲翻炒，炒至軟硬適中；6、下入洋葱翻炒；7、下入西...
主料：粉絲1把，豬肉餡1小碗，姜1塊，蒜3瓣，料酒1小勺，生抽1小勺，辣椒油適量，小葱2棵，豆豉1大勺，高湯2湯勺，白糖1小勺；做法：1、乾粉絲涼水泡軟，肉末餡加入鹽，生抽和料酒攪拌均勻，姜蒜葱切成細末，豆豉切成細末肉末粉絲；2、鍋中加入紅辣椒油，加...
具體做法如下：原料：肉末250克、青辣椒4個、紅辣椒4個、糟辣椒1匙、姜1小塊。三椒炒肉末的做法：1、將辣椒洗淨從中間切開；2、去掉辣椒仔；3、辣椒、姜切碎；4、肉末加點油或水打散，千萬不要打上勁，炒的時候肉末比較容易炒散；5、鍋...
1、葱切成葱花，蒜剁成蒜末，姜剁成薑末備用。2、起油鍋倒入適量底油下肉末炒至變色加入一茶匙料酒。3、接着加入豆瓣醬炒香。4、再往鍋里加入一碗清水。5、倒入米粉，加入生抽，老抽調味。6、大火燒開煮三分鐘撒上葱花即可。...
一般情況下，蘆筍要不要去皮要看蘆筍的新鮮程度，如果蘆筍比較新鮮比較嫩，是可以不用去皮的，如果蘆筍比較老，最好還是去皮。如果是比較較嫩的蘆筍是不需要削皮的，如果是有點老的蘆筍就必須要削皮，食用蘆筍一般都會等長到半截筍...
1、將竹筍洗淨切絲備用2、將瘦肉切絲，加入料酒生抽醃製十分鐘後炒熟備用3、輔料切好備用4、鍋裏放入適量的油爆香輔料，放入竹筍翻炒，5、待竹筍炒熟後，加入炒好的肉絲6、翻炒均勻，再燒五分鐘加入生抽大蒜末調味即可，一份美味...
1、麪粉中先加入開水邊加入邊攪拌揉成麪糰醒20分鐘；2、準備葱花，榨菜切細末，豬肉末；3、春筍去殼洗淨後切開；4、鍋內水開後加入適量鹽加入竹筍焯水後撈起；5、把竹筍剁成細末；6、先把豬肉末用鹽，料酒，蛋清按順時針方向攪拌成有粘...
韭菜肉丁餡肉丁用炒，首先摘乾洗淨韭菜，放在一邊控水。把肉洗一下，切成肉丁，順便切點薑末。攪拌均勻醃製半小時。把蛋汁倒入翻炒就可以出鍋，等晾涼之後就可以包餃子了。餃子好吃全靠餡，一方面選好自己喜歡的蔬菜，最重要的就是...
可以。宮保雞丁作為一道傳統的特色菜品，雞肉的滑嫩和花生的香脆搭配，使食材恰到好處，口感酸辣、肉質細膩，製作宮保雞丁的食材有雞肉、辣椒、花生、黃瓜等，這是作為正宗宮保雞丁的搭配，也可根據喜好加入適量配料，比如：萵筍、胡...
肉沫蛋羹的做法：1、準備食材，肉末十五克，雞蛋兩個，葱適量，姜粉適量，料酒適量，醬油適量。2、將豬肉沫用水清洗乾淨之後放入碗中，加入一勺料酒少許生薑粉醃製5分鐘。3、打兩個雞蛋在碗中，葱切成葱花，雞蛋中加入少許鹽，一個雞蛋分量...
主料：長豆角半斤、肉末適量。輔料：姜蒜少許、香葱兩根、食鹽適量、剁椒醬少許、雞精少許、黑胡椒粉少許、生抽少許、幹辣椒節少許、大豆色拉油適量。做法：１、長豆角洗淨切小段。２、將準備好的豬肉剁成肉末，姜蒜切末，香葱切段...
肉末豌豆做法如下：一、準備食材：豌豆適量，豬肉適量，菜籽油適量，料酒適量，生薑適量，鹽適量。二、做法步驟：豬肉剁成細末，加入一勺料酒拌開，去腥，也便於入鍋炒散；鍋內下菜籽油一勺，開中火；冷油入鍋炒散肉末至發白吐油，加入豌豆與生薑，加...
步驟1食材：茄子2根、肉末50克、大蒜3瓣、姜3克、小葱1根、上海青20克、食用油5克、豆瓣醬3克、醬油3克、鹽1克、雞精1克。步驟2茄子切塊。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小葱切葱花。步驟6上海青對半切開。步驟7放...
冬筍燒肉冬筍是需要去水的，這樣口感更好。冬筍燒肉做法：主料冬筍500g，五花肉500g，葱5g，姜2g，花椒10粒，八角1粒調料食鹽3克，冰糖3克，雞粉適量，生抽5毫升，老抽1毫升，調和油適量，花雕酒適量。做法：1、五花肉切成四方塊，冬筍切片狀；2、五...
切肉沫的步驟：1、先把肉洗乾淨，然後平攤在砧板上，先全部橫着來一刀，不要把肉切斷。2、然後再全部豎着來一刀，同樣不要把肉切斷，劃開肉就好了，類似切芒果的十字刀法。3、正面的切好之後，反過來切反面的，同樣是十字刀的切法。全...
食材：春筍，五花肉，大蒜，大葱，青椒，紅椒，水澱粉；調料：老抽，蠔油，十三香，胡椒粉，白糖，生抽，食鹽，芝麻油。１、大蒜幾粒切成蒜片，大葱一段切成葱花，青椒半個切成三角塊，紅椒半個也同樣切成塊，一起放入料碗中備用。春筍先切成段，再切成斜片，放入盆...
用料：麪粉、豬肉餡、葱、姜、醬油、料酒、鹽等；步驟：1、剁好肉餡，放入醬油、料酒、鹽、葱攪拌後放入盆內醃製3個小時；2、和麪，發酵20分鐘；3、用擀麪杖將麪糰擀成圓形薄餅，將肉餡均勻鋪在餅的一半部分，將另一半部分對摺上來合齊...
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