關於料煲的百科
1、材料：放適應的大米、基圍蝦、冬菜、海米、姜一小塊、胡椒粉適量、鹽適量、葱一根。2、大米淘洗淨後浸半小時；海米用温水泡發。3、蝦煎去蝦鬚，蝦槍，再對剪成兩半，尾不剪斷。蝦頭裏面的蝦腦也不要了，這樣煮出來的粥才不會...
1、主材料：新鮮海蝦、獨特配料、大米。2、配料：薑絲、芹菜粒、冬菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸葱油、魚露和天津冬菜。3、做法：先製作配料，然後用砂鍋明火煲出一鍋白粥，待粥有膠質的時候，即已經七成熟的時候，放入海蝦以及獨特配...
1、鍋上火加底油２００克、黃油７５克燒熱，再放入幹葱末５０克炒至出香。2、緊接着放入咖喱粉５０克、番茄醬３５０克、鹽２５克稍炒，待出油變紅色時放入高湯３５０克、花生醬（可先用水稀釋一下）５０克、土豆泥２００克、白糖５０克。3、小火炒５分鐘，裝入盛器中，隨用隨取。奇...
1、主料：三黃雞，香菇。輔料；枸杞適量，調味：八角一粒，香葉兩片，姜，香菜，鹽各適量。2、做法：整隻雞焯水去雜質，血沫。3、砂鍋內放八角，薑片，香葉，鹽，焯過水的整雞小火燉一個半小時。4、放入香菇。枸杞繼續燉半個小時。5、關火盛入盤中，...
材料：水蛇500克、瘦肉200克,土茯苓300克、胡蘿蔔、玉米各一根、蜜棗三粒、鹽、雞精適量。做法：將水蛇去皮洗淨，瘦肉切塊。土茯苓切片、胡蘿蔔、玉米切塊。將所有材料入鍋加入清水。猛火燒開後文火煮三小時調味即可。...
一般配料有：薑片、黨蔘、黃芪、枸杞、料酒、鹽、葱。將甲魚放入熱水中宰殺，剖開，去腸、並洗淨，在砂鍋里加入適量清水及準備好的配料和甲魚一起燉。因為甲魚含有的營養和藥用價值都很豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵等多種營...
準備食材：八爪魚，江瑤貝，麻辣火鍋料。做法：1、將八爪魚洗淨，切好備用；2、江瑤貝切厚片；3、準備火鍋底料一包；4、鍋裏放辣椒油，加入些幹辣椒，葱，辣的青椒，倒入鍋底料一直翻炒，直到幹辣椒變色；5、放八爪魚炒至出水；6、加入江瑤片，熟後關...
土茯苓、紅棗、黨蔘、沙蔘、玉竹、蜜棗、薏米、赤小豆。廣東人會根據家人的體質和時令去選擇湯料，比如春季一般用桂圓肉、淮山等暖胃的藥材；夏天廣東天熱，使用薏米、紅棗、赤小豆、沙蔘、玉竹等；秋季用蓮子、百合、杞子燉...
1、材料準備：鵝半隻、當歸10克、黨蔘10克、冰糖3粒、白胡椒數粒、大葱1根、生薑數片、大棗3個、百合幹適量、白蓮子適量、水適量、鹽適量。2、將鵝肉清洗乾淨，去掉不要的部位。黨蔘當歸冷水浸泡十分鐘左右清洗乾淨，大葱...
煲牛雜需要的配料有八角，陳皮，桂皮，甘草，草果，丁香等等，牛雜，又稱“牛雜碎”，是牛內臟的統稱，是發源於老廣州地區的一道傳統美食，味道甚好。牛雜由於其蛋白質較高，營養豐富，且很容易被胃腸吸收，是有益於健康的絕佳食品。西關牛雜火...
1、主料：土公雞1只（毛重約2千克），幹辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各適量。2、調料：祕製醬料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精鹽5克，醬油10克，味精5克，料酒15克，清湯200克。3、老油熬製方法：以熬製15千克的老油為例。鍋...
主料：犛牛鞭；調料：熟大油、花椒油、醬油、味精、白糖、食鹽、料酒、濕澱粉、花椒、葱段、蒜瓣、姜塊、雞湯；製作步驟：1、先將犛牛鞭洗淨，剪開外皮用開水燙一遍，撈出後將外皮撕去，洗淨放入鍋中；2、鍋內放水，加入葱、姜、花椒，直至...
煲湯料的材料有：玉竹、川貝、百合、支竹、夏枯草、生地、羅漢果、老莧菜梗、白果、芡實、無花果、竹蔗、土茯苓、當歸、天麻、冬蟲草、茉莉花、雪蛤等。1、玉竹：養陽潤燥、生津、清熱。2、川貝：潤心肺、清熱痰。3、百合：...
雞煲醬料26種配料有香菇，鮮嫩小竹筍、香芹、香菜、洋葱、青椒、紅椒、蒜籽，生薑、沙姜、香葱、西洋參或花旗參、柱候醬、花生醬、芝麻醬、海鮮醬、沙爹醬、甜麪醬、沙茶醬等、豆瓣醬、沙姜粉、料酒、白酒少許等。雞煲是...
1、八角，又名大茴香、木茴香、大料，屬木本植物，味食香料，味道甘、香；2、茴香，又名小茴香，草茴香，屬香草類草本植物，味食香料，味道甘、香；3、桂皮，又名肉桂，即桂樹之皮，屬香木類木本植物，味食香料，味道甘、香，很少單用；4、砂姜，又名山奈、...
八寶粥的材料：綠豆、花生、紅棗、紅腰豆、枸杞、川貝、黑米、紫米、糯米、蓮子、桂圓、百合片、玉米碎粒、葡萄乾等。八寶粥的製作方法：1、將豆子類的用清水洗乾淨後，用温水泡一段時間，泡一個小時左右即可；2、向高壓鍋中加...
配雞肉、海蔘、蝦仁等材料烹製。食材：魚翅250克，生雞肉100克，海蔘100克，蝦仁50克，清湯500克，熟火腿25克，葱10克，香菜梗25克，精鹽2克，味精2克，醬油10克，香油10克。做法：1、將魚翅用開水沖洗乾淨，去掉異味，將雞肉、海蔘、蝦仁均切成片，...
主料：老母雞400克、草花蛇500克、雞腳150克、豬骨100克。輔料：黨心3條、鹽適量、紅棗適量、桂圓肉適量、北芪適量、薑片適量。步驟：1、準備材料。2、將老母雞、雞腳和豬骨洗淨焯水。3、姜去皮切片，黨心洗淨切段，紅棗洗淨去...
蓮藕煲湯放的調料有：料酒、胡椒粉、精鹽、味精等調料。另外蓮藕具有很高的營養價值，一些中老年人或者是失眠人均服用有着很好的保健作用，改善身體機能。藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖，可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖...
豬肺煲湯放的材料：梨、白菜乾、劍花幹、沙蔘、玉竹、百合、杏仁、無花果、羅漢果、銀耳等。豬肺含有大量人體所必需的營養成分，包括蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、煙酸以及維生素B1、維生素B2等。豬肺為豬內臟，內隱藏大量細...
1、花膠配豬腱、蜜棗、桂圓肉、姜、花膠等煲湯，準備用料：豬腱、蜜棗、桂圓肉、姜、鹽、清水、花膠、鹽。2、花膠提前浸泡幾小時，用剪刀剪成小塊。3、冷水下鍋，加2片薑片煮開後撈出用水沖洗乾淨後備用。4、豬腱洗淨，冷水下...
配料有，烏龜800克、香油5克、煉製豬油5克、大葱5克、姜5克、精鹽、味精。石龜煲湯做法；1、將活龜砸破龜殼，用小刀刮淨殼內肉，洗淨五臟；2、去掉頭尾、腳尖、膽、龜皮，剁成小塊；3、葱白切成條；4、生薑拍破；5、將豬油倒入鍋內燒熱...
煲湯常用配料：姜、葱、桂圓、紅棗、黃芪、白芍、黨蔘、當歸、枸杞等。烏雞湯的做法：用料：烏雞１只、姜５克、葱５克、桂圓２個、紅棗２個、黃芪３克、白芍２克、黨蔘３克、當歸２克、枸杞５克、鹽２克。1、烏雞焯水後撈出，瀝乾備用。2、冷水入鍋...
老鵝煲湯加什麼材料共有4步。準備食材：老鵝一隻、菇一斤、生薑適量、乾花椒2～3克。以下是老鵝煲湯的今天操作步驟：操作/步驟1、鵝油放入鍋裏炸出脂肪鵝油放入鍋裏炸出脂肪，油渣扔掉。2、鵝切塊焯水洗淨放鍋裏鵝切塊、焯水...
1、材料：甲魚1只，大王鴿1只，黑木耳少許；葱、姜、料酒、清湯、鹽、胡椒粉各少許。2、做法：甲魚洗淨後，放沸水中稍燙，刮淨黑皮和粘液，剁去爪尖，剁成件備用；鴿子洗淨，開水稍燙，剁成件備用。葱洗淨打成結，薑切片備務；黑木耳淨泡後洗去泥...
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