關於炒酸粉的百科
炒酸粉的做法:1、準備材料:自制祕製辣椒醬1勺、貴陽酸粉一小碗、板筋2兩、蓮花白四片、香腸一小截。2、小葱、蓮花白洗淨,蓮花白切絲,小葱切斷。3、香腸切片。4、板筋切好,加醬油、料酒醃製。5、菜油熱鍋,下板筋炒斷生。6、加...
1、將酸菜用清水清洗幾遍,然後把酸菜切碎,薑切片,蒜切末。2、取少許幹辣椒備用,取小塊肥肉切成薄片,鍋中加入少許油,燒熱後放入切好的肉。3、煸炒至變色後加入辣椒和薑片,繼續翻炒出香味後放入酸菜,一直炒至酸菜微微變焦。放...
首先豬裏脊切絲,放蠔油、料酒抓勻後,加一湯匙色拉油拌勻。粉絲用温水泡軟,瀝乾水份備用,然後鍋子燒熱,放油,温油時放入醃製好的肉絲煸炒至變色。酸菜入鍋翻炒一分鐘,撒點葱花,放一湯匙生抽翻炒均勻,把粉絲放入鍋中,加一點點鹽,加...
1、切葱薑蒜備用。2、把涼粉切1釐米左右的方塊備用。3、取一大勺豆瓣醬備用。4、起炒鍋,放適量花生油,花椒炸香撈出,葱薑蒜下鍋煸香,然後放一勺郫縣豆瓣醬。(油要比平時炒菜多一些)5、郫縣豆瓣醬炒出紅油,再放入豆瓣醬炒香。...
1、將新鮮的乾紅辣椒打成辣椒粉、白芝麻打成碎;2、將打好的辣椒粉和芝麻粉放在一個耐熱的容器中;3、炒鍋加入適量的油燒熱,將要冒煙的時候關火;4、將燒好的油倒入辣椒麪中,攪一下,再趁熱加入生抽,香油,花生醬或芝麻醬拌勻;5、...
米粉200克、青菜1棵、生抽1勺、雞蛋1個、醬油1勺、小葱1根、辣椒油1勺、豆芽適量、胡蘿蔔絲適量、姜1片。大鍋燒熱,油熱雞蛋下鍋,快速煎成蛋花。煎出蛋花,豆芽胡蘿蔔絲下鍋炒香。米粉下鍋,炒的時候下重油,粉才不會粘連。下...
主料:酸菜、土豆粉、五花肉適量;輔料:葱適量、鹽適量、味素適量、十三香適量。1、酸菜洗淨,切成細絲,涼水泡後,瀝乾水備用;2、放油,放五花肉及十三香,放入酸菜,炒散後放入粉條;3、放入醬油,炒香後添湯,放入葱、蒜、鹽、雞精;4、收湯...
吃了炒粉後喝酸奶還有屬於消化。酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌發酵劑經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛奶製品,目前市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多,酸奶不但...
用料:米粉(幹)100克,火腿30克,青椒1個,西紅柿1個,葱1棵,花生油20克,五香粉1小勺,鹽適量。1、米粉提前泡軟,準備好蔬菜。2、火腿切片,茄子切片,青椒切片,個西紅柿切塊。3、湯鍋加水,燒開後加入米粉,煮熟,泡過的米粉很容易煮熟。4、撈出來,過涼水後,瀝...
1、開鍋放水適量,水開放入粉絲快速過水,撈出瀝乾備用。2、放油適量,油熱放入處理好的粉絲翻炒片刻。3、放入酸菜、肉末、蒜末、乾紅椒繼續翻炒,放入鹽、味精適量,翻炒均勻,出鍋即成。...
主料:米粉、綠豆芽輔料:油、鹽、熟豬油、頭抽、蠔油、豉油、喼汁、白糖做法:1、先用温水把米粉泡軟,水温約是四十度;2、將泡軟後的米粉拆散,放在漏篩中,瀝乾水分,豆芽清洗乾淨,調配好醬汁;3、大火燒鍋至鍋温七至八分熱,下花生油...
食材:酸菜100克、豬肉50克、澱粉適量、植物油適量、食鹽少許、姜適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、胡椒粉適量、小葱適量、剁椒少許。做法:瘦肉剁碎成糜,加入少許鹽、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉拌勻醃製二十分鐘;將紅...
蒜、青菜、尖椒、雞蛋、鹽、醬油、油。做法:1、米粉放入開水中煮8-10分鐘,無硬芯即可(但不能煮太久,否則炒時會斷),倒入漏勺,用自來水沖洗,瀝乾。2、大蒜青菜尖椒切絲(蔬菜不能太多,否則會出水),雞蛋打碎炒好。3、油鍋燒熱,下青菜...
1、河粉用温水浸泡;2、將雞蛋磕在碗裏,放入料酒、鹽劃散,入鍋煎熟,劃成小塊,盛起備用;3、姜洗淨切絲,蒜苗切段;4、鍋內放底油,可稍放多些,油燒熱後,放入薑絲炒出香味後;5、加洋葱,放入河粉,大火翻炒;用筷子將粉劃散;6、放入紅蘿蔔絲炒...
1、把粉絲用熱水浸泡,直到柔軟。2、牛肉切成長短3cm左右的肉絲,然後用佐料拌好待用。3、香菇也用熱水浸泡,泡開之後除去根部,切成絲狀,然後用醬油等佐料拌好待用。4、木耳也事先用水泡好,除去根部,用手撕成小塊兒。5、黃瓜和...
炒酸筍的做法:主料:酸筍250克、醬油一勺、郫縣豆瓣醬一勺、油少量、蒜一瓣、姜10克、小米辣兩個、鹽少量。步驟:1、原料,酸筍;2、酸筍切成細絲,炒鍋不放油,把酸筍控幹水份,然後盛出;3、原料,酸豆角;4、酸豆角切成小段待用;5、原料...
蒜切片、青紅椒切絲、豆芽洗淨、裏脊肉切絲加入生抽和水澱粉醃製幾分鐘。鍋裏放食用油,待油六七成熱倒入蒜片、肉絲炒勻。加入豆芽、青紅椒絲、河粉翻炒均勻。加入一點生抽、一勺蠔油,少許鹽、味精起鍋。炒河粉是廣東省...
1、酸奶一包,熟花生適量,瓜子適量,熟黑芝麻適量,葡萄乾適量。2、將機器開關打開。3、將酸奶倒入製冷機中,加入配料,用鏟子將酸奶鋪成圓形。4、等約1-2分鐘,酸奶逐漸結冰成形。5、按住機器解凍鍵,用鏟子將結冰的酸奶與機器分離...
一、青椒切圈,黃瓜、泡椒切丁,葱薑蒜切碎,準備好酸菜。二、起油鍋,放葱薑蒜小火炒香。三、改大火下入鴨雜。四、肉色縮緊後,加一勺豆瓣醬炒香。五、入辣椒大火炒。六、加入黃瓜丁,酸菜繼續炒。七、出鍋前放少許生抽炒均。...
主料:酸菜、豬肉輔料:粉條、花生油、食鹽、醬油、葱、姜、蒜、料酒、水澱粉、胡椒粉、清湯步驟:1、酸菜用水衝一下,切成絲。2、用手摶幹水分備用。3、豬瘦肉切成絲,用少許鹽、料酒、濕澱粉漿上。4、粉條用温水泡軟。5、炒...
材料:豬五花肉、酸菜、粉條、料酒、生抽、胡椒粉、葱薑蒜、鹽、雞湯。1、五花肉切絲,葱姜切絲,蒜切末,粉條用熱水泡兩個小時左右,酸菜洗淨瀝乾水分待用。2、熱鍋冷油,油温達到五成熱時,下入葱薑蒜末熗鍋,放入肉絲煸炒變色,烹入料...
1、葱切絲,姜切末,酸豇豆切粒,彩椒、青椒、紅辣椒切丁備用;2、肉末調入生抽、老抽、薑末、嫩肉粉、食用油,攪拌勻均,使之上色、入味;3、將粉條浸泡2小時至軟,剪成六七公分的小段。這樣炒起來不會粘在一起,方便夾取;4、大火燒...
方法:1、將酸菜沖洗乾淨,片成薄片,再切成細絲,擠淨水分,留作備用;2、將葱、姜洗淨,切成絲留作備用;3、往炒鍋內放入豬油,燒熱,加入葱絲、薑絲熗香,烹入料酒、花椒水、醬油,煮一分鐘;4、再往鍋中加入酸菜,把酸菜炒散,炒兩分鐘左右;5、...
原料:紅薯粉條、蒜泥、雞湯一罐、花生米、芝麻、香菜末、葱花、香醋、醬油、香油、鹽、糖、辣椒粉、郫縣豆瓣醬適量。做法:按包裝上的説明把紅薯粉條煮熟,放冷水裏泡着備用;花生米和芝麻分別下鍋炒香,花生米需要放油,芝麻就...
1、乳酸粉是經葡萄糖發酵生產的天然乳酸粉末,是乳酸和乳酸鈣的混合物。產品為白色顆粒或粉末,有温和純正的酸味,易溶於熱水,有潮解現象。乳酸粉具有温和純正的酸味,不但具有液態乳酸的各種功能,呈天然果味,口感中性而酸味持...
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