關於帶魚的百科
帶魚沒有養殖的，都是深海野生魚。帶魚屬深海魚種，如不在深海養殖，達不到它生活的“負壓”環境，就會因為不適應環境死亡。目前市場上主要有兩種帶魚，東海帶魚和南海帶魚。區分方法如下：1、個頭：東海帶魚個頭比南海帶魚小；2、煮...
用料：帶魚段、郫縣豆瓣、蒜、葱、生抽、蠔油、白糖、生粉、花椒、油、水、料酒；步驟1：帶魚洗淨切塊，用紙把水吸乾。表面沾點生粉，下鍋油炸至表面微黃。步驟2：另起一鍋油，燒至七成熟，放花椒和郫縣豆瓣醬，小火熬出紅油。步驟3：放...
1、油放鍋內燒熱，投入花椒、葱段、姜，炸香使腥味兒分解。2、油鍋裏放入麪粉，麪粉受熱沉積，可吸附溶在油內的三甲胺，能去掉大部分腥味。3、油鍋內燒熱，淋入一些調勻的稠濕澱粉漿，濕澱粉受熱爆裂沉入油內，澱粉泡可以把油中的腥...
不能和帶魚同食的食物：1,牛油、羊油：帶魚不可用牛油、羊油煎炸；2、甘草、荊芥：帶魚不能喝甘草、荊芥一起吃，否則食後更易動風；3、山楂：帶魚最好不與山楂同食。禁忌人羣：1、帶魚屬動風發物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏...
1、準備食材：帶魚、薑片、白酒、鹽、紅椒等。2、帶魚加入鹽、薑片和白酒，拌均勻醃製十分鐘。3、醃製好的帶魚控幹表面水分，再拍上薄薄的一層澱粉。4、燒熱鍋，放入適量的油，將帶魚塊平鋪在鍋底煎，將帶魚的雙面煎至金黃後撈出...
帶魚燉白菜主料：帶魚、大白菜；配料：油、鹽、幹辣椒、白糖、香醋、生抽、蠔油、葱薑蒜；做法如下：準備空碗一個，將生抽，蠔油，白糖，香醋，幹辣椒，葱末，蒜末，都混合在一起，備用；先將洗淨處理好的帶魚，用油把兩面煎成金黃色，過程中撒少許的鹽...
由於帶魚是深海魚，需要生存地方的水壓等同於帶魚體內的壓強，在被捕撈上岸時，外界的壓強比帶魚自身體內的壓強小，就會承受不住低壓致使帶魚瞬間死亡，清洗之後就會立馬冰凍儲存起來，因此，市場上看到的帶魚都不是活的。...
煎帶魚不散不碎的竅門1、處理好的帶魚要用廚房用紙擦乾，否則水分太多，煎帶魚就容易散碎。2、將帶魚沾上一層乾粉煎帶魚不容易散。3、煎帶魚時，一定要等一面煎好後再翻面，如果沒有煎好就翻面，帶魚極可能會變得散碎。...
1、從眼睛上辨別：舟山帶魚眼睛小，而海南帶魚眼睛大；2、從魚鱗上辨別：舟山帶魚的魚鱗是白色的，不發亮，用手擦會擦掉，而海南帶魚的鱗白中帶黑，顏色發亮，用手不容易擦掉；3、從大小上辨別：舟山帶魚體型教小，而海南帶魚體型比之較大；4、...
生帶魚去刺方法:1、把帶魚上鍋蒸3分鐘，在魚頭兩側各斜切一刀到魚骨，拽住魚頭把刺拔出;2、將魚肉全部燉化，放在過濾的器具上將魚湯和魚肉擠出，可以將絕大部分魚刺剔除;3、粗略地去除魚刺，在剛殺魚時，在魚的腮後切下魚頭，用刀...
帶魚是海魚，屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。帶魚又叫刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等，性兇猛。青島、日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點...
材料：青椒60克，辣椒45克，帶魚300克，海帶100克，大葱15克，醬油10克。帶魚海帶湯的做法詳細步驟：1、帶魚去除內臟和鰭，洗淨，切成5釐米長的段；2、海帶浸在温水裏泡軟，再用清水洗淨，切成5釐米長的段；3、青椒、紅椒洗淨，切絲；4、鍋中加水燒...
黃魚，帶魚，鯧魚等，平時一直生活在大海深處，能夠受得住比空氣中大得多的壓力，當這些魚類被捕出海面之後，由於外界壓力突然降低，使魚體內部發生一系列變化，尤其魚腹中的鰾因為外界壓力而膨脹起來，使其體積擴張而破裂，另外，在這些魚...
能。魚籽中蛋白質含量高，且富含維生素，味美還利於身體和大腦發育，但是帶魚籽中也經常藏有寄生蟲，難以挑出來，用水洗也很難去除，並且在烹飪過程中魚籽也是很難熟透的，這就導致寄生蟲更難去除了，所以要延長烹飪時間。而且因為帶...
方法：1、買新鮮帶魚，越窄越薄的為好，洗淨，切成寸段，放入盆中，撒鹽醃滓1到2小時。2、鍋內放油，燒熱，將醃好的帶魚放入，炸到七八成熟，撈出控幹油份，待用。3、取碗一個，倒入料酒，放入白糖和醋，醋與白糖的比例是2：1，加入少許鹽。4、炸好的...
帶魚放冰箱發黃能不能吃需要視情況而定。帶魚身上發黃，建議將帶魚解凍後捏一捏魚肉，看肉質是否鬆散，以及聞一聞是否有變質的臭味，如果魚肉還是比較緊實，沒有變質的臭味，只要用熱水和鋼絲球洗去表面發黃的磷脂，則還可以繼續食...
帶魚不可以在淡水中養殖。帶魚是深水魚，深水魚的特點就是耐高壓，雖然我們經常品嚐帶魚，但是卻不能見到活着的生猛帶魚，原因就是帶魚離開高壓就不能存活，還有一個原因就是帶魚是洄游生物，是不適合人工養殖的。帶魚屬於脊索動...
1、準備兩個盆子，一盆80度左右的熱水，一盆涼水；2、把帶魚先放到熱水中，浸泡45秒鐘，然後迅速撈出放入涼水中；3、可以發現帶魚鱗很大一部分已經自己脱落了；4、然後用手輕輕搓洗，剩下的魚鱗就會洗乾淨了。...
1、將帶魚盤起來，把帶魚背上的魚鰭抽出來。2、用剪刀把帶魚的腮剪下來，用刀把帶魚的頭剁下來。3、用剪刀在魚腮邊中間三角區域直接剪到尾部。4、將內臟清除，把帶魚洗淨，切段即可。...
凍帶魚發黃是帶魚表面脂肪氧化的結果。帶魚是一種含脂肪較高的魚，當保管不好，魚體表面的脂肪因大量接觸空氣而加速氧化，氧化的產物就使魚體表面產生了黃色。由此可見，帶魚發黃是魚體變質的開始。儘量不要買帶黃色的魚；如果...
凍帶魚身上發黃需要將帶魚解凍後捏一捏魚肉，看肉質是否鬆散，以及聞一聞是否有變質的臭味，如果魚肉比較緊實，沒有變質的臭味，可以用熱水和鋼絲球洗去表面發黃的磷脂，繼續食用；如果解凍後的帶魚肉質鬆散，有變質的臭味，建議直接丟...
食材用料：帶魚2條，香菜少許，薑片少許，蒜4瓣，麪粉少許，油少許，鹽2小勺，料酒少許，六月鮮醬油少許。做法：1、處理帶魚，去除臟器，並且切成適當大小的帶魚段。2、將帶魚放入盆中，加入姜蒜，鹽，料酒，六月鮮醬油。3、攪拌均勻醃製半小時，中途需...
帶魚屬於硬骨魚綱，鱸形目，帶魚科，又叫做刀魚、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚等。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點。尾巴呈黑色。帶魚性格兇猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋和印度洋...
帶魚用空氣炸鍋需要15分鐘。將空氣炸鍋調節至180度，預熱5分鐘左右，將帶魚放入鍋內，180度烤先10分鐘，然後按下暫停，翻面再烤5分鐘，可以使帶魚受熱更加均勻。並且在炸之前，需要在帶魚底部鋪放吸油紙，以免帶魚被炸糊。...
1、將帶魚段放在温水中進行解凍。2、用小刀或者剪刀劃開魚腹。3、掏出裏面的魚內臟、魚籽。4、有魚頭的還要去除魚鰓部分。5、將帶魚用流動的清水沖洗乾淨即可。...
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