關於薰豆的百科
薰豆茶中只有少量嫩綠的茶葉，更多的是稱之為“茶裏果”的佐料，其種類繁多，一般有以下幾種：第一種叫薰豆，又名薰青豆。採摘嫩綠的優良品種的黃豆，本地人叫“毛豆”，經剝、煮、淘、烘等多種工序加工而成，後再放人乾燥器中貯藏備...
1、平時吃桔子時，遇上好的桔皮、特別是沒打上臘的就給攢下了。2、存的多了，就把乾的桔皮浸下，泡一晚上全部浸發。3、切去蒂頭，刮淨白膜。4、沖洗乾淨，把上面附着的沒刮淨的膜再稍刮洗一遍。5、用冷好的冷開水清洗一遍。6、...
1、所需食材：煙燻豆乾一塊、肥肉10片左右、自制酸辣椒五六個、小葱兩三根、香芹三四顆2、豆腐乾從中間斜切成兩半，然後切片，這樣切出來是不規則形狀的片，大小非常合適，也更方便入味；3、肥肉切片炒熟備用，香芹切段（不要葉子）、...
薰豆腐乾可以放在冰箱裏進行冷凍，這樣會延長薰豆腐乾的保存時間，而且可以防止水分的侵入。薰豆腐乾是一種特色傳統小吃，熏製而成的豆腐表面呈棕黃色，其表層很結實，但裏面是細白鮮嫩的，吃起來帶有濃郁的木香或穀糠香味。薰豆...
1、準備食材：青椒、豬瘦肉、薰豆乾。2、將之清洗乾淨，分別切好。3、肉用生抽、料酒提前醃15分鐘。4、熱油鍋，放入豬肉炒熟，撈出。5、用鍋中餘油炒青椒。6、稍熟，加入薰豆乾炒勻。7、放入少許食鹽。8、將提前炒熟的肉放入。...
燻肉若用機器熏製只需要4-7個小時即可。若是自己在家熏製，可以每天用穀物做燃燒物，熏製1-2小時，需連續熏製3-5天。薰過的臘肉，會隨着時間的推移，最後變成煙燻黑，其臘香味十足。...
薰腸用松柏、香蒿等煙火慢慢薰幹，將松樹枝、香蒿等香味一同薰入肉中。薰腸是一道簡單的家常菜，主料是腸衣、豬前腿肉、鹽、生抽、老抽、細砂糖、味精等。薰腸還可以用木頭薰，但用穀殼薰的腸比鋸木粉薰出的腸要香。在薰腸...
煙燻粧與小煙燻粧最大的區別在於化粧的濃淡程度不同。相比於煙燻粧，小煙燻粧更多地採用淡色系眼影，更貼近肌膚本色，眼影的暈染範圍也相對較小。沒有了煙燻粧大面積的暈染，又保留了煙燻粧的“煙燻感”，小煙燻粧的這些特徵反...
準備食材：雞肉300g，雞精，鹽，花椒，糖各10克，油，姜，醬油，葱各20g。葱薑切片，鍋中加水放入葱，姜，花椒糖，醬油，鹽，雞精，將雞煮熟後撈出。鍋底放錫紙撒入白糖，白糖冒煙後放入籠屜，放入雞，薰5分鐘即可。燻雞是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於魯菜...
燻肉的做法：食材：豬腿肉500克、葱段、薑片、茶葉2勺、錫紙1張、花椒30粒、大料3顆、桂皮1塊、紅曲粉1茶勺、料酒2勺、甜麪醬1勺、紅腐乳1塊、冰糖6塊、鹽、白糖2勺；1、豬肉洗淨，放入容器中，加1大勺鹽抹勻，放入冰箱中醃製1天...
白豆腐如何製成薰豆腐：1、先將白豆腐切成長寬5至6釐米，厚1釐米的方塊。2、豆腐放在鐵蓖子上，下面用鋸末或穀糠燻烤，至棕黃色。3、當穀糠油薰在豆腐上，發出油亮光即成。薰豆腐做法：薰豆腐可涼拌、燉薰，也可切成薄片，稍加鮮辣椒...
想做薰腸，可以找一個大點的鐵箱子，箱子下面放一個盆，盆中放一些木頭、鋸末、穀殼、花生殼等易燃物品，點燃後距離30釐米高處掛肉腸，薰時火要小，煙要濃，然後把鐵箱子蓋上，等2到3小時肉腸翻動一下，一般需要24個小時才能薰好。薰腸...
薰豆腐的製作方法：豆腐乾洗淨，先切成4釐米見方的塊，再對角切成三角形。將姜拍鬆，葱切約3釐米長的節。炒鍋內菜籽油燒至七成熱時，豆腐乾下鍋，炒幹水氣即下姜、葱、醬油、白糖及湯200毫升。在中火上收至湯幹亮油時，下味精，香油...
薰五香豆乾的熱量(以100克可食部分計)是156大卡(652千焦)，單位熱量適中。每100克薰五香豆乾的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。...
主料：豬肉餡300克，豆腐皮一大張。輔料：水1勺，葱末、姜粉、五香粉、鹽、料酒適量，蛋清一個，水澱粉100克，白糖兩大勺，香油適量。做法：1、豬肉餡加少量水，沿一個方向將水完全攪打入肉餡中，加入葱末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、...
豆角餡餃子可以用燻肉做，而且豆角和燻肉是非常搭配的兩種食物。用燻肉調餃子豆角餡需要先把燻肉切成塊剁碎，然後把豆角清洗乾淨，再擇乾淨清洗一下剁碎，再把剁碎的豆角放到燻肉裏，加入調料和醬汁攪拌均勻，燻肉豆角餡即可調好...
燻肉是涼薰。熱薰會導致肉變得軟爛，不僅容易碎，而且還容易變質。燻肉的時候氣温不能過高，建議燻肉温度在10度以下。若温度過高，在晾曬時會吸引蚊蟲，導致肉變質。熏製時可以使用松柏、香蒿等煙火慢慢薰幹，在這個過程中松樹枝...
薰醬熟食一般都是用：八角、小茴香、桂皮、甘草、花椒、三奈、砂仁、豆蔻、草果、丁香，將這些分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋，並且用細繩紮緊，然後把薑片拍破，葱洗乾淨，製成結節。然後放入鍋中，進行熏製。熟食，是經過加工或焯水...
煙燻血豆腐雖然看着黑漆漆，切開內部卻有驚喜，因為它的內裏是紅色的，雖然樣子不美觀，但吃起來很美味。在食用的時候可以切成豆腐絲、豆腐片，但是隻能幹炒，不能用水煮，炒的時候火一定要旺，時間要短，不能太長，只需在鍋裏炒個翻身就...
燻肉每天需要薰1-2小時，連續熏製1個月的時間。可以用穀物做燃燒物，這樣薰出來的肉會帶有穀物的芳香，味道會更加豐富。注意燻肉熏製前要用鹽醃製5-7天，肉薰得越久，其味愈香。...
根據情況而定。若是燻肉用機器熏製4-7個小時即可。若是自己在家熏製，可以每天用穀物做燃燒物，熏製1-2小時，連續熏製1個月的時間即可。燻肉是用木炭和木屑熏製的肉，因為去除了肉內水分與浮流油脂，雖然維生素會有些損失，但是...
燻肉用的材料：松柏、香蒿、茴香等材料。燻肉的熏製方法：1、將肉拉成條狀，放入茴香、桂皮、花椒、胡椒等材料中揉搓。2、醃製三天後，把醃好的肉條放入清潔冷水中漂洗。3、將洗好的肉條掛在乾燥、陰涼、通風處進行晾乾。4、...
1、將煙燻魚洗淨切塊加豆豉幹椒與食油再放奌水蒸蒸一小時拿出,再將鐵鍋上火放油把切成一寸長的大祘下鍋炒一下放奌鹽再倒入蒸的魚翻炒一下出鍋食用。2、將薰魚切小塊放冷水泡1-2小時，可以減輕煙薰味和鹹味，然後用水沖洗...
艾薰對於自身身體有排毒減肥、鎮痛、美容作用，所以艾薰適合每天薰。但是在進行艾薰的時候，建議平時飲食一定要清淡，多喝開水，少吃辛辣刺激性食物。同時放鬆心情，保持心情舒暢。在艾薰之後要避免出汗以及吹風，因為吹風或者是...
正宗燻烤房裏除了需要柴火外，瓜子殼、花生殼、稻子等易燃穀物，都是燻烤用的材料，將製作好的腸放入燻烤房裏懸掛，熏製一週即可取下，蒸熟後即可食用。稻子即稻穀，口語，稻子指稻生的"子女"，稻是人類重要的糧食作物之一。...