關於餈米的百科
餈米是荸薺，不是水果，是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適於製作罐頭，稱為“清水馬蹄”，是菜館的主要佐料之一，並可提取澱粉，與藕及菱粉稱為澱粉三魁。...
正宗糯米餈的做法：食材用料：糯米粉，木薯粉，豆沙餡，椰蓉，糖，牛奶步驟：1、把糯米粉，木薯粉，澄面，糖，牛奶加些清水，全部倒入一個容器裏，攪拌均勻成糊狀；2、然後放蒸鍋蒸，蒸20分鐘；3、蒸的過程中要隔幾分鐘攪拌一下，直到成透明狀，出鍋放涼，冰...
1、將糯米粉與糖混合放入牛奶和植物油並攪拌均勻。用手揉成團至光滑；2、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小並用雙手搓成圓球；3、象做湯圓一樣用手指在小圓球上戳一個洞洞，放入花生醬，然後把四周的糯米糰包攏搓成圓球；4、燒滾水...
1、將一部分糯米粉加水和成濕軟的麪糰。2、另取一部分糯米粉倒在碗中，用温水和成絮狀。3、加入蒸熟的麪糰揉成一個大面團，將麪糰揪成大小合適的小劑子。4、擀成餅，起鍋燒油，將餈粑兩面煎至金黃即可。糯米粉是用糯米浸泡一...
糯米餈粑的做法如下：食材用料：糯米200克，大米100克，鹽少許，雞蛋1個，玉米油適量。做法步驟：1、把糯米和大米洗淨，浸泡2小時後，控幹水份；2、把糯米和大米倒入電飯煲內桶，放入適量清水，選擇米飯鍵；3、20分鐘後，糯米飯煮熟開蓋，用筷子把...
紅糖糯米餈粑的做法步驟1、碗中放入適量額糯米粉，加入適量的熱水。2、揉成麪糰，然後搓成長條，切成均勻的小段。3、將每一個小段團城球狀，然後壓成餅樣。4、鍋中刷油，將糯米餅煎制兩面金黃。5、碗中放入適量的紅糖，適量的白...
食材：糯米粉，水，糖，橙粉，開水，熟豬油，綠豆沙，椰絲。做法：先將糯米粉，水，糖混合揉勻。再用開水衝入橙粉，燙熟之後，揉入糯米粉面團。然後將熟豬油加入麪糰，揉勻成糯米皮，將皮捏成碗狀，包入豆沙，揉光滑。最後上籠大火蒸十分鐘，取出趁熱將表...
糯米里放入白糖，緩慢加入牛奶，邊倒邊攪拌，攪拌至無干粉，和成軟硬適當的麪糰。搓成條，切成小段，捏成面片，放入豆沙餡，收口，搓圓，做好後放入盤子裏，放入蒸鍋。蓋上蓋子，蒸15分鐘，時間到關火，趁熱蘸滿椰蓉，餈粑就做好了。餈粑，一種平凡的...
芒果糯米餈原料：糯米粉、椰蓉、牛奶、糖粉、芒果、油、澱粉.做法：芒果去皮切成小塊；將糯米粉、澱粉、糖混合，加入油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀，入蒸鍋大火蒸至凝固，大約15分鐘；蒸好的糯米糰出鍋後放到不燙手，在手上塗一些水防...
1、芒果去皮切成小塊。2、糯米粉、澱粉、糖混合，加入油和牛奶攪拌成無顆粒的糊狀，入蒸鍋大火蒸至凝固，大約15分鐘。3、蒸好的糯米糰出鍋後放到不燙手，在手上塗一些水防止粘手，取一小塊麪糰按扁，放入芒果塊，像包湯圓一樣將餡...
餈粑用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。餈粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹搗成泥狀製作而成，一般此類型的食物都可以叫做餈粑。南方各族小吃，是中國南方一些地區流行的美食。而日常的米飯，也可以做成餈粑，以下為...
做法如下：1、糯米用清水淘洗乾淨，揀出穀殼雜質；2、將糯米放入盆中，注入足以浸沒糯米的冷水浸泡10小時；3、將糯米撈出瀝乾，放入竹篦中，如果沒有竹篦，也可以直接放入鋪好屜布的籠屜中；4、大火加熱蒸鍋中的水，將裝有糯米的竹篦放入...
芒果糯米餈是用芒果、糯米粉製作的一道廣東一帶的傳統風味名點，屬於粵菜系。芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。主料：糯米粉80克，粘米粉10克，吉士粉10克；配料：糖40克，水50克，椰漿100克，椰絲適量，芒果1...
材料：糯米粉160克、粟粉和澄面各1湯匙、砂糖80克，清水半杯，生油2湯匙，花生160克、黑、白芝麻和椰蓉各適量。製法：1、將糯米粉、粟粉、澄面、砂糖、生油、清水混合拌勻成糊狀，倒入擦過油的糕盆內，用猛火蒸約30分鐘；2、花生、芝...
材料：芒果一斤、糯米粉250g、水200g、煉乳適量、椰蓉適量。做法：1、把一個芒果榨成汁，加入適量的水和煉乳；2、其餘的芒果切成小塊待用；3、把芒果汁和糯米粉混合攪拌均勻，加入少許植物油，放入鍋裏蒸熟；4、把蒸熟的糯米粉團，包入...
烤餈粑放在其中的火盆木炭上烤炙的，火盆通常有鐵架，沒有我們就用火鉗作支架。餈粑得放在微微明滅的炭火上慢慢烘烤，火氣不能太大，要不然外皮烤焦，內裏卻是生硬的。而且要不停的翻邊倒面，使它兩面均勻受熱。餈粑在火氣下催的...
荔枝糯米餈，又叫狀元餈，為一種較為有名的點心食品。糯米餈以糯米為主料，輔以其他荔枝加工而成。荔枝糯米餈可食用、待客，風乾之後，還可以作為饋贈親友的好禮品。荔枝糯米餈果形勻稱，皮色鮮紅，每五百克約有二十多個。果肉肥厚...
原料：糯米3斤、麥豆1斤、香腸2根、臘肉1小塊、葱頭5個、肥豬肉半斤、豬肉丸5個、蝦皮適量、香菇15朵、鹽適量、魚露適量、醬油適量、胡椒粉適量、雞粉適量。步驟：1、糯米飯預先煲好。2、麥豆預先煮熟。3、所有材料切好...
做糯米餈具體步驟：材料：糯米粉，澄粉，果珍，白糖，色拉油，紅豆沙，椰蓉。做糯米餈操作過程：1、用涼開水，橙味果珍和白糖調一杯水，果珍放多一些，保證顏色出來，加入糯米粉調成麪糊；2、取澄粉，約為糯米粉的五分之一，用開水燙熟。和麪糊混合，再...
1、先把花生仁炒熟炒到外面的紅衣開始剝落就可以熄火等花生冷卻後就自然酥脆了2、將冷卻後的花生搗碎但是也不可以太碎不然吃不出花生味3、如果有條件可以將椰子肉刨成細絲這是正宗的做法如果懶得刨絲可以將椰子肉切...
糯米粉怎麼做餈粑共有4步，需要準備食材：蘋果1個、糯米粉100克、麪包糠適量、熟黑芝麻適量。以下是製作糯米餈粑的具體操作步驟：操作/步驟1、準備食材紫薯去皮切小方塊，放入微爐加工2分鐘至熟。麻薯粉、奶粉、糖放一起，加入...
1、幹炒糯米粉30克，炒至微黃做熟手粉。2、30克糖加水10克，攪拌至融化，再加入牛奶、玉米澱粉、糯米粉，攪拌至無顆粒，放入鍋裏蒸30分鐘。3、把蒸熟的麪糊加入黃油，攪拌均勻，冷凍40分鐘。4、把冷凍過的麪糰40克加入熟手粉，按壓薄...
食材：主料：糯米粉155克、純牛奶170克、白砂糖20克、玉米油13克。輔料：紅豆餡適量、椰蓉適量。步驟：1、準備紅豆餡，揉成13個小團，每個大約23克左右。2、準備155克糯米粉，加入牛奶。3、加入白砂糖。4、加入玉米油。5、用筷子攪...
買回來的餈粑先用一張布包着，然後再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天。先用布包着是為了防止“盜汗”，餈粑發黴。7天之後就可把餈粑取出，放在桶裏。桶內的水淹過餈粑10釐米即可。切記不能換水，頻繁的換水會導致餈粑變酸...
1、將適量的糯米粉、玉米粉和白砂糖混合，玉米粉大概是糯米飯的四分之一，白砂糖是糯米粉的三分之一。2、根據個人口味加入適量的椰漿和牛奶，攪拌均勻。3、取少許黃油，加熱融化後倒入米糊裏，攪拌均勻。4、把水放進鍋里加熱後...