荔枝糯米餈的介紹

荔枝糯米餈，又叫狀元餈，為一種較為有名的點心食品。糯米餈以糯米為主料，輔以其他荔枝加工而成。荔枝糯米餈可食用、待客，風乾之後，還可以作為饋贈親友的好禮品。荔枝糯米餈果形勻稱，皮色鮮紅，每五百克約有二十多個。果肉肥厚，肉質潤滑，核細如米，入口香甜，含糖量高達百分之十五以上。

據《嶺南荔枝譜》載：水晶丸俗名糯米餈，出於番禺鹿步司之北村，即今蘿崗區南崗筆崗（又稱筆村）村。

這一荔枝品種的代表。相傳當地栽培糯米餈荔枝已有500餘年，明清時期種植已達1萬多株。日寇侵華期間慘遭砍伐過半，1955年仍存百年老樹四、五千株，後逐步恢復種植。至今尚有近千畝栽培面積。

原增城永和鎮賢崗村和白雲區蘿崗鎮現均歸屬廣州市蘿崗區。從賢崗到蘿崗（蘿峯等村），山山相連，一望無際均是老齡荔枝林，多為百年以上的糯米餈品種。荔熟時節，漫山丹紅，蔚為壯觀。為廣州最有山林特色的東郊糯米餈荔枝主產區。