關於求白灼的百科
食材用料:甜玉米,白菜相剋食物,胡蘿蔔相剋食物,青燈椒,紅椒,雞湯湯寶,蠔油,蒸魚豉油,澱粉。白灼時蔬的做法:1、各類蔬菜洗淨切片。2、鍋裏放上適量開水,放入一湯匙湯寶,煮開。3、依次倒入玉米、胡蘿蔔、白菜青椒紅椒,煮開,不要蓋鍋...
白灼秋葵做法:1、食材準備秋葵300g,熟芝麻10g,麻油1g,糖10g,生抽10g,花生油10g,蠔油10g,芥末10g,鹽10g。2、秋葵洗乾淨,把芥末、蠔油、生抽、糖和麻油放入碗裏,攪拌均勻。3、鍋中放水燒開,放入秋葵,顏色變翠綠,撈起來,放入冰水裏泡涼...
白灼蝦煮三分鐘,實際上水用大火燒開後(水要蓋過蝦),先加鹽薑片,再放蝦燙,蝦皮變紅色後,就可以了,假如要老一點,就再多煮一下,顏色變白即可撈出。白灼蝦是一道傳統名菜。主要食材是蝦,主要烹飪工藝是白灼,白灼二字指的是將原汁原...
白灼汁是做粵菜比較常見的一種工藝手法,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱為“灼”。其烹調技法極為講究,要求食材的鮮、爽、嫩、滑,和上乘的火候掌握,在鮮味營養與安全之間取得最佳平衡點,用白灼汁調製的菜品不僅口感味道極...
主料:油麥菜菜心、蒜瓣。輔料:鹽、植物油、生抽。步驟:1、油麥菜擇取內芯幾片葉子,連同根莖在一起,將根莖的外皮削掉,將鳳尾洗淨,瀝乾水份備用。2、蒜瓣切碎末。3、鍋內燒水,放一小勺鹽、滴幾滴植物油,水燒開後,關火,下入菜芯,翻...
1、牛肉切薄片,用鹽醃製10分鐘,瀝乾備用。2、煮一鍋水,把牛肉放進去就馬上撈出來,此時肉還沒熟,有血水。3、把湯再滾一遍,然後淋在牛肉上,牛肉就熟了。4、最後自制蘸料或者醬油,淋在牛肉上即可。牛肉是比較常見的肉類,裏面含有...
煮旺螺必須要加水,一般兩斤旺螺加一碗水。開鍋後滴上兩三滴食醋或香油,這樣螺肉會很容易挑出。鍋中加入薑片,大火煮開鍋後換小火再煮10分鐘,看到旺螺的螺頭略微探出身來,就能出鍋了。煮大旺螺的時候一般都要煮十二分鐘,時間...
1、鍋中加水燒開,加一點鹽和幾滴油,生菜在水中翻兩個面盛出碗中。2、碗中加一瓣生蒜末,適量葱絲,和適量生抽。3、鍋中熱油,加入兩瓣大蒜末和少量薑末,聞到香味後關火。4、蒜薑末的油倒入碗中,調味料準備完畢。5、將調味料直...
白灼是以水為傳熱渠道,將可食原料斷生後,蘸汁或帶汁上桌食用的烹調方法之一。白灼作為我國八大菜系之一的粵菜之烹技極為講究,特別是通過技法達到粵菜美、爽、嫩、滑之要求,是突出粵菜清淡的手法之一。...
製作白灼龍蝦所需食材有龍蝦、葱、姜、白酒、芥末、醬油,共分為3步驟,以下是白灼龍蝦的詳細操作:操作/步驟1、準備食材將龍蝦洗淨,剪短蝦鬚。煮水至起泡時放姜、白酒,放入龍蝦,再加入少量白酒,蓋上鍋蓋,煮5分鐘。2、放葱段5分...
白灼蝦用鮮蝦。以鮮蝦通過白灼之法烹飪而成,蝦鮮嫩,美味可口,而且烹飪簡單,能夠最大限度地保留蝦肉的原汁原味,減少營養成分的流失,吃到嘴巴里還有絲絲甜味。將物料投入沸湯或沸水中烹熟,沒有汁,也不加芡,主要是保持物料的原味...
白灼腰花是將腰花投入沸水(或沸湯)中燙熟,裝盤後帶味料碟一起上席的菜品。腰花指的是動物的一種腎臟,富含維生素B12、複合維生素C、肌醇、葉酸、泛酸等。含鋅、錳、硒較多,味道醇厚,滑潤不膩,蛋白質含量較高。...
花螺白灼主要取決於花螺的大小,一般來説中等大小的花螺大約5到6分鐘即可,最好不要超過10分鐘。花螺即東風螺,在廣東俗稱“海豬螺”和“南風螺”。其肉質鮮美、酥脆爽口,是國內外市場十分暢銷的優質海產貝類。我國的主要種...
白灼汁,是一道家常美食的調料,白灼汁也是做粵菜比較常見的一種工藝手法,而用白灼汁調製的菜品不僅口感味道好,而且使食物的味道更加鮮香滑嫩,會使食物的口感也比較清淡可口,而且白灼汁的調配方法也很簡單,也可以自己在家進行...
食材:蝦500克、紅辣椒絲25克、生抽50克、芝麻油5克、精鹽5克、姜塊10塊、葱條10克、花生油5克。白灼蝦的具體做法如下:1、將鮮蝦洗淨,辣椒絲放在味碟上;2、用旺火熱油,澆在辣椒絲上,再加入生抽、麻油、葱絲、薑末、鹽拌勻;3...
白灼汁不僅可以用來吃火鍋,還可以用來蘸餃子、涼拌麪。其製作方法是用葱、姜、蒜、鹽、雞精、蠔油、生抽、料酒、老抽和辣椒麪,最後再澆上一勺熱油即可。白灼汁作為我國八大菜系之一的粵菜,烹技極為講究,特別是通過技法達...
材料:基圍蝦500克、醬油50克、精鹽5克、香油各5克、葱條10克、紅辣椒絲25克、姜塊10克、花生油15克。做法:1、將鮮蝦洗淨,辣椒絲放在味碟上用旺火熱油,澆在辣椒絲上再加入醬油、香油、葱絲、薑末、精鹽拌勻;2、清水燒開後...
白灼木耳的做法可參考如下:一、主料:木耳。二、輔料:大蒜、香葱、辣椒、白芝麻。三、調料:生抽、白糖、香油、醋。四、步驟和方法:1、將木耳泡發變軟後洗淨,焯水半分鐘,冷卻待用;2、香葱、蒜切末,置於已冷卻的木耳上;3、加入生...
用料:雞、葱、姜、鹽、麻油、蒜茸、生抽、蠔油、味精。步驟:1、雞清理乾淨,抹上少許鹽醃半小時;2、燒開水加入姜、青葱和半湯匙料酒,轉至最小火;3、將雞放進沸水中,用水的熱温燙熟;4、鍋內放少許麻油,放入蒜茸炒香,再倒入蠔油和...
用料:鮮蝦500克、姜1塊、生抽2勺、香油1小勺、大蒜2瓣、料酒2毫升、鹽1勺。1、明蝦剪去蝦腳、蝦鬚、蝦槍,用一根牙籤在大蝦背部第二節處挑出蝦線。蝦線是蝦的腸胃,食用起來影響口感。2、炒鍋坐水燒開,放入3大勺料酒,再把切薑片放入鍋...
用料:六月鮮醬油適量、油適量、糖適量、蒜、小葱、青椒、紅椒做法:蒜剝好搗成蒜末,葱洗淨切段,青椒紅椒切絲;碗中倒入醬油和適量白糖攪拌;鍋中倒少許油加熱,放入蒜末加熱至蒜變熟,成金黃色;關火,放入葱段,青椒紅椒絲,趁熱澆倒醬油...
白灼,為粵菜常用烹飪技法之一,即將湯或水澆沸,下原料燙至剛熟撈出,稱為灼,因湯水中不加任何有色調味品,故叫白灼。白灼後的原料,經調味,即成為白灼菜餚。白灼萊餚的特點是:色澤素雅,脆嫩爽口,口味多樣。要想做出高質量的白灼菜餚...
步驟:1、生菜先在熱水裏焯水,正面反面各燙一分鐘左右,注意水中要加點鹽,保證嬌嫩的色澤,避免時間太久,用勺子把熱水不斷的澆到菜上,保證兩面受熱均勻。2、燙好後,放在盤中表面上切幾刀以便於進味,再把準備好的葱薑絲擺在菜上,葱...
1、需要把大明蝦用白酒浸泡。2、準備些生薑片,辣椒,蒜末,香菜。3、將薑片與大明蝦放入,直致大明蝦熟透。4、當然需要配置好蘸醬。調料有生薑末,辣椒,蒜末,放入少許醬油,蠔油,加入生抽,最後加入些香菜。5、一道簡單的美食就製作...
白灼蝦蘸汁的做法:一.材料:鮮活基圍蝦、葱姜、白酒一勺。二.做法:1、基圍蝦洗淨,減去蝦鬚,瀝乾備用;2、鍋中倒入少許油,待6成熱時,放入切好的葱白和薑片,倒入少許白酒,再加入適量清水;3、待水開後,放進基圍蝦灼熟,然後出鍋迅速放...
熱門標籤
-
風致
榜言豫津
滅字加
變彎
去處
表彰
換煙證
具持
遷客騷人
美斯
雲充
崗位責任
踧踖
水陣
無際
廁寶會
瓦充
藥時
cbn
互刷
甲粉
HBW
dicos
開放式
貨基
開房
網絡操作系統
鐵雲
jfk
3kg
農快
孫若微
拉薇
祥生
提價
三膽