關於薰用的百科
薰醬熟食一般都是用：八角、小茴香、桂皮、甘草、花椒、三奈、砂仁、豆蔻、草果、丁香，將這些分成兩份，分別裝入寬鬆的紗布袋，並且用細繩紮緊，然後把薑片拍破，葱洗乾淨，製成結節。然後放入鍋中，進行熏製。熟食，是經過加工或焯水...
正宗燻烤房裏除了需要柴火外，瓜子殼、花生殼、稻子等易燃穀物，都是燻烤用的材料，將製作好的腸放入燻烤房裏懸掛，熏製一週即可取下，蒸熟後即可食用。稻子即稻穀，口語，稻子指稻生的"子女"，稻是人類重要的糧食作物之一。...
燻肉每天需要薰1-2小時，連續熏製1個月的時間。可以用穀物做燃燒物，這樣薰出來的肉會帶有穀物的芳香，味道會更加豐富。注意燻肉熏製前要用鹽醃製5-7天，肉薰得越久，其味愈香。...
薰衣草首選。其次是靈香草，也叫零陵香，廣西特產，中國古代四大藏書樓之一寧波天一閣防止圖書蟲蛀發黴的祕方。再次是樟科、香樟屬的多種樹葉，其中大葉釣樟是最好的一種，香味濃郁持續時間長。更加貴重就是龍腦香科植物的葉子...
1、首先需要一個托盤，然後把香灰放進去；2、然後用小勺在中間挖個坑，把香粉放入這個小坑中；3、用香灰慢慢的把香灰均勻掩蓋起來，完全掩蓋住，然後用小勺均勻地、輕輕地壓實；4、找一截斷香（自然斷開的或者掰下2cm左右）點燃後，在正...
薰臘肉用松柏樹枝，用濕的松柏樹枝輕度燃燒所散發的煙來熏製一個月左右，這種肉叫燻肉或薰臘肉。臘肉一般是由豬肉經過鹽浸漬數日，而後經過柏樹枝條樹葉燻烤和涼乾的工序。其獨特的煙燻的香美味道令食客難以忘卻。...
鍋內放一些大米、白糖、紅茶、幹桔子皮，把香腸放到篦子或架子上放到鍋裏，蓋上蓋子，點着火大火燒到冒煙，改成小火，保持冒煙到不冒煙。起鍋，香腸就薰好了。香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，將動物的肉...
艾薰對於自身身體有排毒減肥、鎮痛、美容作用，所以艾薰適合每天薰。但是在進行艾薰的時候，建議平時飲食一定要清淡，多喝開水，少吃辛辣刺激性食物。同時放鬆心情，保持心情舒暢。在艾薰之後要避免出汗以及吹風，因為吹風或者是...
準備食材：雞肉300g，雞精，鹽，花椒，糖各10克，油，姜，醬油，葱各20g。葱薑切片，鍋中加水放入葱，姜，花椒糖，醬油，鹽，雞精，將雞煮熟後撈出。鍋底放錫紙撒入白糖，白糖冒煙後放入籠屜，放入雞，薰5分鐘即可。燻雞是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於魯菜...
四川煙燻肉歷史悠久，遠近馳名。外表色澤金黃，內裏紅白分明，久藏不腐。煮熟後瘦肉棕紅有澤，肥肉油而不膩，酒飯均宜，臘香美味。四川煙燻肉的做法：1、鮮五花肉切條抹鹽在盆裏淹一下；2、放陽光下吹乾水分；3、山上砍柏樹枝，這種樹枝...
燻肉的做法：食材：豬腿肉500克、葱段、薑片、茶葉2勺、錫紙1張、花椒30粒、大料3顆、桂皮1塊、紅曲粉1茶勺、料酒2勺、甜麪醬1勺、紅腐乳1塊、冰糖6塊、鹽、白糖2勺；1、豬肉洗淨，放入容器中，加1大勺鹽抹勻，放入冰箱中醃製1天...
1、香薰浴：這是讓香薰精油發揮最大功效的最佳用法，按照比例兑好精油之後，水温稍高一些，讓室內充滿精油的霧氣，進行這樣的香薰浴，能夠讓身體每一個毛孔都接受香薰的照拂，達到排毒美容的效果。2、香爐薰香：根據自己的體質，選擇最...
燻肉的製作大體分備料、煮肉和熏製三個階段。備料階段：主料：膘肥約一寸的二級肉一百斤配料：大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁、大葱、生薑、蒜、甜麪醬、黑麪醬、醬豆腐、糖、醋煮肉階段：1、煮肉時，先入脊肉，其它帶皮肉塊...
薰腸用松柏、香蒿等煙火慢慢薰幹，將松樹枝、香蒿等香味一同薰入肉中。薰腸是一道簡單的家常菜，主料是腸衣、豬前腿肉、鹽、生抽、老抽、細砂糖、味精等。薰腸還可以用木頭薰，但用穀殼薰的腸比鋸木粉薰出的腸要香。在薰腸...
方法：1、炒色法：將原料和糖一起下鍋加熱炒制，直到上色，或者將糖用水（或油）炒上色，再稀釋成糖色，然後用煮，燒，滷等方法對原諒上色；2、烤色法：將糖直接對成漿液後，再塗抹於原料上，然後入烤箱加熱，烤至上色；3、炸色法：將糖直接對成漿液後，...
1、將煙燻魚洗淨切塊加豆豉幹椒與食油再放奌水蒸蒸一小時拿出,再將鐵鍋上火放油把切成一寸長的大祘下鍋炒一下放奌鹽再倒入蒸的魚翻炒一下出鍋食用。2、將薰魚切小塊放冷水泡1-2小時，可以減輕煙薰味和鹹味，然後用水沖洗...
燻肉用的材料：松柏、香蒿、茴香等材料。燻肉的熏製方法：1、將肉拉成條狀，放入茴香、桂皮、花椒、胡椒等材料中揉搓。2、醃製三天後，把醃好的肉條放入清潔冷水中漂洗。3、將洗好的肉條掛在乾燥、陰涼、通風處進行晾乾。4、...
用糖薰東西的方法是把白糖燒糊利用產生的煙氣熏製食品，白糖燒糊之後就變成了褐色甚至黑色，學名叫“焦糖色”，而白糖燒糊過程中會產生帶有特殊香氣的煙氣。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高。...
其實什麼醋都可以,不管是陳醋還是白醋效果都很好。1、醋薰，是預防疾病偏方，對感冒咳嗽，支氣管炎有強效的一種方法。薰醋方法殺滅房間的病菌，來預防感冒，是很多人熟悉的“偏方”。醋為弱酸性，不能殺死流感病毒，而且會刺激呼吸...
用山西老陳醋醋薰屋子即可。步驟：房間薰醋可以殺菌，醋酸要一定濃度才可以殺菌、消毒，食用醋的醋酸濃度達不到殺菌的程度。因此用醋薰屋子不能殺菌、消毒、防感冒。醋薰屋子如果濃度過高、時間過長，會影響人體呼吸道健康，醋...
白醋不但是廚房的調味品，同時它有抑制細菌的作用，有很好的殺菌效果，比如説在流感爆發的時候，可以用白醋來燻蒸房間，它能夠殺死一些病毒和細菌，達到預防疾病的作用，用白醋薰房間的時候要了解一些注意事項，比如説門窗要緊閉，這樣...
想做薰腸，可以找一個大點的鐵箱子，箱子下面放一個盆，盆中放一些木頭、鋸末、穀殼、花生殼等易燃物品，點燃後距離30釐米高處掛肉腸，薰時火要小，煙要濃，然後把鐵箱子蓋上，等2到3小時肉腸翻動一下，一般需要24個小時才能薰好。薰腸...
燻肉是涼薰。熱薰會導致肉變得軟爛，不僅容易碎，而且還容易變質。燻肉的時候氣温不能過高，建議燻肉温度在10度以下。若温度過高，在晾曬時會吸引蚊蟲，導致肉變質。熏製時可以使用松柏、香蒿等煙火慢慢薰幹，在這個過程中松樹枝...
用松柏樹、香蒿等煙花漸漸薰幹，將松樹枝、香蒿等香氣一同薰入肉中，製作而成的薰臘肉，口味香滑爽口，肥實而不膩口。薰腸用木材薰嗎：薰腸可以用木材薰，但用稻殼薰的鹹肉比木屑粉薰出的鹹肉要香。在薰腸時要將不鏽鋼桶頂端用木...
通常需要以下材料：1、燕麥秸稈、玉米秸稈等；2、柴火外、瓜子殼、花生殼、稻子等易燃穀物，燻肉最好使用穀物材料熏製，肉才會香，建議大家燻肉用無污染的穀物燃料；3、松柏、香蒿等，煙火慢薰，將松樹枝、香蒿等香味一同薰入肉中，制...
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