關於要燉的百科
一般來説，把豬蹄用水沖洗下，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右就可以了，又或者是在高壓鍋噴氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。在用高壓鍋燉豬蹄的過程中，水一定要滿，這個步驟是為了除去豬蹄中的血水，大家也可以考慮...
2個半小時。1、吉林紅參隔水蒸軟，切片（如已是片狀可直接使用）。2、豬瘦肉洗淨晾乾，剁為肉泥狀。3、豬肉紅參一起放進燉盅內，加入冷開水750毫升（約3碗量），加蓋隔水燉2個半小時便可。進飲時方調入適量的食鹽。此量可供2至3人用...
牛尾高壓鍋要燉30分鐘左右。牛尾具有補氣養血，強筋骨。益腎、胃氣作用。含有大量維生素B1、B2、B12、煙酸、葉酸。營養豐富。適合成長兒童及青少年，術後體虛者，老年人食用。牛（拉丁學名：Bovine），屬牛族，為牛亞科下的一個族。...
約20分鐘左右。原料：桃膠25克、牛奶250毫升、水適量、冰糖適量。1、桃膠浸泡一夜，泡至沒有硬芯，挑去雜質。2、桃膠放入燉鍋內，加入沒過桃膠的水。3、選擇電燉鍋甜品功能，按下開始按鍵。4、過15分鐘左右，加入冰糖和牛奶，再燉5...
1、買新鮮的鯽魚兩條，個頭要適中。洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨，免得湯有腥味；2、洗好後，在魚身上塗抹適當食鹽，醃放十分鐘；3、準備好香葱三根，洗淨，打結備用；切好薑片若干；均勻塗抹薑汁於鍋內；4、倒入油，點火。油不宜太熱，將火旋小...
用高壓鍋燉銀耳湯大概燉20~30分鐘即可，需要留意的是在燉的過程中不可以加入老冰糖一起燉，應當等銀耳燉好後再依據本人口感加上老冰糖，這樣燉出的銀耳湯就會口感細膩，甘甜爽口。用高壓鍋燉銀耳需要多久銀耳湯是一道常見的...
鴿子湯一般要小火燉1.5小時，燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人幫忙挑選。紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了。鴿肉富含各種營養素，其軟骨素含量可與鹿茸媲美。常吃鴿子可以理服人增加營...
燉20至30分鐘即可，以下是燉蟲草湯的做法:準備材料:鹽、冬蟲夏草10克、雞肉250克。做法步驟:1.將蟲草用水洗淨，與雞肉同放鍋內，加水適量，煮20至30分鐘。2、然後慮出湯汁，再將蟲草、雞肉加水煮5分鐘，然後過濾出湯汁。3、將全...
15到20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋噴氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘。高壓鍋燉豬蹄的家常做法：1、豬蹄去毛切塊沖洗乾淨。趁冷水下鍋，在鍋裏焯一遍。水裏加料酒。2、鍋開後煮5、6分鐘，去血沫撈出用涼水衝淨。3...
土豆燉牛肉需要一個半小時左右才能燉好，製作土豆燉牛肉應先把牛肉切塊焯水，然後把它和洋葱、土豆、西紅柿一起放入鍋中煸炒，最後往鍋中加入適量的清水、葱、姜燉煮一段時間即可。土豆燉牛肉一般需要一個半小時左右才能燉...
半個小時左右。燕窩燉的時間過長，會逐漸水化，營養物質流失且口感變差。燕窩是雨燕或金絲燕分泌的唾液混合其它物質築成的巢穴，為我國傳統的高級食品，從明朝起開始被食用。燕窩富含糖類、有機酸、蛋白質及唾液酸，但需注意的...
每種魚和燉湯的食材不一樣，所以燉時間也不一樣，一般鯽魚湯要燉1個小時左右。燉鯽魚湯注意：1、煎魚時油一定要少放，以免混湯。2、魚湯未燉好時，最好不要放鹽。否則會導致魚凝固蛋白，湯不易燉白。...
1、螃蟹燉白菜首先將白菜洗乾淨將螃蟹切成幾塊，切幾片生薑。再往鍋裏倒油，放入薑片，先，炒白菜，等軟下來後，加入少許鹽巴，倒入水，燜上一會兒，再把螃蟹放進鍋裏一起煮上6～8分鐘，最後加入少許雞精。2、螃蟹燉豆腐首先將水煮開，下豆腐...
醬肘子燉肉一般燉一個半小時，關火後燜半個小時。醬肘子做法：用料：肘子，八角，桂皮，香葉，小茴香，生抽，老抽，姜，鹽。步驟：八角，茴香，香葉，桂皮備用；肘子清洗乾淨；鍋添水，加八角，香葉，桂皮，薑片，小茴香，鹽，老抽，生抽；把肘子放進鍋裏，蓋上蓋子；燉一個半...
1、乳白色的濃湯：加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開後需要大火約一個小時。特點：肉爛湯濃味醇厚。2、清湯：不加醬油，大火燒開後轉成小火，約1.5-2小時。特點：湯清專味鮮。...
1小時30分鐘左右即可。材料：牛肉，土豆，食用油，薑片，生抽，紅酒，鹽，雞精，幹辣椒，葱花做法：1、牛肉切方塊，土豆洗淨去皮切塊。2、鍋中燒水，水開後放入切好的牛肉煮變色，撈出瀝乾。3、炒鍋熱油至5分熟，放薑片爆香，再加入牛肉塊翻炒至牛肉...
兩個小時燉牛肉，之後加土豆小火燉20到30分鐘。材料：牛肉、土豆、油、鹽、紅蘿蔔、八角、香葉、薑片、蒜頭步驟：1、準備好材料；2、鍋里加入清水，再加入牛肉、薑片、葱段焯水；3、焯水後的牛肉撈起用清水沖洗血沫；4、鍋裏下少許...
1、一個半小時。如果只要求排骨熟了的話，半小時肯定就可以的了。如果要熬排骨的話，最好是要一個半小時哦，因為骨頭裏面有很多營養，一定要熬出來，到時候湯水也入味一點。2、排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨...
排骨要燉1-2小時。燉排骨是以排骨為主料製作而成的菜品，可根據自己的口味和需要配不同的輔料，如蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富、味道鮮美，經典菜式有土豆燉排骨、排骨藕湯。...
羊蠍子要燉2-3小時的時間，鍋裏面的水開後，放入雞精和少量的鹽，然後將爐火調小用中火燉，大概在半個小時之後吧，要打開鍋蓋看看，用筷子扎一下，如果能夠扎入羊蠍子裏面，説明羊蠍子已經熟了。羊蠍子是帶裏脊肉和脊髓的完整羊脊椎...
高壓鍋的壓強比較大，用高壓鍋燉排骨一般要15到20分鐘左右。先要用大火煮上5分鐘左右的時間，等到高鍋發出嗤嗤”的聲音以及冒氣的時候，再將大火調節至小火讓其小火慢燉15分鐘，等到15分鐘後將煤氣灶關掉，等到高壓鍋內的壓強...
黑瑪卡燉湯要燉一小時。主料：瑪卡幹、豬肉、山藥、大棗、小米。把廋豬肉切絲，和山藥、大棗、小米共煮粥。粥熟前25分鐘加入瑪卡乾片至粥熟。瑪卡乾片紅棗，將紅棗去核，洗淨待用。鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、瑪...
冬菇燉5分鐘即可成熟。冬菇是一種食用菇菌，含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇又名香菇，冬菇規格嚴整，等級分明。分為花菇、厚菇、薄菇3等11級。冬菇嫩滑香甜，幹菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐...
隔水燉１－２小時即成。隔水燉湯的時間並非越長越好，一般是用大火燒開，然後用文火燉１－２小時即可，如果時間太長會讓湯內的營養消失殆盡。隔水燉屬於火功菜。火功菜，一般是指用水傳熱、小火微火長時間烹製。這類技法，主要包括燉、燜、...
四個小時。主料：桃膠7個、銀耳少許、百合10克、蓮子6顆、桂圓乾4個、枸杞少許、紅棗4個。輔料：純牛奶350毫升。牛奶燉桃膠銀耳的做法：桃膠清洗乾淨，浸泡10個小時左右，泡發後清理掉上面的雜質；將剩餘食材清洗後開始浸泡，和桃...
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