關於蝦煲的百科
蝦煲的做法共有5步。準備食材：蝦、日本豆腐、番茄、金針菇、洋葱、鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、番茄醬、蠔油、葱、蒜、姜。以下是蝦煲做法的具體操作步驟：操作/步驟1、醃製蝦蝦去頭、去殼、去蝦線，加料酒、胡椒粉醃製片刻...
1、首先洗乾淨蝦，然後剪去腳仔和須。2、蝦身剪開，清潔蝦腸。3、鹽及胡椒粉醃蝦大約半小時。4、蝦煎到大約七成熟。5、砂鍋先燒熱，然後將所有蝦放下去。6、加入牛油，加入麵粉，加入胡椒粉。7、加入高湯或清水蓋過蝦身就可以...
1、小龍蝦刷洗乾淨，剪掉鉗子前端，剪去蝦足、蝦腮，清洗乾淨。再去掉黑色蝦胃、蝦腸，徹底洗淨，撈出瀝乾2、電飯煲中放入薑片6片、大蒜6瓣，葱花30g、洋葱絲100g，再放入小龍蝦10只3、加入郫縣豆瓣醬15g，白糖10g、生抽20ml、八角2...
蝦子粥的做法：主料：大米、蝦仁、生薑、料酒、鹽、油、胡椒粉、生菜；做法步驟：1、大米淘淨後加適量鹽、油拌勻醃製半小時；2、鮮河蝦剝出蝦仁抽出蝦線後用料酒、鹽、胡椒粉、薑絲醃上備用；3、鍋內加適量水燒開後倒入醃好的米，...
1、材料：節瓜一隻，龍口粉絲一小把，蝦米幹、葱、姜適量，廣合腐乳（或其他白色腐乳）一瓶，酌量添加；2、做法：沙煲燒熱後倒入少許油，翻炒葱、姜、蝦乾，然後放入節瓜絲，加水至剛好沒過節瓜即可，加腐乳3-4塊，攪碎溶解在湯中，大火加蓋燒開後，...
原材料：龍蝦200克、大米300克、鹽1小勺、胡椒麪半勺、姜2片、雞精半勺。1、將大米提前洗淨泡好，鍋中加入水，水開後放入大米，攪拌均勻以免粘鍋，然後關小火慢熬；2、在熬粥的同時將姜洗淨切好備用，將龍蝦洗淨切塊備用；3、另起鍋...
主料：青蟹2只、明蝦150克、土豆1個。輔料：油適量、鹽適量、羅宋湯料適量、白菜梗適量、年糕適量、醬油適量。步驟：1、壓住大蟹腳及蟹背。2、用筷子對準蟹嘴刺入再剪去蟹繩，用牙刷刷洗蟹身至乾淨再對切蟹，去除雜質，大蟹腳用...
蝦蛄芥菜湯的做法：材料：蝦蛄半斤、芥菜1棵、杏鮑蛄、新鮮香菇、海鮮菇和金針菇若干、鹽少許；步驟：1、鮮活蝦蛄清水沖洗一下即可，用筷子壓在蝦背上，否則活蝦會亂蹦。2、各種雜菇清洗乾淨，切段待用。3、芥菜清洗乾淨，根莖和菜葉...
原料：白菜、粉絲、蝦乾、姜、鮮肉。做法：1、白菜洗淨後將菜葉和菜幫分別切成方形，鮮肉洗淨後切片，蝦乾沖洗乾淨；2、粉絲用冷水泡發後沖洗乾淨；3、鍋燒熱後加入植物油燒熱，放入薑片煸香，放入白菜幫煸炒；4、將煸炒後的白菜幫放入...
主料，主料明蝦300克,雞爪500克;輔料,土豆一塊,冬瓜少許,娃娃菜半個,排骨粉,豆瓣,醬龍蝦;調料,海鮮醬,麻辣鮮,香葉,茴香,花椒,幹辣椒,姜蒜,黃酒,鹽,糖,生抽,葱;明蝦煲的做法步驟1、雞爪焯水，明蝦剪須去蝦線備用，土豆切大...
蝦是我的至愛，前段日子很想念下沙福家煲店的明蝦煲，想吃又太遠了，於是好不容易在網上搜到了做法，哈哈，其實煲最關鍵的調料就是最後的那一層很香的辣粉，好在很容易的被我買到，味道和店裏一樣，我想應該比店裏吃的更舒暢吧，因為我...
幹蝦米煲粥需要準備大米150克、乾貝30克、幹蝦米10克、花生油3ml、鹽3克、香葱20克、生薑5克，共5個步驟，以下是詳細操作：操作/步驟1、大米和乾貝洗淨浸泡準備好所有的食材備用。將大米和乾貝用清水洗淨，分別浸泡20分鐘。2...
材料：雞爪100g，明蝦200g，土豆50g，大白菜100g，豆腐乾50g，冬瓜50g。步驟：1、雞爪加薑片焯水，撈起瀝乾備用。明蝦加料酒加薑片焯水，瀝乾備用。葱薑蒜切末，白菜洗淨切條，土豆和冬瓜切後片，豆腐乾切片備用。2、起油鍋，爆香葱薑蒜，加一大...
山藥能和蝦煲粥，山藥性甘、平，具有補脾養胃、助消化的功效，蝦肉蛋白質豐富，同食不會有不良反應。山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是《中華本草》收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥乾燥根莖。...
做法：1、將鮮蝦去殼，挑出上下兩條黑線，洗淨後瀝乾水，放入1克左右鹽和2克胡椒粉醃製一會；2、將蓮藕去皮，切成均勻薄片，葱洗淨切成葱花備用；3、向電飯煲中放入米，藕片和水，大火煮沸後，文火煮；4、煮至粥體白色粘稠時，加入蝦仁，鹽，改大火...
龍蝦煲湯的做法：主料：速凍龍蝦尾6條，姜4片，葱1條，生粉1平湯匙。配料：醃料：鹽半茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉少許。芡汁：清雞湯三分之一杯，糖、麻油各半茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。做法：龍蝦尾解凍衝淨，斬件，拌入醃料待5分鐘後，再拍上...
蝦仁處理乾淨，加入鹽、澱粉、蛋清上漿，將澱粉和香油調成芡汁，豆腐切塊放入沸水中焯一下，然後將油鍋燒熱放入蝦仁和豆腐丁，倒入調好的芡汁，快速翻炒均勻即可。必須選用新鮮、無毒、無污染、無腐爛變質、無雜質的蝦仁。烹製蝦...
幹蝦仁和濕蝦仁煲湯的區別在於時間長短不同。幹蝦仁煲湯花的時間更久，濕蝦仁煲湯的時間較短，並且濕蝦仁的口感更細嫩，煮的時間太長肉質容易變老。蝦仁是一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼，剝殼後...
1、準備食材。粉絲泡水至軟撈出備用，基圍蝦去腮去蝦腸洗乾淨。鮮蝦粉絲煲怎麼做2、放上蠔油，生抽，鹽，孜然粉，胡椒粉攪拌均勻醃製入味。鮮蝦粉絲煲怎麼做3、不粘鍋熱油煎蝦熟透出鍋，炒鍋熱油放上香葱，洋葱末，蒜頭泥爆香。鮮蝦...
1、蝦洗淨後，把頭部帶須和刺的部分去掉，把蝦腦掏出，然後從蝦背劃一刀把蝦切成兩邊。放點鹽，胡椒粉，少許料酒醃一下，葱和香菜切碎。2、米淘洗後加清水適量，放進幾片姜，熬至米粒開花，然後把火調大，把醃過的蝦放進粥裏，放鹽和少許雞...
蝦和茶樹菇一起煲粥的方法：材料：蝦適量、茶樹菇適量、番茄適量、大米適量、胡蘿蔔適量、鹽適量、味精適量、香油適量、豬油適量。製作步驟：1、先將番茄洗淨，用開水燙一下；2、剝皮去籽瓤，切成小塊；3、胡蘿蔔洗淨，切絲；4、茶樹菇...
蝦米可以和雞蛋搭配煲湯，需要材料有：紫菜3張、雞蛋2個、高湯4杯、蝦米25克温水脹發，鹽1茶匙、香油少許、水澱粉少許，步驟如下：1、高湯放鍋內煮開，改小火，加入鹽、蝦米；2、雞蛋打散，加入少許水澱粉調勻，湯煮滾時淋入，待蛋花浮起時...
龍蝦頭煲粥的做法：1、把大米提前洗淨泡好2、水開後放入大米，攪拌均勻以免粘鍋，然後關小火慢熬。3、趁着熬粥的時間把姜和香葱洗淨切好備用。4、把剩下的龍蝦頭、尾、殼、前腳打理乾淨，一定要把龍蝦頭裏面的髒東西和像腮一...
食材主料：花甲適量、鮮蝦適量、金針菇適量輔料：蒜適量、姜適量、葱花適量、香菜適量、鹽適量、蠔油適量、芝麻油適量具體步驟1、花甲一定挑選吐舌頭的，代表它是活的，沒泥沙的，再用清水養養。蝦也是活的，去掉蝦鬍子和頭上的...
1、原料：大米200克、蟹2只、蝦10只、熟玉米粒適量。佐料：鹽、薑絲、紹酒適量。2、蝦去蝦頭，背部開刀取蝦線，用紹酒，薑絲和鹽醃一下。3、螃蟹清洗乾淨，去掉不能食用的肺等，其中一隻拋開掰兩瓣。另外一隻取肉。4、大米提前浸泡...
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