關於壯饃的百科
老年人不管多大都可以吃壯饃,吃壯饃是不分年齡的,因此多大都可以。壯饃是河南、山東、江蘇等地著名的地方面食小吃。用未發酵的面烙成,厚約1釐米,直徑約30釐米。吃到口裏,柔韌、筋軟、有嚼頭,既壓餓,又有健齒作用。從壯饃的...
壯饃是河南、山東、江蘇等地著名的地方面食小吃,那麼接下來我們就來説下壯饃怎樣做面怎麼和好吃,一起來看看吧。首先我們需要準備好所有的食材,將麪粉放於盆中,先加入少量鹽,一半開水湯麪,一半涼水和麪然後揉和成光滑的麪糰...
準備食材:牛肉或羊肉適量,粉條,麪粉,葱,姜,鹽,料酒,醬油,五香粉,味精,香油。1、麪粉三分之一用開水燙勻,冷卻後和成燙麪團,三分之二用清水和成麪糰,然後將兩種麪糰和在一起,揉勻,醒30分鐘;2、牛肉切成綠豆大小的粒,用刀粗略剁成肉餡;3、...
壯饃是河南濮陽的特產。濮陽壯饃分葷、素兩種,形如滿月,色澤金黃,外焦內嫩,食之鮮而不羶,香而不膩,2009年,饃被列入河南省省級非物質文化遺產名錄。壯饃形如圓月,直徑約30公分左右,皮分4層,麪皮肉餡、餡以鮮羊肉為主,以葱、姜、...
壯饃原料:牛肉、粉條、麪粉;壯饃調料:葱、姜、鹽、料酒、醬油、五香粉、味精、香油;壯饃做法:1、麪粉三分之一用開水燙勻,冷卻後和成燙麪團,三分之二用清水和成麪糰,然後將兩種麪糰和在一起,揉勻,醒30分鐘;2、牛肉切成綠豆大小的...
壯饃的做法共有5步。準備食材:麪粉、開水、涼水、鹽、肉末、葱花、胡椒粉。以下是壯饃做法的具體操作步驟:操作/步驟1、和麪團麪粉放入盆中,加入少量鹽拌勻,一半用開水湯麪,一半用涼水和麪。和成光滑的麪糰,醒發15分鐘。2、...
一、製作材料饅頭、雞蛋、黃瓜、紅柿椒、葱、雞精、鹽。二、製作步驟1、將黃瓜、紅柿椒、饅頭切丁,葱、姜切碎備用;2、準備一個碗,將雞蛋打入,打散;3、鍋中倒油,油熱後放入葱花、雞蛋,把雞蛋炒散盛出;4、鍋中倒適量油,七八成熱...
苜蓿饃饃怎麼做共有3步,需要準備食材:苜蓿300克、麪粉180克、水100毫升、食用鹼2克、大蒜5瓣、辣椒麪適量、生抽2勺、醋1勺、白糖1勺。以下是苜蓿饃饃的具體操作步驟:操作/步驟1、準備食材苜蓿洗乾淨,打碎,加食用鹼,加麪粉...
首先碗中打入四個雞蛋,加入三克酵母粉,200克麪粉,然後上手和麪至沒有乾粉後,放在温暖的地方發麪(大概兩個小時);發好的麪糰,切成大小差不多的小劑子,用擀麪杖擀開,中間放白糖,然後包起來,就可以上鍋蒸了。工具/材料中筋麪粉,白糖,酵...
用料:花椒30克、鹽適量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步驟:1、花椒放到鍋裏,小火焙出香味放到案板上,晾涼後用擀麪杖擀成粉,過篩,並留下最細的;2、鹽和花椒粉混合,轉個罐子裏,防潮,放穿味;3、全部材料混合,廚師機揉麪15分鐘,到面...
用料:饅頭1個、雞蛋1個、火腿半根、黃瓜半根、鹽少許、鹽1勺、五香粉少許、雞精少許、白芝麻少許。1、準備黃瓜,火腿,雞蛋,切碎備用。2、空碗裏放入火腿丁,黃瓜丁,雞蛋,加入少許鹽攪拌均勻。3、饅頭切成小丁。4、起鍋燒油,油...
1、將紅薯去皮,切塊,放入蒸鍋蒸熟,趁熱把紅薯搗成泥。2、將紅薯泥加入麪粉中放入發酵粉,然後加水和麪進行發酵。3、將麪糰用擀麪杖擀開,慢慢捲起,切成饅頭坯子。4、在籠屜內刷上一層薄油,放入饅頭,蒸20分鐘即可。...
1、將柿子洗淨去皮,再用攪拌機打碎成泥狀。2、將柿子泥倒入麪粉和酵母粉中混合,合勻後用保鮮膜蓋上放在温暖的地方發酵。3、發酵好後將麪糰分割小段,揉圓後蓋上保鮮膜餳上二十分鐘,搓成長條切成大小適中的劑子。4、擀成圓...
1、將紅豆洗淨,浸泡一夜;2、將紅豆放入燉鍋,放水沒過紅豆半指並加入冰糖,大火燒開後,改小火將紅豆煮爛;3、將煮好的紅豆取出,分次放入篩子中,用勺子將沙擠壓出;4、將豆沙放入炒鍋內,文火,不停的用勺子攪動,以去除大部分的水分;5、...
1、準備配料,麪粉300克,發酵粉20克,温水適量2、用温水化開發酵粉,倒入麪粉中,用手和成軟硬適中的麪糰。蓋上濕布,醒40至50分鐘。待麪糰完全膨脹,大概發起兩到三倍。3、分成小劑子,揉圓、按扁、再稍微擀一下,不用太薄。4、用不...
饃饃是中國北方的傳統食品,饅頭就是饃饃,是中國傳統麪食之一。傳説是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麪粉為主要原料,是中國人日常主食之一。...
主料:黃米麪:糜子面、黍子面。輔料:紅棗、紅豆、酵頭。餡料:自制紅豆沙。1、酵頭材料混合均勻,成團後放入盆中;2、放置温暖處發酵至漲大又回落;3、糜子面、黍子面和糖混合均勻,放入酵頭;4、加入温水和成軟硬適中的麪糰,發酵6至8...
做玉米麪饃饃、手工饃饃、奶香饃饃好吃。一、玉米麪饃饃。1、準備食材:玉米麪、低筋麪粉、清水、白糖、酵母粉、雞蛋、温水、蜜豆。2、清水燒開後倒入玉米麪中攪拌成絮狀。3、加入低筋麪粉、雞蛋、白糖、酵母粉、玉米...
材料:筋麪粉500g,酵母粉3g,温水210克,全蛋一個50克、綿白糖10g。做法:温水化開酵母粉、綿白糖,放入麪粉,用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成光滑的麪糰。蓋保鮮膜或者是蓋子,放温暖的地方,發酵至兩倍大。將麪糰揉成光滑的麪糰,分成合...
燜饃饃的做法:1、將饃饃切成方的或不規則的小塊;2、將大白菜切成對半,再各自3等分,形成6個長條,切成跟饃饃大小相仿的菜片;3、熱鍋涼油,先放姜葱,再放豆瓣醬或甜麪醬,等醬散發香味,再放白菜,翻炒熟後,再放入饃饃,蓋鍋,小火燜2分鐘;5...
蒸棗饃饃的方法如下:1、將幹棗清洗乾淨,隨後用水發泡,大至泡軟即可。2、在麪粉中加入奶粉、白糖,隨後將温水衝好的酵母粉放入麪粉中進行發酵,並將麪粉揉成團狀進行醒面。3、醒面時會產生許多小氣泡,將麪糰取出反覆揉,並揉成...
蒸饃饃準備材料:麪粉200克,糖20克,小蒸籠,鐵鍋。製作步驟:把麪粉倒入容器,小顆粒弄成粉末。把糖倒入麪粉裏。用筷子把糖跟麪粉攪拌均勻,混合在一起。加入適量冷水進入攪好的麪粉裏。把麪粉和着水攪拌均勻,成黏稠狀。小蒸籠洗...
做法:一.材料:幹饃饃兩個、午餐肉或碎肉少量。輔料:洋葱半個、青椒一個、葱少許、姜少許、蒜少許。二.做法:1、午餐肉切成小丁,洋葱切碎,辣椒切碎。葱薑蒜備好;2、饃饃切成薄片,小碗中放少許水,適量鹽,胡椒粉,孜然,雞精。打入一個...
1、饃饃切小方塊,不要把饃塊切太大了,即不好吃又難嚼,小點的饃饃炒了不會碎。2、雞蛋液在碗裏攪勻打散,放鹽巴,花椒麪,放鹽巴主要是雞蛋有點味道,不然炒進鍋裏不一定有味道了,花椒麪可以根據自身口味,可放可不放。攪拌均勻加適...
材料:牛腿肉、饅頭、西芹、葱、薑片、蒜、杭椒、紅辣椒、香菜、麻辣醬、孜然粉、食用油做法:1、饅頭切成大小均等的2釐米的方塊;2、鍋內放入適量食用油,小火,放入饅頭塊煎至金黃後把饅頭塊瀝油放入盤中備用;3、牛腿肉清水浸...
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