關於蒜薹的百科
材料：蒜薹200g、綠豆芽適量、豬肉適量、油適量、鹽適量、葱適量、辣椒適量、蒜適量、醋適量、醬油適量、雞精適量。蒜薹豆芽炒肉的做法如下：1、蒜薹去兩頭，洗乾淨，切成小段；2、綠豆芽洗乾淨；3、肉切成肉片，先用少許水或生抽...
兩者是一種食物沒有任何區別，只是名稱不同。蒜薹，是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作蒜薹，蒜薹在我國分佈廣泛，是我國目前蔬菜冷藏業中貯量最大，貯期最長的蔬菜品種之一，蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有...
1、將泡菜罈子洗乾淨，晾乾待用，蒜薹去兩頭洗淨，晾乾備用；2、將涼白開水注入泡菜罈子，約大半壇，再將野山椒瓶中的汁水調勻；3、將鹽、白沙糖、白酒、老薑、花椒（10多粒）等適量放入罈子；4、用乾淨的筷子調勻，放入晾乾的蒜薹，蓋上蓋，用...
蒜薹炒臘肉是四川菜系。蒜薹炒臘肉除了口感誘人之外，也是春日裏不可多得的抗菌菜。具體做法如下：1、首先將蒜薹洗淨切段，臘肉切片，紅椒切絲；2、將鍋中水燒開放入蒜台焯燙過涼；3、然後在炒鍋倒油爆香葱薑蒜後，倒入臘肉翻炒片...
1、隨着蒜薹保鮮儲藏技術的升級進步，市場對蒜薹的需求量大幅增長，從經濟效益上看，春季生長的蒜薹經濟價值比過冬儲存的高，還有一種大棚蒜薹，上市時間早，品質也比儲存蒜薹高，深受大眾喜愛，所以種植蒜薹最好有特定的薹用品種或...
食材:蒜薹，胡蘿蔔，油，鹽，雞精，豬肉。1、豬肉洗淨切片。2、胡蘿蔔切片備用。3、蒜薹洗淨切段。4、鍋內放油，放入蒜薹和豬肉翻炒。5、加入適量的鹽。6、放入切好的胡蘿蔔片。7、加入適量的雞精翻炒。8、翻炒3分鐘即可出鍋上桌...
材料主料：蒜薹300g、火腿腸2根；輔料：油5ml、鹽5g、生抽6ml、蠔油4ml、十三香5g。蒜薹炒火腿腸：1、準備蒜薹一小把，火腿腸兩根；2、蒜薹洗淨切寸段，火腿腸切片備用；3、炒鍋放油，放火腿腸；4、半分鐘後，放入蒜薹；5放生抽耗油和十三香...
蒜薹能生吃。從藥理作用來看，蒜薹可温中下氣，補虛，調和臟腑。它富含糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素等多種營養成分。現代醫學研究證明，蒜薹中的辣素對病原菌和寄生蟲有較強的殺傷力，其中所含的大蒜素、大蒜新素等，能抑制金...
南方地區一般為4-5月份採收蒜薹，北方地區一般為5-6月份採收蒜薹。採收蒜薹的注意事項：當蒜薹抽出“薹尖”且彎曲度接近一圈的時候即可進行採收，如果過早採收會導致產量降低，而如果過晚採摘則會導致蒜薹長的太老；適合採收蒜...
用清水加一點點的小蘇打洗乾淨之後留着備用，鍋裏燒開沸騰之後就把蒜薹放入熱水裏煮熟，然後甩幹水分，並將食用鹽均勻地抹在蒜薹上，然後把蒜薹放在一個有陽光下暴曬即可。蒜薹（蒜薹），又稱蒜毫，南方部分地區稱之為蒜苗。它是從大...
1、將大餅切成細絲，蒜薹切成小段，豬瘦肉切成絲；2、在平底鍋中倒一層底油，放入餅絲翻炒；3、炒至餅絲有些焦脆時關火；4、鍋中繼續倒油，放入肉絲炒至變色後再放入蒜薹翻炒片刻；5、向鍋中加少許醬油、鹽和味精，炒至蒜薹斷生；6、加入...
主料：蒜薹200克、豬肉150克。調料：食鹽、葱、姜、生抽、老抽、調和油、芝麻油、五香粉。將葱姜剁成碎末，豬肉剁成肉沫，蒜薹切碎；在鍋裏倒入油，油熱後放入葱、姜爆香；然後倒入肉末，繼續翻炒；炒均勻後，關火，等冷涼後，放入蒜薹、生抽...
曬蒜薹幹，燙的時候放點鹽，不過不見得所有人都喜歡吃乾的。畢竟目前蒜薹新鮮的便宜。也可以醃蒜薹、泡酸蒜薹可以把蒜苗煮好曬乾，密閉嚴密可以長期保存。食用時，應先用水泡透，再切成段使用。蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜...
一、製作材料：主料：蒜薹500克、培根100克；輔料：玉米油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、雞精少許。二、製作步驟：蒜薹洗淨備用；培根備好；蒜薹切段；培根切小片；炒鍋熱油放入培根片；加生抽，料酒翻炒培根變色；放入蒜薹，加少許鹽繼續...
正常季節是4月或5月上市，7月有少量。但是現在有室內栽培，正常情況下，一年四季都有上市的。蒜薹是大蒜的蒜薹，包括花莖和總苞兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內含發育不全的花序。蒜薹外皮含有豐富的纖維素。蒜薹在我國...
一、主料：蒜薹150克，豌豆100克，臘肉100克。二、調料：食鹽3克。三、做法：1、準備好新鮮豌豆，放入熱水中焯一會後盛出。2、準備好蒜薹。3、臘肉切片。4、鍋裏燒油放入切好的臘肉。5、臘肉炒熟。6、放入蒜薹和豌豆，大火炒3分鐘，...
蒜薹幾頭，選擇比較完整的，如果家裏有已經發芽的最好。油桶瓶截取底部，用洗潔精洗乾淨，不能有油。蒜薹去皮，不要傷及根部。用細鐵絲把蒜薹穿起來，穿的部位靠近邊緣，不要穿到中間的芯。所有蒜薹都穿好，將根部衝下，盤成圓圈。油桶...
蒜薹炒肉如果鍋太乾的話可以放少許水，防止炒糊。蒜薹炒肉的做法：材料：蒜薹500克、肉絲適量、油適量、鹽適量、生抽少許、雞精少許、香油少許、薑絲少許；步驟：1、蒜薹，肉絲，薑絲切成3釐米左右備用；2、鍋裏倒入適量油燒熱，放肉絲...
1、與地黃，何首烏，蜂蜜和大葱等不宜同食。2、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。3、消化能力不佳的人最好少食蒜薹；過量食用蒜薹可能會影響視力；蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反...
1、不糊小技巧：鍋燒熱，然後下油，油温升起來達到8成左右的時候下蒜薹，掐準時間，8秒即可出鍋瀝乾油就可以了，然後在加上其他食材做出美味的菜餚來了。2、一般蒜薹的烹飪方法都是炒，可以為菜餚增添色香味，但是炒的時間不能太長，太...
不同用量，熱量不同。當做法用量如下時：主料：蒜薹300克。調料：豆瓣醬5克，味精2克，精鹽2克，醬油5克，白砂糖5克，醋5克，花生油10克。做法：1、蒜薹摘去尾部和前段較老部分，洗淨，切成4釐米長的段，加精鹽拌勻，入味。2、鍋放在旺火上，倒入菜油...
材料主料：蒜薹250克、豆乾2塊。輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味精適量。1、豆乾洗淨切條，蒜薹洗淨切段；2、鍋中放油，熱鍋涼油，放入蒜台煸炒2分鐘；3、倒入豆乾一起翻炒，加入鹽，糖，味精適量的水；4、炒到蒜薹斷生即可出鍋。...
原料：蒜薹、肉、生抽、鹽、油、澱粉。製作方法如下：1、蒜薹洗淨切成2釐米長的小段，準備一鍋清水焯燙蒜台6分鐘；2、焯好後過涼水，瀝乾水分；3、肉切成小細條，加入生抽、澱粉均勻醃製，下鍋炒熟；4、倒入蒜薹，煸炒片刻，小火燜十五分鐘...
材料：雞蛋，蒜薹，木耳，葱，耗油，白糖。做法：1、把木耳泡一段時間，然後切碎，蒜薹洗淨切段，雞蛋打散，雞蛋液里加入葱花再加一點水，攪拌均勻；2、鍋中倒入適量油，油熱後倒入攪拌好的雞蛋液，倒入蛋液就要用筷子劃散，這樣雞蛋才會均勻，千萬不要...
材料主料：蒜薹200g、蟹味菇150g；輔料：油適量、鹽適量、蒜片適量、雞精適量；步驟：1、蟹味菇洗淨；2、蒜薹切段；3、坐鍋，放油，爆香蒜片；4、倒入蒜薹；5、翻炒一會兒；6、倒入蟹味菇，繼續翻炒；7、放鹽、雞精，翻勻；8、出鍋。...
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