關於炒餅的百科
1、準備１００克豆芽、２０克葱花、２００克油餅、１０克鹽、２０克油、１０克生抽。2、將油餅切成條狀備用。3、鍋中倒入油，放入葱花爆香，再放入豆芽進行翻炒。4、待其變軟後，放入油餅、鹽、生抽，再翻炒均勻即可。油餅：油餅和油條一樣是老北京的風味，老...
炒餅的做法：1、先將餅切細條再橫成短條。2、把牛心菜掰成一葉葉的，去掉最外層和芯。汆燙，取出稍涼切絲。3、再把洋葱切絲。4、往熱鍋裏倒入適量的油，放入洋葱絲翻炒至半透明，加入牛心菜絲繼續翻炒，兩分鐘後加鹽繼續翻炒，可以...
如果時間來不及的時候我喜歡做炒餅，時間短，而且有菜有飯，最適合不過。首先把大餅切成餅絲豆芽洗乾淨備用鍋中加入油，加幾顆花椒爆香然後放入豆芽菜翻炒再加入豆瓣醬，醋等調料翻炒然後在豆芽中加入一碗水再把餅絲放在上面蓋...
準備食材：麪粉、芝麻醬、鹽、花椒粉、食用油。首先在一碗的麪粉當中加入適量的清水和成光滑的麪糰，醒發20分鐘，如下圖所示。然後在一個碗中加入適量的芝麻醬，一小勺的鹽和一小勺的花椒粉，攪拌均勻，如下圖所示。接着將醒發好...
炒餅上色放老抽。炒餅做法如下：食材明細：油餅一張、包菜適量、葱適量、姜適量、老抽適量、花椒適量、步驟如下：1、油餅切成細絲。2、葱姜切絲，五花肉切絲。3、温油爆香花椒後取出花椒。4、葱姜爆鍋後翻炒五花肉絲。5、加...
1、首先，將燈籠椒切絲，西紅柿切小塊，蒜切蒜末，雞蛋打散加鹽，雞蛋加一點水炒出來比較嫩。2、熱鍋涼油，加蛋液慢慢攪，炒成雞蛋花了加西紅柿塊，慢慢炒出汁，再加燈籠椒，豆芽，再炒，加了豆芽汁會出得多一些，加鹽、雞精、五香粉、胡椒粉。...
1、食材準備：春餅300克、青椒1個、胡蘿蔔1根、包菜50克、調和油20毫升、醬油8毫升、鹽3克、葱花5克、姜1塊、蒜1小瓣。2、捲心菜用鹽水泡製十分鐘。3、菜和餅切絲。4、熱鍋熱油，先下葱和蒜，姜，在放胡蘿蔔絲。5、胡蘿蔔炒...
1、準備餅絲一盤，綠豆芽、青椒、紅辣椒、香葱清洗乾淨。2、鍋中倒油，油燒熱，炸香花椒後撈出，下入豆芽菜、青椒煸炒。3、下入紅辣椒絲，放鹽、生抽、味精煸炒。4、下入餅絲，翻炒2分鐘後起鍋裝盤，撒上香葱碎即可食用。豆芽：豆芽，...
1、準備１００克豆芽、２０克葱花、２００克油餅、１０克鹽、２０克油、１０克生抽。2、將油餅切成條狀備用。3、鍋中倒入油，放入葱花爆香，再放入豆芽進行翻炒。4、待其變軟後，放入油餅、鹽、生抽，再翻炒均勻即可。...
1、洋葱、胡蘿蔔切絲，蒜薹切斷，雞蛋打散。2、鍋中放油先把雞蛋炒熟乘出備用。3、鍋中放油，油熱後放入準備好的蔬菜翻炒。4、把菜加鹽醋老抽翻炒均勻，待菜七成熟時放入餅條翻炒均勻。5、蔬菜餅條翻炒均勻後放入雞蛋翻炒。6...
1、準備食材：餅絲500克、洋葱半個、胡蘿蔔半個、綠豆芽200克、青椒半個、食用油適量、大料2個、葱薑蒜適量、生抽2勺、老抽1勺。2、胡蘿蔔洋葱青椒切成絲，再準備一些葱花、薑末、蒜片，綠豆芽清洗乾淨。3、鍋中放油，下入葱...
材料主料：餅一個、雞蛋一個；輔料：食用油適量、鹽適量、味達美適量、青椒一個。一、鍋入油，放入打好的雞蛋。二、炒好雞蛋，加青椒一起翻炒。三、到入切成長條的餅翻炒。四、有一點幹，加一點水、一點鹽，一點味達美。五、餅吸收...
材料：餅絲100克，捲心菜100克，瘦肉50克，葱薑蒜少許，辣椒少許，老抽少許，食鹽適量，五香粉少許，雞精少許。1、捲心菜、瘦肉切絲備用。2、熱鍋熱油，加入葱薑蒜、辣椒爆香。3、倒入肉絲翻炒片刻，再加入捲心菜翻炒均勻。4、加生抽、食鹽...
第一、烙餅我是用手抓餅餅皮烙的，這樣方便快捷，將鍋燒熱，不用刷油，鍋熱後放入餅皮烙熟即可。第二、按照此方法烙出三四張餅，等餅冷卻後，用菜刀將餅切成細絲備用。第三、準備兩個土豆，將土豆削皮洗淨後切成細絲，放入裝有水的大...
1、將大餅切成細絲，蒜薹切成小段，豬瘦肉切成絲；2、在平底鍋中倒一層底油，放入餅絲翻炒；3、炒至餅絲有些焦脆時關火；4、鍋中繼續倒油，放入肉絲炒至變色後再放入蒜薹翻炒片刻；5、向鍋中加少許醬油、鹽和味精，炒至蒜薹斷生；6、加入...
準備食材：麪粉（適量）、鹽（適量）、水（適量）。製作步驟：1、揉麪，一般是用燙麪，就是和麪的時候用温水，這樣烙出來的餅口感會更加柔軟（比包餃子皮的面稍微和軟一些），放在温暖處餳半個小時。2、然後用擀麪杖均勻擀開呈薄片狀（一定要擀薄，太...
用料：餅絲５００克，洋葱半個，胡蘿蔔半個，綠豆芽２００克，青椒半個，食用油適量，大料２個，葱薑蒜適量，生抽２勺，老抽１勺。1、胡蘿蔔、洋葱和青椒洗淨切絲，再準備一些葱花薑末蒜片。２、綠豆芽清洗乾淨，瀝乾備用。３、鍋中放油，下入葱薑蒜片爆香，再下入洋葱...
炒餅用裏脊肉做簡單又好吃。炒餅主料：餅，圓白菜，裏脊肉，蒜。輔料：醬油，白糖，雞精，嫩肉粉，鹽。具體步驟：1、餅切絲，圓白菜切絲，裏脊肉切絲，蒜切沫。2、肉絲用少許醬油、白糖、雞精和嫩肉粉拌勻。3、鍋內倒油，下肉絲煸炒斷生後，下餅絲，...
1、麪粉裏倒入温水，先用筷子攪拌成絮狀，再下手揉成光滑的麪糰。蓋上保鮮膜或鍋蓋，靜置３０分鐘。2、準備２根小香葱，清洗乾淨切成香葱圈。3、案板鋪上面粉防粘，把麪糰揉勻，等麪糰變得柔潤細膩的時候，用擀麪杖擀成大薄片，刷上一層食...
1、葱薑蒜切絲，大餅切絲，香菜切段。2、鍋熱，放入花生油，葱薑蒜熗鍋，煸出香味兒放入圓白菜絲，大火快炒4～5下，加生抽、蠔油。3、圓白菜8分熟，加入餅絲一起炒（如果餅太乾，粘鍋的話，加入少許白開水）繼續炒，感覺圓白菜完全熟了，加入十三香...
1、首先，準備100g豆芽、20g葱花、200g油餅、10g鹽、20g油、10g生抽。2、將油餅切成條狀備用；鍋中倒入油，放入葱花爆香。3、再放入豆芽進行翻炒，待其變軟後，放入油餅、鹽、生抽，再翻炒均勻即可。...
主料：蒜薹1把、餅半張、醬油、花椒粉。做法：1、把蒜薹摘乾淨，然後清洗瀝水，然後切成小丁。2、把大餅切成餅絲。3、鍋中放入適量的油，燒熱。4、然後放入蒜薹翻炒，再加入醬油、花椒粉翻炒到半熟。5、把餅絲放在蒜薹上面，放入一...
1、準備好所有的食材。1根胡蘿蔔，500克餅絲，300克綠豆芽，1個青椒，2個雞蛋。2、300克綠豆芽擇去壞芽，去除不太好的豆芽，清洗乾淨，控幹水分。青椒清洗幹切成細絲，胡蘿蔔去掉皮清洗乾淨切成細絲。3、炒鍋燒熱倒入適量的食用油，雞...
1、雞蛋炒餅絲的用料雞蛋1只青椒1個綠豆芽適量餅絲300g葱半根辣椒麪適量孜然粉適量生抽一湯匙料酒一湯匙2、青椒洗好切絲，葱切小段。雞蛋打散，加入料酒和鹽攪拌均勻。3、燒油，油開始冒煙時倒入雞蛋，炒8分熟後盛出，一會兒備...
芹菜炒餅絲的做法如下：主料：大餅半張、香芹200克。步驟如下：1、將香芹去根去老葉清洗乾淨，然後切碎。2、將油條切碎，最好乾油條，將大餅切成細絲。3、鍋中加入油，燒熱，先下入香芹翻炒，然後加入鹽，醬油等調料，再加入適量的水。4、...
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