關於食品部的百科
太原市最大臨期食品部在恆山路食品批發市場。太原市恆山路食品批發市場項目作為尖草坪區委、區政府最大的招商引資項目，利用政府拍賣土地時買到的50畝地，已建成一個建築面積5萬平方米、配套商品庫5萬平方米的大型食品專...
膨化食品是六十年代末出現的一種新型食品，國外又稱擠壓食品、噴爆食品、輕便食品等。它以含水份較少的穀類、薯類、豆類等作為主要原料，它們經過加壓、加熱處理後使原料本身的體積膨脹，內部的組織結構亦發生了變化，經加工...
常見的醃製食品有醃製蘑菇、制臘肉、醃製臘腸、醃製酸菜、醃製鹹魚、醃製草莓、醃製香菜心、醃製生薑等,脱水果蔬有脱水蘑菇幹，脱水洋葱絲等。醃透的酸菜和鹹菜中含有大量的亞硝胺類化合物，些化合物最易於誘發胃腸道癌...
可以到質監部門、疾控部門、出入境檢驗檢疫部門進行檢驗，也可以到一些第三方檢測機構進行檢驗，比如譜尼測試、通標公司等等。廣義的食品檢驗是指研究和評定食品質量及其變化的一門學科，它依據物理、化學、生物化學的一些...
該專業培養具有良好的職業道德，系統掌握醫學基礎知識、臨牀技能和營養及食品衞生知識，能從事營養食品衞生監督、檢測、生產管理的衞生專業人才。應具備知識和能力：掌握基礎醫學、臨牀醫學、營養與食品衞生的基本理論知識...
輻照食品品種有：1、特殊食品：為病人食用的無菌食品。2、脱水食品：為洋葱粉、八角粉、蝦粉、青葱、辣椒粉、蒜粉、蝦仁等脱水產品。3、延長貨架期的食品：為月餅、袋裝肉製品、果脯等產品。4、凍品：為凍魷魚、凍蝦仁、凍蟹肉...
根據監管過程及職責，可知食品安全監管的部門有各級食品藥品監管局，農業部門，工商部門，公安部門等司法部門，商檢局，進出境檢驗檢疫局等。食品安全監管部門是指對食品生產、流通企業的食品安全行使監督管理的國家職能部門。具...
南部縣美食有南部燒麥、升鍾酸菜、卧龍鮓、麻婆豆腐魚、大橋豆瓣、陳皮牛肉、方酥鍋魁、蜀凱牛奶等。1、南部燒麥：特色美食，皮薄餡豐、營養豐富。2、升鍾酸菜：傳統美食，酸鹹適中、清涼爽口。3、卧龍鮓：特色美食，肥而不膩、...
食用油、糧食、純奶、蜂蜜等沒有添加劑，水果都是加過保鮮處理的。為了避免化學添加物對健康造成的影響，消費者刻意選購一些產品以代替高度加工的食品，不幸的是，許多看似健康的選擇通常也含有快餐等食品中同樣有的添加物及...
綠色食品在中國是對無污染的安全、優質、營養類食品的總稱。是指按特定生產方式生產，並經國家有關的專門機構認定，准許使用綠色食品標誌的無污染、無公害、安全、優質、營養型的食品。類似的食品在其他國家被稱為有機食...
膳食食品是指有膳食纖維的食品，膳食纖維是一般不易被消化的食物營養素，主要來自於植物的細胞壁，包含纖維素、半纖維素、樹脂、果膠及木質素等。其中，可溶性膳食纖維來源於果膠、藻膠、魔芋等；不可溶性膳食纖維來源是全穀類...
有機食品不等於安全食品。有機食品是按照有機產品的標準進行生產、加工、銷售的供人類消費、動物使用的產品。相比普通產品，有機產品的區別主要在於生產過程的控制，其對生產過程、農藥、添加劑及化學產品等的使用、對場...
調味品是指能增加菜餚的色、香、味，促進食慾，有益於人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食慾，增進人體健康。從廣義上講，調味品包括鹹味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像...
流食是一種食物呈液體狀態、在口腔內能融化為液體，比半流質飲食更易於吞嚥和消化無刺激性的食物。此種膳食只能短期應用，作為過渡期的膳食，因為所供營養素均不足。流食非常多，常見的可用的食物有：稠米湯、藕粉、杏仁茶、過...
1、徐福記原為台資企業品牌，1992年在中國註冊創立，專事經營徐福記品牌在中國休閒食品領域的的永續發展。目前規模總佔地面積達50萬平方米，擁有35個大型生產車間，每日五大類產品總產能超過900噸，可同時生產100個以上的品種；2...
奶油類食品指食物中含有奶油含量的食物。1、麪包，也寫作麪包，一種用五穀磨粉製作並加熱而製成的食品，經常與奶油搭配。2、冰棍，像水一樣，它涼甜可口，起源於中國，適合夏季食用。主要原料有奶，糖，水。3、奶粉，是將牛奶除去水份後...
所謂膨化零食就是那種包裝上看上去鼓鼓的零食，他們多是用五穀雜糧加工而成。膨化食品口味非常多，多是比較鮮美的味道。我是一名喜愛膨化食品的吃貨，我認為這是一種幸福地方式。...
預包裝食品包括預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材質和容器中並且在一定量限範圍內具有統一的質量或體積標識的食品。預包裝食品：指預先定量包裝或者製作在包裝材料和容器中的食品。根據規定，預包裝食品外包裝標籤上...
即食食品有罐頭、果脯、膨化食品、麥片等；罐頭：是指將符合要求的原料經過處理、調配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無菌灌裝，達到商業無菌要求，不需要防腐劑便可使產品在常温下能夠長期保存的食品；果脯：是用新鮮水果經過去皮、...
膨化食品有的是油炸食品，而有的是塗油烘焙的，跟工藝情況和產品種類有關係的，不是所有的都是油炸的。比如爆米花，也是膨化食品，這個肯定不會油炸。膨化食品是以穀物、薯類或豆類等為主要原料，採用膨化工藝如焙烤、油炸、微波...
如蔬菜、水果、豆類、奶類等健康的、衞生的食品不是垃圾食品；所謂垃圾食品，一類是指除熱量外無其他營養成分的食物，另一類是指提供超過人體需求並造成多餘成分的食品；2006年，世界衞生組織公佈了十大垃圾食品：油炸類食品、醃...
速食食品囊括零食、副食、主食的各個領域。根據食物種類及中國人的飲食習慣，可分為以下三種類型：１、快餐食品：包括主食和副食品的方便食品，如中國特有的中式快餐及麥當勞、肯德基、比薩餅等。２、方便食品：指部分或完全加工成...
辛辣食品包括辣椒、生薑、酒、茴香、胡椒、花椒、八角、葱蒜等，一般辛辣的食物多數會作為配料，雖然辛辣食物是配料為主，可是在整個味道起到主導的作用。經常吃的都有蒜，葱，辣椒，胡椒，姜，芥末，洋葱等，在我國南方一些省份的居民就...
糧食加工品、食用油油脂及其製品、調味品、肉製品、乳製品、飲料、方便食品、餅乾、罐頭、冷凍飲品、速凍食品、膨化食品、糖果製品、茶葉及其製品、酒類、蔬菜製品、水果製品、炒貨食品及堅果製品、蛋製品、可可及焙...
甘源食品的包括竹炭花生、花生米、葡萄乾、蠶豆、瓜子仁、腰果、夏威夷果等。各種食品的口味包含香辣、麻辣、椒鹽、原味、焦糖、肉鬆、醬汁牛肉等，還有傳統口味以及蟹黃味、紫薯味、韓式泡椒、韓式烤肉、蜂蜜黃油、老...
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