膨化食品是油炸食品嗎

膨化食品有的是油炸食品，而有的是塗油烘焙的，跟工藝情況和產品種類有關係的，不是所有的都是油炸的。比如爆米花，也是膨化食品，這個肯定不會油炸。

膨化食品是以穀物、薯類或豆類等為主要原料，採用膨化工藝如焙烤、油炸、微波或擠壓等製成體積明顯增大的，具有一定膨化度的一種組織酥脆、香味撲鼻、風格各異的休閒食品。

如雪米餅、薯片、蝦條、蝦片、爆米花、米果等。

膨化食品以其口感鮮美鬆脆、攜帶食用方便、原材料適用廣泛，口味多變等特點，日益成為消費大眾喜愛的食品。

膨化食品是60年代末出現的一種新型食品，國外又稱擠壓食品，噴爆食品，輕便食品等。