關於子燉的百科
1、準備豬腿肉300g、雞蛋1個、醬油適量、鹽適量；2、把打散的雞蛋液倒入瘦肉中，攪拌均勻，加鹽和醬油，攪拌均勻，使肉上色，加水攪拌均勻；3、上鍋開大火蒸，等鍋裏的水沸騰了，調小火燜20分鐘，出鍋即可。...
主料豬肉糜，雞蛋。配料葱，澱粉，雞精，五香粉，鹽，生抽，料酒，生薑。做法1、將肉糜放入大碗裏，加入少量澱粉，雞精，五香粉，料酒。2、加入葱，姜後，攪拌均勻。3、攪拌好肉糜後，醃個半小時，徹底去除肉糜的腥味。4、把肉糜的表面鋪平。5、在上...
牛腱子一般要用高壓鍋燉的，要30分鐘左右。具體做法如下：1、先用水將準備好的牛肉洗淨，接着準備好燉牛腱子的材料：牛肉2000克、鮮姜1塊、八角2顆、白蔻少許、桂皮少許、香葉少許、花椒少許、鹽少許、紅燒醬油少許。2、洗淨...
1、鴿子洗淨剁成塊，加入南乳、生抽、生粉拌勻，醃製10分鐘備用；2、炒鍋注油燒熱，下入鴿塊煸香；3、煸至鴿肉收縮，兩面呈黃色；4、另起鍋將姜、蒜苗煸出香味；5、放入煸香的鴿肉，淋入廣東米酒，翻炒鴿肉；6、爆香鴿肉後，放入栗子翻炒片刻...
一般用高壓鍋燉的話要30分鐘左右。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前後腿肉。前腿肉稱前腱,後腿肉稱後腱,筋肉相同呈花形。適於燉、燜、醬等。腱子肉是膝關節往上大腿上的肉。有肉膜...
醬肘子燉肉一般燉一個半小時，關火後燜半個小時。醬肘子做法：用料：肘子，八角，桂皮，香葉，小茴香，生抽，老抽，姜，鹽。步驟：八角，茴香，香葉，桂皮備用；肘子清洗乾淨；鍋添水，加八角，香葉，桂皮，薑片，小茴香，鹽，老抽，生抽；把肘子放進鍋裏，蓋上蓋子；燉一個半...
肉桂茴香燉鴿肉原料鴿子500克、肉桂3克、茴香5克、生薑5克。精鹽10克、味精6克。做法1、將鴿子原只洗淨、肉桂、茴香洗淨，生薑切片。2、鍋內加水燒開，放入洗乾淨的鴿子稍煮片刻，去清血污，撈起待用。3、取燉盅一個，將鴿子、...
燉老鴿子的原料：老鴿子一隻，豬肉，金銀花，香菇，筍乾，枸杞，食鹽，料酒，姜，小葱。製作方法：1、鴿子去毛，剖開肚子，所有內臟清除乾淨只留下清洗乾淨的肫、心；2、剁下翅膀、腿，剁掉翅尖頂端和彎骨尖；3、卸下胸脯肌肉，餘下的部分剁成四塊；4、將...
1、將肉用開水燙一下後放入砂鍋中，加水漫過鴿子肉。2、放入薑片、冰糖、大棗、葱段，蓋上鍋蓋，小火慢燉一小時。3、關火後撒入香菜、白胡椒粉、鹽盛出即可。鴿子湯對手術後的傷口癒合很補。...
1、將貉肉洗淨，放入沸水鍋中焯一下，後撈出來洗去血污，切塊。2、投入熱鍋內煸炒幾下，烹入料酒、醬油，後加入精鹽、葱、姜和適量水。3、武火燒沸，撇去浮沫，改為文火燉至肉熟爛。4、後撒入胡椒粉，推勻出鍋。貉肉含有豐富的蛋白質...
梨子燉冰糖一般只需要煮半個小時左右，可以將梨打皮，加入適量的冰糖和水一起煮。冰糖雪梨是一種傳統的漢族甜點小吃，主要的食材是雪梨，這種小吃一般是用來燉，可以滋陰潤肺，對咽喉部可以起到一個很好的養護作用。冰糖雪梨對於...
1、鴨冼淨砍成塊，放到姜水鍋中焯水去掉鴨腥味撈出控幹水。2、白果去殼備用。3、白蘿蔔去皮後切片，用蔬菜摸切出花樣。4、鴨塊放入燉鍋中，倒入清水，水要沒過鴨塊，放入薑片，無花果、紅棗、少許冰糖、開蓋煮，煮沸後將上面浮起的...
燉鴨子的做法很多，如酸蘿蔔燉鴨子、南瓜燉鴨子、清水燉鴨子、胡椒燉鴨子等；以下以胡椒燉鴨子介紹做法：主料：鴨1500克、豬肘640克、火腿40克；配料：胡椒12克、姜5克；製作方法：1、鴨刮淨，去尾及肥脂，滴乾水；2、胡椒、火腿洗淨，放鴨腹...
1、蓮子、百合洗乾淨，浸泡一小時。2、鴿子清洗乾淨，砍小塊。3、焯掉血水撈出。4、新鮮山藥削皮切小。5、全部材料放入燉盅，加入清水。6、水盒加入適量的水。7、燉盅放入蒸箱裏。8、選擇蒸汽100度50分鐘。9、食用前再加少...
主料：吊子。輔料：葱，姜，蒜，料酒，丁香，砂仁，草果，肉桂，大料，花椒，胡椒粉，鹽，味精。1、吊子洗擇乾淨，用高壓鍋壓爛壓熟，然後切成馬蹄塊；2、砂鍋清洗乾淨，將吊子，葱，姜，蒜，料酒，丁香，砂仁，草果，肉桂，大料，花椒，胡椒粉，鹽，味精等調料放入鍋中，小火燉至入味...
雞子剁塊；蘑菇用温水浸泡至軟，把泡蘑菇的水澄清留下，蘑菇去老根洗淨；葱切段、姜切塊。葱姜炒出香味，放入雞塊炒至斷生。加料酒、八角、胡椒粉、澄清的蘑菇水大火燒沸，用小火燉30分鐘。加入蘑菇、鹽繼續燉20分鐘。放入味精、...
燉千子的做法如下：材料：纖子，木耳，鹽，雞精，醋，青蒜苗。步驟：1、纖子切片備用；2、鍋內加水，放入纖子，木耳，煮開；3、待鍋內纖子煮軟後，加鹽，雞精，用來調味；4、最後放醋，煮開，出鍋放上青蒜苗既可。...
1、土豆去皮切滾刀塊；2、葱、姜切絲，蒜切片備用；3、花椒放碗內加水泡製出花椒水待用；4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段；5、黃瓜、胡蘿蔔均切成小方丁；6、將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用葱絲、薑絲、蒜片熗鍋，放入長茄子塊煸...
兔肉用高壓鍋來燉，排氣閥冒氣後轉小火約15分鐘差不多就會熟了，想要兔肉嫩一些，可以依據自家火候，適當縮短時間，但不要短於10分鐘，以免兔肉未能煮熟，最長時間也不要超過二十分鐘，否則易將兔肉煮爛。兔肉的營養價值很高，有“葷中...
材料：小鴿子1只、大葱1根、薑片10克、香菇5朵、枸杞5克、大棗5個、食鹽少許。燉小鴿子做法：1、小鴿子用清水浸泡10分鐘，再用活水沖洗乾淨。2、在砂鍋中加入清水，放入小鴿子、姜、葱。3、香茹用水洗淨後，用清水泡20分鐘。4...
食材如下：主料：西紅柿，牛肉餡輔料：葱花、薑末等，醋，水澱粉，精鹽，香菜葉做法：1、在預熱的炒鍋中放入植物油，油熱後放入葱花、薑末等熗鍋，最後加入適量水。2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，點幾滴醋，文火燉。3、牛肉餡爛...
蟲草燉鴿子的做法：1、鴿子洗淨，放入砂鍋中，放入適量水，小葱，姜。蓋上鍋蓋，用大火煮10分鐘。2、把蟲草花放入水裏泡發。3、煮開後放入料酒，放入鹽。4、放入蟲草花，開中小火慢慢燉，燉一個半小時左右即可。鴿子：鴿子的營養價值極高...
材料：老母雞1只約兩斤，幹黃花菜50克，幹香菇30克，姜20克，料酒250毫升，少許鹽做法：1、老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用；2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出；3、將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放...
1、土豆去皮切滾刀塊。2、葱、姜切絲，蒜切片備用。3、花椒放碗內加水泡製出花椒水待用。4、大尖辣椒去蒂、去籽，斜切成馬蒂段。5、黃瓜、胡蘿蔔均切成小方丁。6、將鍋置於旺火上，放入豬油燒熱，用葱絲、薑絲、蒜片熗鍋，放入...
怎麼燉鴿子共有5步。準備食材：鴿肉、板栗、鹽、姜、紅棗、枸杞子。以下是怎麼燉鴿子的具體操作步驟：操作/步驟1、處理鴿子鴿子處理後，用清水洗乾淨。2、準備食材紅棗、枸杞、姜、板栗沖洗備用。3、放入鍋內鴿子和板栗放...