關於上鍋的百科
蒸肉包子用冷水蒸。冷水蒸出來的包子皮會更加鬆軟，而且還不易粘鍋。蒸包子之前要將屜布浸濕，等到鍋中上汽後，裝入包子蒸熟即可。蒸包子使用的水要足，以免蒸發後引起幹鍋。蒸包子的時候要留有一點間隙，以免包子粘連。其他種...
雞蛋羹上鍋蒸10~15分鐘即可。雞蛋羹主要是用雞蛋製作而成，也叫做雞蛋糕。把雞蛋煮成雞蛋羹可以有效的保證雞蛋中的營養物質不被破壞，食用雞蛋羹後，可以更加有利於吸收雞蛋中的營養物質，保證身體所需要的微量元素、促進新...
蒸米飯是開水上鍋蒸。因為大米的成分主要是澱粉，而澱粉在開水中，更加容易吸收水分而膨脹破裂，最後糊化，將澱粉的香氣釋放出來。因此，在煮米飯前用開水浸泡一會大米或者大米開水下鍋，不僅能夠快速的將米飯煮熟，而且煮出來的米...
硅膠模具上鍋蒸沒有毒。硅膠是一種新型材料，不溶於水和任何溶劑，無毒無味，化學性質穩定，既可以耐高温也可耐低温，符合國家食品級標準。在使用時不會因高温的蒸煮而發生形變，散發各類有毒氣體和其他物質，污染到食材自身。...
一定要蒸熟後切片才能泡酒。鹿茸也需切片晾乾才能泡酒用。還可以再加入一些人蔘、枸杞等藥物。鹿鞭酒其功效：壯身健體，補腎壯陽。適用：腰膝痠痛、肢體無力、腎陽不足、精血虧虛、男子陽痿、女子宮冷等。配方：鹿鞭1條，白酒1...
體積小的河蟹蒸煮8分鐘左右即可，體積稍大的河蟹10-15分鐘即可食用，如果要想將河蟹體內的細菌和寄生蟲全部殺死，至少要蒸煮25-30分鐘。具體的蒸河蟹的方法是，鍋中放入足量的水，並在鍋內放上蒸屜，將河蟹腿朝上放在蒸屜上，先用...
1、耐高温的保鮮膜也是不可以放在鍋裏蒸的，畢竟保鮮膜是由多種化學物質組成當期在高温下蒸煮時，很容易會導致保險，分解出氯化氫氣體，這種氣體對人體有害，長期的吃這樣的食物甚至還會誘發一些腫瘤疾病的出現，所以在加熱食物...
蒸饃饃需要冷水上鍋，因為在冷水加熱過程中，水温逐漸上升，這期間有利於饃饃生胚的進一步發酵，會讓饃饃均勻受熱，蒸出來的饃饃不會幹癟、發皺。用熱水或開水蒸饃饃時，生冷的饃饃突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饃饃夾生。...
蒸餃視情況決定選擇開水、冷水蒸。如是現包餃子，則開水下鍋。利用熱蒸汽儘快讓餃子蒸熟，可鎖住食材的味道和汁水。一般上汽後蒸10-20分鐘即可。如是速凍餃子，則冷水下鍋。有利於餃子下鍋後解凍，還能保持住餃子皮的彈性、...
取決於材料。PC、PVC保鮮膜上鍋蒸有毒，PVDC、PMP保鮮膜可上鍋蒸。保鮮膜有PC、PVC、PVDC、PMP四種，PE保鮮膜是市面上比較常見的保鮮膜，可以用來封存水果、蔬菜等，不具有耐高温性，而PVC保鮮膜是按照國家標準生產的，不會對人...
餃子餡是素餡的，蒸二十分鐘左右即可熟；要是餃子餡中含有生肉，蒸二十五分鐘左右即可。蒸餃子要隔水蒸，建議水開後再將蒸籠放上去，蒸出來的餃子皮比較滑嫩。蒸熟的餃子可以直接食用，也可根據個人口味搭配蘸料。...
現包的餃子開水上鍋蒸；冰凍餃子冷水上鍋蒸。因為現包的餃子，外皮是軟的，用熱水蒸，不用多久外皮就能蒸熟，能儘快保證餡料的熟透，但如果用冷水蒸，温度不夠，但濕度增加了，外皮加入了過多的水蒸氣容易出現粘連、破皮等情況。而冷凍...
蒸蛋應冷水上鍋蒸15-20分鐘即可。在鍋裏面加入足夠的一些涼水，將蒸蛋放入蒸鍋中，並在容器上蓋上保鮮膜，中大火蒸15-20分鐘即可取出食用。取出蒸蛋時需注意水蒸氣，防止蒸汽燙傷。...
1、鍋筒是自然循環和多次強制循環鍋爐中，接受省煤器來的給水、聯接循環迴路，並向過熱器輸送飽和蒸汽的圓筒形容器。鍋筒簡體由優質厚鋼板製成，是鍋爐中最重的部件之一。鍋筒的主要功能是儲水，進行汽水分離，在運行中排除鍋...
包子冷水上鍋蒸15分鐘左右，在10分鐘左右的時候水會沸騰，這時包子就差不多熟了，再等幾分鐘是為了讓包子的口感更佳，更加的鬆軟可口。包子本稱饅頭，別稱籠餅，傳為諸葛亮所發明，是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，並且還是人...
素包子冷水上鍋蒸15分鐘左右即可。若是蒸制時間比較長就會導致包子吃起來比較硬。另外在蒸包子的時候建議不要開水下鍋蒸，以免高温一下子將包子的表皮燙死，影響最後蒸出來的包子的口感。除此之外，蒸完包子也不要立馬就把...
螃蟹冷水上鍋蒸二十分鐘。蒸螃蟹時，將其腹部朝上擺放，避免蒸熟後，蟹黃流出。螃蟹要蒸至變色才能將其取出，避免蒸煮時間不足，導致螃蟹未熟，影響食用。冷水下鍋蒸煮的螃蟹，能減少蟹肉水分流失，蒸熟後蟹肉味道更為鮮嫩。熟螃蟹保...
8-15分鐘左右即可。雞蛋羹主要是由雞蛋製成的，而雞蛋中主要的成分就是蛋白質，是一種比較容易被蒸熟的食物，但由於生活中不同的人蒸雞蛋羹的量以及使用火候的大小不一樣，無法給出確切時間，因此建議將雞蛋羹蒸8-15分鐘左右的...
1、若蝦為整隻蒸，一般需水開上鍋蒸5分鐘即熟。因為蝦本身蛋白質含量很高，幾乎全身都為蛋白質，但整蝦蒸因帶殼受熱會略受阻礙，所以蒸制時間需控制在5分鐘為佳。2、若蝦為去頭蒸，一般需水開上鍋蒸4分鐘即熟。因為蝦去頭了，蝦...
40分鐘。荔浦芋頭先用清水清洗乾淨，然後晾乾水分，蒸鍋倒入適量的清水澆開，然後芋頭直接上鍋蒸，大火蒸40分鐘即可。荔浦芋產於桂林市的荔浦市。它個頭大，營養豐富。把它切成薄片，油炸後夾在豬肉裏做成“紅燒扣肉”，風味特殊，肉...
素餡餃子：10-15分鐘，常規大小的素餡餃子，在開鍋之後蒸10分鐘即可，如果餃子皮很厚或者餃子包得比較大，則需要蒸15分鐘左右。葷餡餃子：15-20分鐘，而常規大小的葷餡餃子，在開鍋之後需要蒸15分鐘左右才熟，如果餃子皮厚或者餃子很大...
冰凍牛排不可以直接上鍋煎。冰凍的牛排在煎炸之前，需要提前化凍，不解凍直接煎，這個時候會導致煎出來的牛排十分焦糊，在煎炸的時候，温差太大，會讓牛排的口感十分差。牛排解凍的方法有很多種，如果是在冷凍層中的牛排，這個時候可...
蒸花捲是冷水上鍋蒸，冷水蒸花捲的原因:1、適宜的温度使花捲面中的酵母加速發酵;2、使內外温度均勻，避免由於外部温度高、內部温度低而產生的夾生、開花現象。花捲製作方法:材料:中筋麪粉、温水、酵母、白糖、植物油、花...
蒸蝦仁5分鐘能熟。蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蒸蝦仁因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。蒸蝦仁步驟1、去蝦線，用牙籤在蝦尾部最後一個關節挑...
蒸包子熱水上鍋。蒸包子方法如下：1、麪粉用水和酵母粉和成光滑的麪糰，靜置發酵；2、發好的麪糰；3、豬肉餡中放入料酒、生抽、食鹽、味精、五香粉、葱、姜；4、白菜剁碎擠幹；5、放入豬肉餡中，攪拌均勻；6、麪糰分成小劑擀皮；7、取...
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