關於肉蒸的百科
15-20分鐘。用料:肉末500克、雞蛋4個、鹽3克、蛋液、生抽1勺、蠔油1勺、料酒1勺、蝦皮1把、葱1根。1、豬腿肉攪成肉糜。加入生抽,蠔油,料酒,鹽混合,一個方向攪拌。加入蝦皮一把,混合均勻的肉糜靜置。2、四個雞蛋,加入鹽3克。...
厚度在0.5釐米左右的肉片,在大火的情況下,開鍋後十五分鐘即熟;如果是肉塊,大火燒開鍋後二十分鐘能熟透;如果是牛肉建議用高壓鍋蒸二十分鐘。蒸肉是一道色香味俱全的傳統名菜,屬於湘菜系或川菜系,就是用蒸的方法做成的肉食。...
上汽後蒸8-10分鐘。扇貝富含蛋白質、鈣、維生素E等營養成分,還有鋅、鉀、鐵、鎂等微量元素,一般將它解凍,洗淨後,再放到上汽的蒸鍋上蒸8-10分鐘,不過扇貝的大小不一,蒸制的時間會略有差異,為了確保殺死裏面的微生物,食用後不...
汽水肉蒸15到20分鐘最嫩。汽水肉的做法:1、在肉末中加適量的料酒、生抽、鹽,加1小碟清水,攪拌均勻。2、將肉末放入鍋中,蓋上蓋,開鍋蒸至15到20分鐘。3、關火,開蓋取出即可食用。汽水肉:汽水肉湖北省咸寧市的傳統名菜之一,菜名裏所...
醬油肉蒸25分鐘左右。蒸制醬油肉應該要先將醬油肉提前取出放到水中浸泡,軟化之後再切成大小、薄厚均勻的塊狀進行蒸制。醬油肉的製作工藝特殊,導致醬油肉內部沒有多餘的水分,提前浸泡可以緩解醬油的乾柴口感,還可以減少醬...
10分鐘左右。具體時間要看肉餅的厚度。比如説一公分以內厚度的肉餅,只要蒸10分鐘,但是超過一公分,則需要增加2分鐘,特別厚的肉餅就需要蒸15分鐘。蒸肉餅的時候不建議將肉餅做的特別厚,因正常人每餐攝於二兩肉即可,而多數人...
準備食材:豬肉、葱、姜、鹽、生抽、料酒、蒸肉米粉。豬肉切片,放入碗中,加入葱和姜、鹽、生抽、料酒、蒸肉米粉。攪拌均勻醃製1小時。倒入盤中。水開後,上鍋蒸1小時即可。營養價值:1、豬肉的蛋白質屬優質蛋白質,含有人體全...
1、對開切成兩半放進熱水裏。2、裝備好刺肉叉、鹽、生抽,五花肉煮熟即可。3、趁着豬肉還熱在表面迅速擦鹽,擦了鹽後就拿刺肉叉在肉的表面刺很多小洞。4、當刺完很多小洞之後就在肉表面塗上老抽。5、熱油鍋,五花腩面朝油...
粉蒸肉蒸40分鐘左右。粉蒸肉並不僅僅是將肉蒸熟,還要把裏面的肉蒸爛,將蒸肉粉以及調味料的味道都蒸入到肉中。粉蒸肉多以五花肉為原料,蒸的時間久才可以把肥肉的油脂蒸出來,吃起來才美味不肥膩。粉蒸肉發源於江西。清代詩...
原料:帶皮豬肉250克,大米100克,紹酒1湯匙,醬油1湯匙,鹽、味精、糖、甜麪醬各適量,葱末、薑絲各適量,五香粉半茶匙,香油少許。做法:將豬肉洗淨切成厚1公分以下片,放在盆中,用鹽、紹酒、醬油、糖、甜麪醬、葱末、薑絲、五香粉和...
羊肉蒸熟的時間因烹調技術和使用的高壓鍋大小不一,因此,用高壓煮羊肉所需時間不同。冷水下羊肉煮開後,切塊即可用高壓鍋蒸燉熟,需1小時。另有用羊腿肉水煮七成熟後切塊,加酒、油、葱姜鹽拌勻,需用高壓鍋蒸兩個小時才熟,才可...
1、把五花肉洗淨,放入水中煮至肉中沒有血水,接着把豆油均勻抹在五花肉的皮上。2、把抹好豆油的五花肉放入鍋中炸至肉皮蘸黃撈出,再把肉放入鍋中煮半小時撈出。3、把肉切成片,均勻的鋪入碗底,接着把乾菜放在肉上面,將豆油放...
蒸鴨肉怎麼蒸好吃共有4步。準備食材:玉蘭100克、鴨肉350克、黑木耳30克、薑絲10克、香菜20克、葱段20克、花椒5克、料酒25克、鹽10克、香油10克。以下是蒸鴨肉好吃的具體操作步驟:操作/步驟1、碗中倒入鴨肉調料醃製碗中...
粉蒸肉要在開鍋之後至少要蒸40分鐘以上。粉蒸肉的主要食材是五花肉,做粉蒸肉並不是蒸熟了就行,而是要將裏面的肉蒸爛,這樣口感就不會肥膩,而且非常的酥爛可口,一般用普通的蒸鍋需要蒸40分鐘以上才能將肉蒸爛,如果條件允許,最...
一般建議蒸10-15分鐘。肉餅蒸蛋的時間不宜過長也不宜過短,時間過長的話,肉質會老化,營養物質流失也較多,時間過短的話,內部的肉質還有血水,沒有完全酥肉,一般情況下,建議蒸肉餅的時間在10-15分鐘最好,肉餅的厚度,超過2公分的話,...
材料:豬肉餡150g,雞蛋2只,鹽,雞精,醬油,料酒,澱粉,葱,蒜適量。做法:1、葱、蒜切細末。2、豬肉餡加入適量鹽、雞精、醬油、料酒及切好的葱蒜末調勻。3、在入味的肉餡中加入適量澱粉再次攪拌均勻。4、將調勻的肉餡裝入盤中鋪平...
蒸碗肉蒸大概半個小時。具體操作如下:食材:豬肉,幹豆角,蒜苗。配料:醬汁,鹽,糖,生抽,香油。做法:取適量幹豆角,用水泡發;取出冷凍的肉塊,稍解凍後切薄片;泡好的幹豆角切小段,放入大碗中,均勻撒一層鹽;把切好的肉片覆蓋在豆角上面;鍋中加...
用料:小南瓜、五花肉、粉蒸肉粉、黃酒、醬油。做法:1、小南瓜頂部切開,撈乾淨籽和瓤;2、五花肉切小塊,放黃酒和少量醬油抓勻,再撒粉蒸肉粉,用手抓勻;3、五花肉醃漬半個小時後放入南瓜,蓋上南瓜蓋,放蒸鍋蒸30分鐘;4、開蓋在肉上澆...
蒸肉怎麼蒸共3個步驟,需要準備姜、糖、豆瓣醬,以下是蒸肉怎麼蒸的具體操作步驟:操作/步驟1、加入調料碗中放入五花肉、薑絲、生抽、糖、鹽、豆瓣醬,再放入五香蒸肉粉、水,攪拌均勻,醃製15分鐘。2、放入蒸鍋放入蒸鍋,大火蒸30...
1、粉蒸牛肉蒸制時間跟肉質有關,肉質較嫩的蒸約30分鐘,肉質較老且筋多的蒸制60分鐘。2、製作步驟:(1)把牛肉切成片,土豆去皮切成稍厚的片(2)把牛肉用鹽,少量的糖,五香粉和生抽,料酒味一下.土豆用同樣的料味好,但是不用放料酒...
1、準備食材:幹黃醬5克,五花肉100克,醬油10毫升,老抽10毫升,鹽5克,糖5克,葱蒜各10克,花椒5克,桂皮5克。2、葱蒜切片,五花肉切塊,五花肉切片後放入涼水鍋,焯水開鍋後撈出備用。3、熱鍋燒油,下入糖、花椒、桂皮和葱蒜煸香,然後加入老...
1、首先將五花肉泡去血水,清洗乾淨。2、把豬肉中加少許的料酒,涼水中煮開再小火煮15分鐘,撈出來瀝掉水分。3、把豬肉改刀成小方塊,放在湯碗中。4、加入適量的葱結、鹽、薑片、生抽、老抽、醋、八角和冰糖,再加上兩湯匙的高...
粉蒸肉用的肉一般都是五花肉,而且帶有豬皮,蒸出來肉質嫩滑,肥而不膩,入口即化,適合老人和小孩食用。做粉蒸肉的粉是大米磨成的粉,五花肉醃好後把米粉均勻地塗抹在肉上,上鍋蒸40-60分鐘。蒸肉時,肉上面扣一個空碗,這樣熟得更快...
1、準備瘦豬肉餡200g、雞蛋一枚、鹹蛋黃一枚、花生油50g、幹澱粉10g、鹽、雞精少許。2、瘦豬肉餡中加入生抽、雞精、鹽、幹澱粉、油、雞蛋拌勻,盛入容器中,壓成1cm厚的肉餅。3、將鹹蛋黃放在肉餡壓出的淺坑上,並將一湯匙...
材料:豬肉餡,豆乾若干,青豆,鹽,生抽,糖,味精,料酒。做法:1、三肥七瘦的坐臀肉,剁成肉餡,用鹽、生抽、糖、味精、料酒調味,加青豆碎拌勻;2、取一個碗,碗底放切塊的豆乾,再將肉餡放入,稍整形;3、然後將碗放入微波爐中,大火6到8分鐘即可。...
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