關於茄條的百科
用料:紫皮長茄子2根、蒜薹3根、胡蘿蔔1根、雞蛋1個、色拉油、食鹽、醋1勺、蠔油適量、番茄醬1勺、小葱適量、白糖3勺、低筋麪粉適量、水2勺。1、茄子洗淨颳去表皮,切成條狀,撒1小勺鹽拌勻,醃製10分鐘。2、低筋麪粉裏打入...
原料:茄子400克、東北大醬20克、甜麪醬10克。調料:蒜末5克、雞精5克、糖5克、油適量。做法:1、將茄子洗淨並先切成大薄片,再切成條;2、鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感,放入茄條炸,並隨時翻動茄條,炸到茄條變的更綠、失去一...
主料:長條茄子300克。調料:色拉油、雞蛋3個、鹽1克、澱粉100克、香油2克、椒鹽1克、濕澱粉20克。做法:1、茄子去皮,切去兩端,切成5釐米長、2釐米粗的長條。2、雞蛋磕人碗中,加入鹽、澱粉調成蛋糊。3、炒鍋置於旺火上燒熱,下...
1、茄子,葱,大醬準備好!2、茄子去皮,切成筷子粗細的條條!3、鍋內放寬油,切好的茄條過油!小火,過油二到三分鐘!4、過好油的茄條!5、鍋內留底油,葱,姜爆香後,放入一匙大醬,炒香!6、大醬炒香後,放入過完油的茄條大火煸炒,加少許鹽,出鍋,裝盤...
四味茄條的做法步驟如下:1、準備茄子300克、辣椒50克、雞蛋50克、植物油20克、醬油5克、醋2克、料酒10克、香油5克、鹽3克、味精2克、白砂糖2克、澱粉8克、大葱5克、姜3克、大蒜5克;2、將茄子去蒂、去皮,洗2遍,切成3到5釐...
準備食材:茄子、豆瓣醬、精鹽、植物油、耗油。方法步驟:1、將茄子洗淨,切成粗條狀。2、鍋中倒入適量植物油燒至7分熱,加入2勺豆瓣醬,小火煸炒一下。3、下入茄條,大火翻炒均勻,然後倒入一小碗清水,蓋上鍋蓋大火煮開轉小火燜。4...
準備食材:雞菇、雞腿肉、茄子、葱。1、雞菇和茄子洗淨,切成兩段,再切成厚度均勻的薄片,葱切成2.5釐米長的段。雞腿切開,剔除雞骨,留肉,切成片。加入花椒粉、白糖、鹽、醬油、料酒等調料醃製10分鐘,加入澱粉、植物油拌勻。2、...
1、長茄子洗乾淨,正面切斜刀,背面也切斜刀,切好後,要求茄子相連,小心不要切斷;2、葱切末,姜切絲,蒜切末;3、拿一個小碗放入葱花,薑絲,蒜末,加醬油,料酒,白糖,白醋,鹽,糖,味精,花椒麪,八角和少量水調成味汁;4、鍋內上熱油,下入茄子,小火慢...
1、茄子去蒂洗淨去皮,切成4釐米長,1釐米寬的條,加少許鹽,略醃,沾麪粉。2、雞蛋打入碗內,加麪粉,攪成全蛋糊。葱薑蒜切片,胡蘿蔔切絲,香菜切段。3、勺內放油,燒六七成熱,把茄條掛全蛋糊逐條下入勺裏,炸成金黃色,倒出瀝油後裝盤。4、...
1、土豆、葱、蒜去皮洗淨,土豆切條後冷水浸泡5分鐘去除澱粉,茄子切條,葱、蒜切碎備用。2、熱油爆香五香粉、葱和少許蒜碎,下入土豆條翻炒,土豆條基本炒熟,撈出備用。3、炒鍋餘油,爆香少許豆瓣醬,加入茄條翻炒,炒至切條變軟,加入...
製作方法:1、將茄子洗淨並先切成大薄片,再切成條。2、鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感,放入茄條炸,並隨時翻動茄條,炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟後撈出備用。3、鍋內留一點點油放入東北大醬翻炒兩下,然後放入茄...
茄子洗淨去蒂,切成三等份。取一塊,沿邊緣切掉一塊。切下來的大塊茄子切面向下擺放,使茄子不容易滑動。將大茄子切成一釐米左右的均勻的塊。依次取出,切成長條。如何挑選新鮮的茄子:觀察茄子的萼片和果實連接的地方,此處會...
今天給大家推薦一道好吃的番茄醬炒麪條,酸甜可口,一次保準讓你吃一大盤。主料裏有面條和大蝦,如果不愛吃大蝦的可以不放哦!一樣好吃!但是你要是不愛吃麪條,那就沒辦法咯!哈哈,開個玩笑!菜品難度★★烹飪時間10分鐘大火,上鍋,鍋中...
主料:茄子適量。輔料:葱花適量、水澱粉適量、生抽適量、醋適量、糖適量、葱適量、郫縣豆瓣醬適量、蒜適量、姜適量、小米辣適量。茄子去皮,切成長條,均勻的裹上澱粉。油温七成熱,放入切條,中火炸至微金黃撈出備用。鍋中放油...
魚香茄條不一定要放肉,魚香茄條是一道出名的家常菜品,屬於川菜一系,酸甜口味,原材料有茄子、泡辣椒、豆瓣醬、白糖、花椒粉等,該菜品顏色鮮豔,口感偏鹹。製作方法:將茄子去皮,去兩頭,切成2釐米寬、5釐米長的條。雞蛋與幹澱粉調...
1、準備食材:茄子、西紅柿、植物油、鹽、糖、生抽、水、大蒜。2、茄子洗淨切細條後用鹽水醃,西紅柿切成塊。3、蒜片爆鍋後,倒入西紅柿,炒軟出汁到成醬。4、倒入茄條,加鹽、糖、少許生抽和水。5、大火翻炒至茄條全熟。6、收...
茄子麪條的做法:將茄子去皮洗乾淨,切成絲,然後下鍋翻炒備用。鍋中下面條煮開後倒入茄子,一起煮熟,放入鹽和雞精調味即可。茄子一般我們都用來做菜,炒着吃的。但是有時候也可以和麪條一起做來吃,味道會更好。下面給大家分享一...
吃薯條沾番茄醬的方法有:撕開一個大口然後把薯條伸進去;把番茄醬全部擠出來到某一個平面上(餐巾紙,漢堡盒,餐盤紙等),然後拿薯條蘸;撕開一個小口然後像塗牙膏那樣塗在薯條上;把薯條倒出來,然後把番茄醬均勻地塗在上面,然後拿薯條...
1、茄子洗淨去蒂,切成3等份,取一塊,沿邊緣切掉一塊,切面向下,這樣茄子不容易滑動。2、切成1釐米左右的均勻的塊,取出一塊,切成長條,剩餘的茄子按照以上工序重複一遍即可。茄,茄科,茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木,高可達1米,小...
1、將茄子洗淨並先切成大薄片,再切成條。2、鍋內放油燒到用手放在油上放有熱感,放入茄條炸,並隨時翻動茄條,炸到茄條變的更綠、失去一些水分並變軟後撈出備用。3、鍋內留一點點油放入東北大醬翻炒兩下,然後放入茄條和糖、...
主料:長茄子2根、熟白芝麻5克。輔料:香葱1根、高湯60毫升、老抽10毫升、白砂糖10克、米酒2湯匙30毫升。步驟:1、將長茄子削皮、切成10釐米的長條,放入湯碗中加入高湯、老抽、白砂糖、米酒混合拌勻,醃製5分鐘;2、將香葱洗淨,...
關於茄子切條可按以下方法來操作:第一步:將長茄子每根分成三段。為了使茄子的口感更好,我們在做茄子的時候有時會將茄子皮去掉,去掉茄子皮的茄條操作步驟與上面的步驟類同,只是在第一步前得先將皮削掉,第二步:每一段在邊上切...
1、茄子和柿子椒切條,西紅柿切成薄片。2、切好的茄子放到一個盆裏,擱少許的鹽,灑均勻。3、柿子椒和西紅柿切好備用。4、鍋裏放油,油熱放葱花蒜末然後把茄子下鍋翻炒到茄子條發軟。5、放入西紅柿和柿子椒,翻炒一下,放入醬油、鹽。...
1、茄子洗淨切條,用廚房紙擦淨水分。2、空氣炸鍋預熱,加入茄條,薄薄刷層油,200度炸10分鐘左右,中間翻動一次。3、大蒜切碎,尖椒洗淨切碎備用。4、接着將炸好的茄條裝盤,在茄條上撒入尖椒碎。5、熱油鍋炸香大蒜,然後加點鹽、糖...
第一步:將茄子每根分成三段。為了使茄子的口感更好,在做茄子的時候會將茄子皮去掉。第二步:每一段在邊上切下一片,這樣再切茄子的時候便不會因為茄子表面光滑而造成滑刀和滾動。第三步:再按大約0.5釐米的寬度依次切成厚片...
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