關於豆制的百科
豆製品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時也是最早研發生產豆製品的國家...
手撕素肉是貴州有名的地方小吃，也叫大方豆乾，外皮勁道、內裏鮮嫩豆制素肉用常温水浸泡30-40分鐘熬製高湯滷水，將擠幹水份的胚子入高湯滷水裏滷製2分鐘，低温滷製擠幹滷水後在油鍋裏炸至金黃出鍋攤涼後拌入辣椒油、鹽、花椒...
發酵大豆製品其生產除了精選、浸泡、蒸煮過程外，均需經過一個或幾個特殊的生物發酵過程，產品具有特定的形態和風味。品種包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆、發酵豆渣製品等。非發酵大豆製品包括南豆腐、北豆...
綠豆不是豆製品，綠豆只能算是豆製品的原料，豆製品主要是指經過加工後製作的成品，才能成為豆製品，比如生活常見的豆腐、千張、豆皮等才算是豆製品。綠豆雖然不是豆製品，但是本身作用很多，是不錯的生活食材。綠豆是最常見的豆...
豆製品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品，大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。豆製品主要分為兩大類，即以大豆為原料的大豆食品和以其他雜豆為原料的其他豆製品：大豆食...
豌豆、豆角可以算為豆製品。豆製品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再製品。中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有五千年的歷史。同時...
千葉豆腐不是豆製品，千葉豆腐不屬於傳統豆腐，千葉豆腐來源於日本的千葉縣。之後傳入台灣，採用了新式的豆腐製法重新制作千葉豆腐，更是吸引了大批的消費者。千葉豆腐是一種含有低碳水化合物，但是富含蛋白質的新式素食，保持了...
四季豆不是豆製品，，豇豆也不是豆製品，二者都是蔬菜。豆製品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。中國是大豆的故鄉，中國栽培大豆己有...
1、準備好綠豆，放入無油乾淨的容器裏。2、倒入開水，一直攪拌，直到水温可以直接下手下去為止，然後浸泡5個小時左右。3、沖涼水，倒入可以過濾水分的容器裏。4、蓋上一塊濕布，扣上一個盆子等待即可。...
大豆含有油脂、蛋白質，豆粕是大豆提取完油脂的產物，豆腐主要是由蛋白質與二價離子作用產生的凝膠產物，經試驗，用低温榨法得到的豆粕可以生產豆腐，但由於豆粕的蛋白質發生了變性，在後續生產時注意點漿時機與温度就能得到較好...
土豆不屬於豆製品，它是薯類食物因為土豆中含有大量的澱粉，比如馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,所含營養素豐富,它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)大約...
紅豆和綠豆是屬於豆類，不是豆製品。豆製品一般指的是黃豆經加工而成的食品，比如説豆腐、豆乾、千張、素雞等。紅豆和綠豆是屬於豆類，不是豆製品。大豆製品主要是指黃豆、黑豆和青豆及其製品，一般不包括綠豆、紅豆、豌豆、...
豆芽分為黃豆芽、綠豆芽，它是由黃豆或綠豆作為種子種植從地裏長出來的一種能吃的豆類植物。豆製品是用豆芽的種子經過加工以後的產品，例如我們常吃的豆腐就是用黃豆加工而成的，還有豆腐皮，豆腐乾，豆腐腦等。...
四季豆不屬於豆製品，四季豆是一種農作物，不過四季豆老了以後，裏面的籽可以做豆製品的。豆科，雙子葉植物，約690屬，17600餘種，為種子植物的第三大科，廣佈於全世界，性狀種種，其用途之大，不亞於禾本科；食用類有：大豆、蠶豆、豌豆、綠豆...
西瓜醬的做法：原料：西瓜一隻、黃豆1公斤、大蒜2兩面粉2兩、八角、花椒適量鹽適量。做法：1、黃豆洗淨用水泡發，約2至3小時；2、將黃豆放入鍋中加清水沒過黃豆約2指，煮至八成熟撈出攤涼；3、取大簸箕數個，將黃豆平鋪在上面，均勻的...
主料：蠶豆5000克。輔料：小麥麪粉250克。調料：鹽800克。步驟：將蠶豆煮熟放入冷水缸去外皮。再煮一次，撈出放籮筐內待涼至30度時和麪粉拌勻。入發酵架。待起黴後用勺翻一次，連續5到6天后出坊曬乾。裝缸時用水2000克加食鹽800...
青豆，屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。在中國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產。豌豆，是被...
豆漿屬於豆製品，原因：豆製品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品。豆製品主要分為兩大類：1、大豆為原料的大豆食品，如大豆粉、豆腐、...
豆腐皮是中國傳統豆製品，在中國南方和北方地區有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。豆腐皮，兒童...
不是。大豆製品主要是指黃豆、黑豆和青豆及其製品，一般不包括綠豆、紅豆、豌豆、蠶豆、芸豆等澱粉豆。這兩類豆的營養構成有很大區別，澱粉豆蛋白質含量不如大豆高，且其氨基酸構成不如大豆合理，不屬於優質蛋白；澱粉豆也不含...
1、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀。2、將豆料倒在席上，與麪粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室温25～30℃的條件下，每天翻動一次，以後任其發酵，約三五天即可長出深黃色的菌，放到室外曬乾即為醬瑛。3、醬瑛放入缸內，加...
食材：紅豆300克、白糖適量。1、紅豆用水浸泡12小時以上，泡好的紅豆控幹水。2、加入煮鍋中。水量沒過紅豆。開大火。3、燒開加入一小碗冷水，煮8到10分鐘。撈出沖涼水，徹底沖涼透。4、再次放進冷水鍋，開大火煮。煮到豆子用手...
自己做的，純綠色食品，健康又好吃哦！將黃豆洗淨後浸泡一夜備用。放入料理機磨成豆漿，水和豆比例為1:3或者1:4都可以。將磨好的豆漿要用過濾杯過濾後再倒入鍋中（目的是把豆渣過濾出來），這才知道有多少豆漿。將過濾好的豆漿倒入...
豆芽不是豆製品，它是由黃豆或綠豆作為種子種植後從地裏長出來的一種能吃的豆類植物。豆製品是指以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆製品是大豆的豆漿凝固而成的豆腐及其再製品...
拼拼豆豆的製作大體分為平面的和立體的兩種，通常平面的用來製作鑰匙扣、手機掛飾、包包掛飾等，立體的的可以製作成筆筒、紙巾盒、相框等各種桌面裝飾，操作方法如下：開始前準備材料：拼拼豆豆、模版、助燙紙以及熨斗。將豆豆...
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