關於爆雞的百科
辣爆雞胗做法如下:1、首先將雞胗內外膜清理乾淨,沖洗瀝乾。2、然後用開水焯水。3、變色後撈出過涼水,再次洗淨。4、雞胗改刀成小塊,辣椒切成小片、葱姜切絲備用。5、鍋燒熱後,下入辣椒幹炒至變色起皺盛出。6、洗鍋燒熱下油...
一、材料:新鮮雞胗,墨西哥小綠辣椒,葱,姜,蒜蓉,生抽。二、做法:1、將雞胗切片,用料酒,鹽醃一會。辣椒切小段。2、炒鍋燒熱,保持大火,加少許油,燒熱,加薑片,蒜蓉和葱段爆香。加入辣椒,略炒。3、加入醃好的雞胗,一點生抽,料酒,炒至雞胗變...
材料:鳳爪、幹辣椒、尖椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、豆瓣、鹽,、胡椒粉、味精。做法:1、鍋內水燒開後,加葱薑蒜、料酒,將鳳爪煮軟撈起瀝乾;2、新鮮紅綠尖椒切成小圈,幹辣椒切成小段;3、鍋中油燒7成熱,加乾花椒幹辣椒,整個過程...
1、將雞蛋外殼的雜物用冷水清洗乾淨,然後將雞蛋外部的水分晾乾;2、把晾乾的雞蛋放在白酒裏面泡30秒;3、把泡好的雞蛋放入鹽碗中,將雞蛋外殼滾上一層鹽;4、用保鮮膜把外殼中充滿鹽的雞蛋包好;5、包好的雞蛋裝到大號的保鮮袋...
主料:雞腿肉150克,筍50克,幹澱粉6克,雞蛋清20克。配料:百糖、黃酒、精鹽、葱、姜、濕澱粉、醬油適量。做法:1、將雞肉切成小丁,撒上精鹽醃一下。2、加雞蛋白及幹澱粉調拌均勻,連同筍丁放入旺火濕豬油鍋內炒10多分鐘,瀝去油。3...
葱爆雞蛋的做法:1、準備雞蛋、大葱、油、食鹽、香醋等材料;2、雞蛋加少許鹽、香醋,打成蛋液並將大葱洗淨切成滾刀塊;3、熱油後倒入蛋液,中小火煎制;4、煎制到蛋液凝固,盛出備用;5、鍋留底油,放入大葱並使用旺火爆炒;6、炒制大葱...
爆炒雞菌的製作材料為:雞菌、青紅椒、鹽、味精、雞精、白糖、泡椒、豆瓣、蒜。爆炒雞菌的製作步驟如下:1、將雞菌處理乾淨。2、將青紅椒切成菱形片。3、熱鍋加水,加入少許鹽、料酒、葱、雞菌。4、將蒜、泡椒切成末。5、...
配料火雞腿肉250克、青椒100克、泡紅辣椒20克、薑片、蒜片各數片、醬油1茶匙、醋1茶匙、糖半茶匙、鹽、雞粉、水澱粉各適量。做法1、將雞肉洗淨切寬條,用雞粉、水澱粉、鹽拌勻碼味,將青椒切寬條,泡辣椒切碎待用。2、將醬...
1、準備好雞胸肉,紅辣椒和綠辣椒。2、雞胸肉切塊,紅綠辣椒去籽切小塊。3、將雞胸肉放入盆中,加入鹽,玉米澱粉和蛋清抓勻,醃製20分鐘。4、鍋裏放入少許油,放入紅綠辣椒翻炒。5、然後加入少許鹽翻炒入味,盛出。6、鍋裏放入少許...
1、把雞肉放在燒熱人鍋裏翻炒,放料酒,鹽,(鍋裏不放油)把水份抄幹,然後放入薑絲,繼續抄,抄熟為止,不再放任何調料然後出鍋。2、鍋裏放油燒熱,把幹辣椒、花椒放進去抄,(幹辣椒、花椒要多些)抄出香味,然後把雞肉下鍋,放...
醬爆雞蛋的步驟:1、雞蛋打散、葱切葱花、麪醬加水拌勻;2、加油熱鍋後放雞蛋炒至7分熟取出;3、少加一點油加葱炒出香味;4、雞蛋下鍋,倒入加水拌勻的豆瓣醬翻炒均勻,加適量(約一勺)十三香,炒勻出鍋即可。...
具體方法如下:材料:雞、辣椒、花椒、薑片、醬油、鹽、白糖、油。做法:1、用鹽、料酒將雞稍微醃一下;2、鍋中倒油比平常多一倍,用小火將辣椒、花椒榨至變色後撈出備用;3、將鍋中剩下的油燒熱,放入雞塊薑片炒熟後撈出,剩下的油...
1、雞腿切刀剔骨,把雞肉切成一、二釐米的雞丁,依次加入料酒、鹽、蛋清、生粉拌勻。2、葱、蒜、薑切片,油温燒至五成,雞丁下鍋過油,加油煸炒,放入胡椒醬、葱薑蒜、幹胡椒和花椒。3、爆炒雞丁,倒入醬油上色,加水炒制,放入糖、鹽...
爆炒雞雜的做法:主料:雞心、雞胗。輔料:辣椒、葱、姜、蒜、花椒、澱粉、白酒、雞精、糖、鹽、老抽。做法:1、把雞心和雞胗洗淨切片,辣椒去籽洗淨切絲,葱薑蒜切片;2、把雞心、雞胗用鹽、白酒、糖、老抽、澱粉拌勻,淹制二十分鐘...
爆炒雞丁材料:雞腿兩個、青椒三個、紅椒四個、大蒜八個、姜兩塊、小葱四棵。做法:1、將雞腿切丁,薑切片,然後用適量鹽,澱粉,料酒和生抽醃製半個小時。2、把青椒和紅椒切成塊狀。3、大蒜剝好,用刀背拍碎,小葱把葱白和葱葉分開...
1、材料:雞胸肉250克、花生米50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、乾紅辣椒3只、花椒10粒、油。2、調料:醋1大匙、糖1大匙、醬油1大匙、料酒1大匙、肉湯2大匙、澱粉1匙、鹽少量。3、先炸花生米。鍋中倒入適量油(能沒過花生),油涼的...
用青椒爆炒雞肉,怎麼做呢?這絕對是一道美味,以下方法僅供參考把青辣椒洗乾淨,再切好,不需要切得太細,稍微大些把蒜子洗乾淨再剝掉皮,再均勻的切成片,稍微大些把雞肉放進油鍋裏去,多放點油,爆炒久一點,把雞肉炒到黃黃的,再放進一點...
1、把雞肉放在燒熱人鍋裏翻炒,放料酒,鹽,把水份炒幹;2、然後放入薑絲,繼續炒,炒熟為止,不再放任何調料然後出鍋;3、鍋裏放油燒熱,把幹辣椒、花椒放進去炒,炒出香味;4、然後把雞肉下鍋,放入葱、蒜炒至雞肉發黃放味精出鍋。...
準備所需材料:雞胗清洗乾淨,切成薄片,糖蒜切片,青紅椒切圈,姜蒜切碎。步驟:水開後,放入雞胗焯一下,把血水焯出來,撈出。鍋內熱油,倒入雞胗大火煸炒撈出。鍋內重新倒油燒熱,放入姜蒜、青紅椒圈爆香。放入豆豉辣醬翻炒一下,倒入雞胗...
材料:雞胗250g、油、花椒、蠔油2茶匙、料酒、大蒜5g、生薑5g、幹辣椒10g、剁椒15g、青椒20g。做法:1、將雞胗洗淨後切絲,用海天古道料酒、剁椒混合的料汁醃製10分鐘;2、生薑切絲,大蒜切末,幹辣椒切段,青椒切絲備用;鍋中加油燒...
用料:黃瓜適量、胡蘿蔔適量、雞胸肉300克、花生米適量、生抽10克、澱粉5克、料酒3克、鹽3克、水澱粉5克、食用油5毫升、花椒適量、幹辣椒適量、薑末適量。1、黃瓜、胡蘿蔔、雞肉切丁。2、雞肉用生抽、澱粉醃製15分鐘。3、用空碗調...
1、雞胗打花刀。在雞胗打多十字花刀(菊花花刀),為雞胗厚度的4/5。2、雞胗衝油。500克色拉油燒170度左右,下入雞胗迅速有手勺翻動炸8秒左右,撈出控幹油備用。3、爆鍋、勾芡。鍋中留30克底油,燒熱加入葱姜爆鍋,烹入料酒、醋,放...
原料:雞蛋、油、醬油汁、葱。做法:1、把所需食材洗淨備用;2、鍋中放適量的油,燒熱;3、把雞蛋打入鍋中煎一分鐘;4、把雞蛋炒散,下切好的葱段繼續煸炒;5、加入適量的醬油汁煸炒均勻;6、待雞蛋和葱段裹上醬油汁,即可關火盛出。...
1、雞胸肉洗淨,切成均勻的小塊,備用。2、醃料與雞塊混合均勻,醃製1到2小時。3、按照調漿的比例,取炸粉1勺、1點5勺水混和均勻,備用。4、醃製好的雞塊中調入調漿,拌均勻,瀝掉多餘漿液。5、瀝漿後的雞塊用粉均勻覆蓋,確保包裹均...
準備食材:雞心100克、雞肝100克、芹菜100克、辣椒20克、姜2片、蒜2瓣、豆瓣1勺、料酒1勺。雞心、雞肝切小塊加料酒;芹菜切節姜蒜辣椒切好泡椒加些更提味;鍋中炒姜蒜辣椒;加豆瓣炒;加雞心、雞肝炒;加芹菜炒熟即可。...
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