關於做麻球的百科
1、手上抹少許的油，取一塊粉團按一凹坑，放入一塊餡心，然後收口扔入芝麻中製作一定數量後將其混勻，裹上一層芝麻，用手用力搓勻，使芝麻嵌入粉團即成生坯；2、下鍋油温可以為冷油，升温速度宜慢不宜快，中火炸制，上色油温高，時間短，6成...
必須要發酵四至五個小時。製作方法：糯米淘洗乾淨浸泡後，加水磨成米漿裝入布口袋吊起；濾幹水分後放置4至5小時，讓吊漿面自然發酵至略有酸味；加鹼、糖揉勻搓成長條，下每個約重25克的劑子20個，搓成圓球形；粘上芝麻入温油鍋中炸，邊...
1、食材：糯米粉300g、白糖90g、芝麻適量、水180g。2、糯米粉倒入碗中，另取小碗放白糖加入開水，待糖融化倒入糯米粉中用筷子攪拌均勻。3、接着用手搓個五六分鐘，放置十分鐘。4、糯米加糖和成麪糰，搓成小圓子滾上白芝麻。5、...
1、準備芒果，蜂蜜，糯米粉和白糖。2、草莓用鹽水泡浸清洗乾淨，芒果去皮切丁並用蜂蜜拌均勻準備做芝麻球的餡。3、將草莓，白糖放入攪拌機打成草莓汁，將草莓汁放入糯米粉揉成粉團，然後將粉團揉好。4、將草莓糯米粉團擠成小塊搓...
1、準備一根紫薯，先切小塊再切薄片。2、把切好的紫薯放到盤中，把它弄散，加上適量的白糖，鍋中燒開水，把紫薯放進去，蓋上鍋蓋，大火蒸５分鐘（時間不定，只要把紫薯片蒸熟就可以）。3、把紫薯片端出來，再拿個勺子把它摁碎摁爛，把紫薯摁碎...
1、糯米粉、麪粉、白砂糖放入盆中，攪勻。衝入沸水50，趁熱將其餘米粉加入冷水揉擦均勻成為光滑的麪糰。2、將垧好的麪糰分成20克重的；棗泥餡分成10克重的。3、將面劑按成圓形坯皮，中心放入一個棗泥餡，收口搓成（對搓）圓球形。...
主料：糯米粉半包。輔料：紅豆沙一袋，豬油適量，芝麻小半碗。步驟：1、將糯米粉和好蒸三分鐘。2、待蒸熟的糯米粉不燙手後，加少許豬油拌勻，揪一塊糯米粉包入一小團紅豆沙，再搓圓，滾上一層生芝麻。把做好的糯米豆沙芝麻球放入油鍋裏...
空心芝麻球，香脆軟糯好吃。既能當零食，也能當早飯。白糖、鹼、泡打粉，備好取一容器加適量白開水、糖、泡打粉、食用鹼攪拌至消融再倒入糯米粉，攪拌成柳絮狀把糯米粉和成糯米糰，用保鮮膜包住，靜置20分鐘，醒一會備好白芝麻，放入...
1、原料：豬肉餡650克、雞蛋1個、馬蹄4個、饅頭半個、葱薑末+葱薑片適量。2、調料：老抽、料酒各1小匙生抽1大匙鹽2小匙水澱粉（幹澱粉1小匙+水1大匙）花椒6粒大料1個。3、豬肉洗淨擦乾，剁成餡，不用太細；4、馬蹄去皮，剁碎；饅頭切小...
1、白糖用温水化開，備用2、糯米粉放在盆子里加入一點泡打粉3、衝化好的糖水用來和麪，面揉到光滑了，蓋上保鮮膜靜置10分鐘4、把麪糰搓成小劑子揉圓（做有包餡的在這一步就包入餡料)。裹上白芝麻，用手輕輕按幾下5、都裹好了白...
1、350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻，50g白糖加入適量開水，讓它化成糖水，待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中，邊加水邊揉糯米粉，後續還需要再加水的，一點一點慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成這樣就可以了。2、揉出一個25g-30g的...
芝麻球能用空氣炸鍋做。但若是冷凍的芝麻球，建議先解凍，解凍之後再用空氣炸鍋炸。此外，在炸制前，需要在每個芝麻球上刷油，並將温度設置在180度，先炸制5分鐘，5分鐘後再翻面，繼續炸制5分鐘即可。...
食材：麻球、糯米粉500克、油500克、白糖100克、芝麻50克做法步驟：1、糯米麪加入白糖，拌勻；2、加入適量的温水，和成稍軟的麪糰，餳發20分鐘；3、取一塊餳發好的麪糰，團成圓球；4、滾一層白芝麻；5、鍋中加適量油，燒至3成熱的温油狀態，...
1、在糯米粉中倒入糖水揉麪，揉成光滑的糯米糰，搓成長條，揪成劑子。2、將劑子揉成圓團後捏成中間厚四周薄的圓餅，放入紅豆餡，收口，再把糯米糰揉圓，沾上芝麻。3、油鍋三成熱後放入麻球，全程小火炸，炸到麻球浮起來，用勺子按壓麻球，...
做法：1、將皮面原料除芝麻外，均放在盆內（元宵粉中加入團粉、糖、油、炮打粉，其目的可使皮面香甜鬆軟，黏性適度）加水合成稍硬一點的麪糰，醒15分鐘，揪成30個左右劑子，包入餡心，封好口，團成元宵備用。2、將芝麻去雜質，放入碗中，用沸水...
1、350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻，50g白糖加入適量開水，讓它化成糖水，待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中，邊加水邊揉糯米粉，後續還需要再加水的，一點一點慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成這樣就可以了2、揉出一個25g-30g的糯...
做空心不塌的麻球需要準備材料：水磨糯米粉155克、糖粉或細糖45克、無鋁害泡打粉3克、冷水110克、白芝麻適量、油適量。共分為4個步驟，以下是做空心不塌麻球的詳細操作：操作/步驟1、揉搓均勻泡打粉、糖粉、水混合，再加入糯...
主料：糯米粉700克。輔料：泡打粉5克。調料：白芝麻、適量水100毫升、白糖50克、植物油1、水加糯米粉700克和成面，分成10個均勻小塊，入鍋中大火煮5到6分鐘至面塊飄起；2、將面塊撈出放在剩餘的糯米粉內，快速順向拌成雪花狀加入泡...
食材：芝麻球260g。輔料：油，適量。1、將速凍芝麻球從冰箱取出，開袋，做好炸芝麻球的準備。2、將鐵鍋在燃氣灶上烤乾，放入食用油，中火，待油略微加熱。3、將麻球放入微熱的油鍋中，用筷子輕輕翻動，待顏色承金黃色，即可。...
1、350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻，50g白糖加入適量開水，讓它化成糖水，待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中，邊加水邊揉糯米粉，後續還需要再加水的，一點一點慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成這樣就可以了2、揉出一個25g-30g的糯...
1、350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻，50g白糖加入適量開水，讓它化成糖水，待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中，邊加水邊揉糯米粉，後續還需要再加水的，一點一點慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成這樣就可以了；2、揉出一個25g-30g的糯...
芝麻球又稱麻團，是一種著名的油炸麪食，寓意團團圓圓，口感微甜，深受大家的喜愛，下面讓我們來一起看看芝麻球怎麼做吧！準備一碗糯米粉。白糖放入温水中融化。糖水倒入麪粉中。揉成麪糰。搓成劑子，包上豆沙餡。沾上涼水後裹上芝...
1、需要的食材有：碗、糯米粉、大約一百克糖。一袋豆沙2、拿個盆子倒入糯米粉、泡打粉以及適量白砂糖，倒入適量白開水合成團，注意不要和的太稀了，不好成型。3、和好麪糰後揉成一個個小麪糰，就跟湯圓般大小。4、把揉好的小面...
原料：糯米粉300克、白糖適量、芝麻適量、開水適量。步驟：1、用開水泡化白糖，待糖水温熱時緩緩加入糯米粉中，邊加邊攪拌，最後揉成較軟的粉團，蓋上保鮮膜靜置半小時。2、醒發好的糯米糰分成若干小份，揉圓，放入裝有芝麻的盤子裏...
油麻球的做法：1、食材：糯米粉300g。2、準備一個盆倒人白糖和開水，糖融化後倒入糯米粉中攪拌，揉捏至光滑，再鋪上保鮮膜半小時。3、倒出白芝麻，糯米麪團揉圓在芝麻上面滾至每個角落，白芝麻按壓下炸時不容易掉落。4、熱好油，倒進...
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