經驗 瘦肉湯選什麼肉好 來源:生活大全幫 3.06W 肉的選擇:1、最好是選豬背脊的瘦肉,清甜而不起渣,其次是其他部位的瘦肉,也很清甜;2、梅肉:不起渣,但不會很清甜的;3、一定要純瘦肉,水面上不應該浮有肥油;4、瘦肉一定要新鮮的,當天買當天就燉。儘量不要冷凍品。 瘦肉湯