關於蒸碗的百科
1、把五花肉涼水下鍋燒開撇去浮末，再加入適量的葱姜、料酒轉小火煮半個小時。然後撈出放入涼水洗淨，再控幹水分用牙籤紮上小孔。2、碗中放入少許的蜂蜜、老抽攪拌均勻，再均勻的抹在肉皮上晾乾。鍋中燒油六成下入五花肉，肉...
豆漿燒開後，趁熱加入葡萄糖內脂，用乾淨筷子稍攪一下，隨即靜置即可。豆漿可以用豆漿機自制，也可以買。如果準備做二碗豆腐腦，可用一小把黃豆，事先泡好，用豆漿機制成熟豆漿，葡萄糖內脂的用量大約是象小指甲蓋這麼大的量即可。需...
蒸碗放冰箱冷藏一般保質3天左右。注意蒸碗需要晾涼後用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏，如果保存時間過長，會影響口感。由於蒸碗的主料是各種肉類，不能常温保存，必須要放在冰箱裏冷凍或冷藏。...
1、做條子肉，要用五花肉。洗淨，切方塊，放鍋裏煮十分鐘。2、撈出來，用刀將其切成大片。3、倒冰糖老抽，用筷子夾着將肉片兩面都均勻蘸上老抽，擺放到盤裏。4、大蒜瓣去皮，切碎，撒到肉片上。5、鍋中加水，將盛肉片的盤子放蒸架上蓋...
主料：自制皮渣，素千張結，凍豆腐，培根，竹筍，花椒，大料，五香粉，醬油，高湯，食醋，鹽，糖。步驟：1、準備所有材料，改刀切塊；2、準備蒸碗；3、將材料放在蒸碗裏；4、加入花椒，大料，五香粉，醬油，高湯，食醋，鹽，糖調味；5、倒入高湯；6、上鍋大火蒸20分鐘；7、晾...
1、姜洗淨備用、葱洗淨備用2、葱和姜分別切絲備用、將土雞剁成大塊，鍋裏倒水燒開，將剁好的雞塊在開水裏中火煮20到30分鐘。撈出來晾涼，之後將雞塊剁成小塊備用。3、將備好的麪粉，澱粉，輔料，水依次放入盆中混合在一起攪拌均...
1.五花肉洗淨按選擇的容器的大小，將洗淨的生肉分切成大塊；入鍋煮七成熟，撈出趁熱摸糖色，沒有就用老抽替。2、油鍋七八熱時，將上色後的肉豬皮朝下入油鍋炸至色黃皮上起皺時撈出涼涼改刀成塊或大片。3、按需碼入容器，加好調料...
海帶營養豐富，可惜不易煮軟，因為它的主要成分褐藻膠不易溶於水，然而褐藻膠卻易溶於鹼，當水中含有鹼性時，褐藻膠會吸水膨脹而變軟。做海帶蒸碗有以下方法:用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟，也有的可在煮海帶時加...
白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素，其維生素C、核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍、4倍；微量元素鋅高於肉類，並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。白菜還...
1、準備食材：糯米、豆沙餡、食用油、無核蜜棗、葡萄乾、青紅絲、聖女果乾、黃桃幹、青梅乾、葡萄乾、蜜棗。2、糯米提前兩到四個小時浸泡放入蒸鍋蒸熟。3、碗裏塗油方便脱模。4、將青紅絲、葡萄乾、蜜棗，按自己喜好、碗...
材料：糯米、紅棗、葡萄乾、山楂膏、橘子。做法：1、紅棗和葡萄乾洗淨，放在水中泡一段時間。2、糯米洗乾淨，用清水泡一段時間。3、將泡好的紅棗切成小條，放碗底部。放些葡萄乾。4、將泡過的糯米放進碗中，中間鋪上一成山楂片，放...
1、蒸碗需要25分鐘。先將葱洗淨並切成段和薑片泡水，接着將肉清洗乾淨切成長條，放在容器中備用。2、將切好的肉條中放入花椒粉、生抽、鹽，胡椒粉、葱姜水等調味品醃製20分鐘左右。3、在肉條中放入澱粉和雞蛋，使用雙手將肉...
蒸碗素菜有涼拌什錦素菜、炒素菜、娃娃菜蒸金針菇、煎素菜餅、素菜雜燴、五彩素菜卷、香油醬油拌素菜三絲等。1、涼拌什錦素菜：涼拌什錦素菜是一道美食，主要製作原料有素百葉、千葉豆腐、素肚絲等，口味清淡。2、炒素菜：炒...
八寶飯蒸碗做法如下：原料：糯米、枸杞、紅棗、蓮子、蜜棗、葡萄乾、栗子。1、糯米提前先用水泡好，紅棗去核,蓮子去蓮心，先在水裏煮半個小時。2、把泡好的糯米水分瀝乾，放在籠屜裏墊上蒸布，蒸半個小時。3、將蒸好的糯米飯稍微...
蒸碗有小酥肉、條子肉、黃燜雞、粉蒸肉、四喜丸子、帶把肘子、梅菜扣肉和八寶甜飯等。1、黃燜雞：先醃好一隻仔雞，黃豆泡發後瀝水備用。葱薑蒜切好，備好花椒、桂皮、八角、香葉、幹辣椒若干。開火加入雞仔與黃豆煸炒，而後...
過年蒸碗有涼拌什錦素菜、炒素菜、娃娃菜蒸金針菇、煎素菜餅、素菜雜燴、五彩素菜卷、香油醬油拌素菜三絲等。1、涼拌什錦素菜：涼拌什錦素菜是一道美食，主要製作原料有素百葉、千葉豆腐、素肚絲等，口味清淡。2、炒素菜：炒...
食材配料：醬油、葱段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、花椒、大料、香葉、鹽、糖、香油做法:1、肥瘦相間的豬肉洗淨後切成5釐米見方的塊狀。2、準備好燉肉的各種材料，醬油兩種，老抽上色，生抽提味。3、切好的肉塊冷水入鍋，大火將肉塊...
蒸碗的構成主要有蒸肉、蒸雞、蒸魚、蒸肉丸、蒸燜子等多種花樣，通常為蒸碗和扣碗兩種表現形式。都是先將各色菜餚加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制時間長，湯汁收幹，也可帶碗存放，是中國大部分地區都有的一種做法...
選肥瘦適當的豬肉，切成10到12釐米的肉方，洗淨放入煮鍋；煮鍋加適量水、香料；煮到肉方從肉皮面可用筷子扎透，又有輕微生肉的阻力時停火；取一適當容器，加入適量醬油，趁熱將肉方放入；肉方油炸至肉皮蓬鬆變焦黃，肥肉出油，瘦肉乾燥撈出...
蒸碗一般都是要用保鮮膜進行包裹起來，放到冰箱保鮮室裏面進行冷藏保存。蒸碗一般都是先將各色菜餚加工成半成品或成品，蒸熟即可食用，部分因蒸制時間長，湯汁收幹，也可帶碗存放。一般講究肥而不膩和入口即化兩種。冰箱是保持...
食材：豬肉、幹豆角、蒜苗、醬油、葱段、薑片、蒜瓣、幹辣椒、花椒、大料、香葉、鹽、糖、香油。製作步驟：1、首先將肥瘦相間的豬肉洗淨後切成塊狀；2、將切好的肉塊冷水入鍋，大火將肉塊焯一遍水，撈出焯過水的肉塊備用；3、再...
用料：排骨1條、芋頭300克、葱適量、蒜10克、姜10克、料酒1湯匙、玉米澱粉3湯匙、白糖半湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、鹽1茶匙、食用油1湯匙。1、排骨斬成小塊加入1湯匙澱粉，用手抓一小會，然後用清水沖洗乾淨控幹水分備用...
葱薑片放入碗中，加入熱水浸泡1小時。五花肉去皮切塊。五花肉加入黑胡椒粉，鹽，花椒粉，1勺生抽和1勺葱姜水抓勻醃製半小時。打入雞蛋。放入紅薯澱粉抓勻備用。鍋中燒油至7成熱，放入肉塊炸至金黃色後撈出控油。鍋中加入1勺植...
自己在家做糯米甜飯，孩子的最愛，家裏來了小朋友可以做一下放上各種喜歡吃的食材。圓糯米提前泡兩個小時。水開上蒸鍋蒸40分鐘。出鍋放上豬油，和白糖趁熱攪拌均勻。碗低把準備好的食材擺上自己喜歡的造型。放糯米壓實，再放...
具體做法如下：主料：豬肉、幹豆角。調料：食鹽、老抽、生抽、葱、姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒、香油、香葉、白糖。做法：1、豬肉洗淨後，切塊。2、肉塊焯水備用。3、在鍋中放入葱段、薑片、蒜瓣，大火燒開。4、水燒開後，將肉塊放...
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