關於炒河的百科
用料:河粉250克,綠豆芽200克,韭菜100克。調味料:老抽二湯匙,生抽二匙,鹽1/4茶匙,胡椒粉少許,水二湯匙。調作過程:1、將河粉挑鬆或剝開。2、洗淨綠豆芽,瀝乾水。3、韭菜洗淨,瀝乾水,切成小段。4、鍋裏下油三湯匙燒熱,放入綠豆芽...
食材:河粉400克、雞蛋兩個、青菜150克、油適量、老抽兩勺、鹽適量、葱兩根、雞精適量、五香粉半勺。做法:1、河粉沖洗淨後滴乾,將青菜和葱洗淨並切碎。2、將雞蛋打入碗中。3、鍋中放油,放雞蛋炒至凝固盛岀。4、再放入青菜...
炒河粉需要用温水泡15分鐘,然後再煮1分鐘,如果不泡的話,河粉會越炒越幹,非常吸油,接着就可以大火快炒河粉了,炒的時候一定要速度快,否則河粉很容易粘鍋。河粉全稱沙河粉,是廣東、海南、廣西、福建等地區一種大眾化的特色傳統...
可以把雞蛋炒河粉炒香的配料有:小葱、蠔油、肉絲、辣椒、香油、香菇。材料:雞蛋、河粉、裏脊肉、小葱、蠔油、肉絲、辣椒、香油、香菇。做法:1、小葱切小段兒,裏脊肉順絲兒切條,香菇洗淨,切片備用;2、將河粉洗淨,裝盤備用;3、...
醬油用六月鮮。幹炒河粉做法:1、先把肉洗好切好,用沙茶醬、醬油、香油、再放丁點鹽下去攪拌;2、鹽制,鹽制3到5分鐘,再者,把辣椒、蒜頭都壓碎;3、用炒鍋把辣椒、蒜頭炒出味道再把肉放進鍋一起炒接着把菜也放下去炒,菜炒得半熟...
備好所需材料,配菜切成絲,瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製;熱鍋爆香蒜末,把瘦肉倒進去偏炒變色;加入胡蘿蔔絲偏炒軟;絲瓜也倒進去炒,這時往鍋中加少許水燜一下;河粉倒進去,這時可以借用筷子將河粉分散;調好的醬料倒進去翻炒均勻;切好...
炒河粉會粘鍋可能是因為油放少了,右手握鍋鏟炒,左手用筷子幫助翻動,這樣炒成的河粉就不至於斷或碎了。炒河粉時,加入綠豆芽同炒,河粉就不會粘鍋。炒河粉是廣東省廣州市著名傳統風味小吃,屬粵菜系。製作原料有河粉、牛肉、芽...
用料:河粉250克,豬瘦肉100克,油菜4棵,葱1棵,胡蘿蔔1小段,老抽適量,生抽2湯匙,料酒2湯匙,鹽少許,雞精適量,玉米澱粉半湯匙,食用油適量,姜1片。1、將河粉提前用清水泡軟。2、瘦肉切絲放入容器中,加入生抽、料酒和澱粉,抓拌均勻醃製十分鐘。3、油菜...
炒牛河其實是牛肉炒河粉的一種做法,根據烹飪方法,廣東人把帶醬汁(勾芡)的做法稱為“濕炒”,而不勾芡的做法稱之為“幹炒”。“幹炒牛河”相信大部分來過廣東的朋友們都應該吃過,就更不用説土生土長的廣東小夥伴了,但是想要自...
1、河粉用温水浸泡;2、將雞蛋磕在碗裏,放入料酒、鹽劃散,入鍋煎熟,劃成小塊,盛起備用;3、姜洗淨切絲,蒜苗切段;4、鍋內放底油,可稍放多些,油燒熱後,放入薑絲炒出香味後;5、加洋葱,放入河粉,大火翻炒;用筷子將粉劃散;6、放入紅蘿蔔絲炒...
蒜切片、青紅椒切絲、豆芽洗淨、裏脊肉切絲加入生抽和水澱粉醃製幾分鐘。鍋裏放食用油,待油六七成熱倒入蒜片、肉絲炒勻。加入豆芽、青紅椒絲、河粉翻炒均勻。加入一點生抽、一勺蠔油,少許鹽、味精起鍋。炒河粉是廣東省...
1、食材準備:幹河粉50克、生菜1顆、雞蛋一個、醬油15毫升、蠔油10克、糖2克、油、蒜苗、香菜各適量。2、幹河粉用清水浸泡變軟。3、雞蛋打散備用。4、生菜切絲,蒜苗切段,香菜切碎。5、取一個小碗加入蠔油、生抽、糖、雞精、少許...
材料:河蝦300克、韭菜100克、薑絲5克、油適量、鹽3克、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量。具體做法如下:1、蝦洗淨晾乾,韭菜切成3釐米左右長,姜切絲;2、温油下薑絲先煸出香味,加大火力下河蝦翻炒,直到所有蝦變紅;3、加料酒、鹽...
炒牛河是一種漢族特色小吃。主要流行於南方地區。牛河是廣東人的叫法,牛指牛肉,河指河粉。河粉,又稱沙河粉,源自廣州沙河鎮。主料:沙河粉1袋、牛肉50克、蒜黃50克、紅椒1個。...
材料:河粉、瘦肉、胡蘿蔔絲、絲瓜、葱花、李錦記鼓油雞汁、生抽、鹽、蒜末、芝麻油。1、配菜切成絲,瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製。2、熱鍋爆香蒜末,把瘦肉倒進去偏炒變色。3、加入胡蘿蔔絲偏炒軟。4、絲瓜也倒進去炒,然後往鍋...
主料:河洛面400克、臘肉50克。輔料:油菜3顆、西紅柿1個、圓葱1個、蒜4瓣、葱1克、姜1克、蠔油1勺、海鮮醬3勺、生抽2勺、雞精1勺、食鹽半勺、植物油2湯勺、十三香適量。做法如下:1、準備好原材料;2、葱、姜、蒜切碎,西紅柿...
1、把處理乾淨的蚌肉放在案子上,將其中硬的部分用刀背多拍幾下,防止燒出的菜肉質發硬;2、把蚌肉倒入鍋中,加入適量冷水,放入薑片和料酒,把蚌肉焯熟後撈出,不要過涼水,瀝水後切成片或條狀,備用;3、青菜擇洗乾淨,瀝水備用。蒜瓣拍...
用料:河蝦,青椒,紅椒。步驟:1、河蝦把頭和爪子都剪掉,尤其是頭裏面有個黑色包很髒,一定要剪掉。2、青紅椒切絲,河蝦洗淨備用。3、鍋中倒油,燒熱。4、下一勺老乾媽風味豆豉,爆香;把蝦倒進去爆炒,炒的都變紅,蜷起來就可以了。5、倒...
炒河粉的做法一:食譜配料:河粉300克、牛肉50克、芽菜100克,老抽、味精、生抽、糖各適量混合調成汁。製作方法:1、先將醃好的牛肉下油鍋,注意一定要將牛肉攤開平鋪,煎好一面再翻過來煎另一面,接着放入芽菜炒到八成熟後,起鍋待...
原料:河粉1000克,雞蛋7個,芥蘭500克,瘦肉適量,生抽適量,味精適量,生粉適量,白糖適量。做法:將雞蛋打在碗裏,用筷子攪拌均勻。菜脯切丁,泡水。瘦肉切片,用生粉,生抽,雞精,油醃上10分鐘。芥蘭洗淨,用刀拍一下,再切小段。河粉洗淨,去掉多餘...
用料:河粉適量、雞蛋兩個、青菜兩棵、胡蘿蔔半隻、鹽適量、雞精適量、大蒜兩粒、生抽一勺、老抽適量。做法:1、河粉適量,買回來的河粉很乾淨,有些人喜歡先用水沖洗,一旦沖洗,炒的時候河粉很容易就散爛。所以備好就行,不要過水...
主料:臘肉100克,荷蘭豆600克,臘腸3根。輔料:辣椒3個,鹽少量,亦舒堂火麻油5滴。做法:1、荷蘭豆去絲,然後每個豆莢掰成兩段。2、臘腸、臘肉切片裝碗備用,辣椒葉切成條備用。3、先小火煎下油出來,然後再倒入臘腸炒1至2分鐘。4、調...
1、把蝦鬚剪掉,拉出泥腸,洗乾淨。2、把大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒切好。3、起油鍋,倒入大蒜、生薑、紅辣椒、綠辣椒翻炒。4、再把蝦倒入。5、加入料酒和適量的鹽翻炒。6、再加入適量的生抽和糖、清水。7、用大火燒三分鐘。8、撒...
炒牛河是一種傳統特色小吃,分為幹炒牛河和濕炒牛河,主要流行於南方地區,二者區別如下:做法上;幹炒牛河講究猛火快炒,油與火的配合尤為重要,火小則鑊氣不足,油大則不夠爽滑,並且炒制時不必勾芡,上桌時河粉也無汁;濕炒牛河則要勾芡...
1、幹炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料製作而成的粵菜。廣東地區的特色傳統小吃之一。於清末民初年間發明。河粉又稱沙河粉,源自廣州沙河鎮。通常煮法是放湯,或炒制。2、做法:牛肉切片,用水抓勻,讓它吃吃水,再加生抽、...
熱門標籤
-
針帽
靳以
土衞二是
歌拉黑
傳十
方竹
粟國
埃拉託
脂行
命屬
陽乃線
鏈帶
無核
柴樹
戴森殼
期貨
單強
文男主向
劈頭蓋臉
有磁吸
微少
省站
老笑
螢字
道途
52ft
有以
n28
兼鳥
膠敷後
塔特
温高
但學
賽是
模是
順筋