關於巖茶的百科
武夷巖茶是具有巖韻(巖骨花香)特徵的烏龍茶,主產於福建武夷山。要領略到這種巖骨花香的風味,就需要正確的沖泡方法,那麼武夷巖茶怎麼泡才正確,主要有這麼幾個點:1、適用茶具:紫砂壺、陶壺、蓋碗2、沖泡水温:95℃――100℃3、...
武夷巖茶白雞冠屬於烏龍茶。白雞冠是武夷山四大名叢之一。無性系,灌木型中葉類,晚生種。在慧苑巖火焰峯下外鬼洞和武夷上公祠後山的茶樹,芽葉奇特,葉色淡綠,綠中帶白,芽兒彎彎又毛絨絨的,那形態就像白錦雞頭上的雞冠,故名白雞...
巖茶至少可以沖泡十泡。巖茶屬半發酵茶,以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。主產區為中國福建武夷山茶區。武夷山茶區坐落在福建省西北部,有奇秀甲於東南之譽。巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名,其它品種還有瓜...
巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名,其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。一、巖茶,因“巖巖有茶,非巖不茶”而得名。屬半發酵茶,青茶(烏龍茶),以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。主產區為中國福建武夷山茶區...
大紅袍位居武夷巖茶之首,有“茶王之王”之稱。其外形條索緊結,色澤綠褐鮮潤,沖泡後湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間。品質最突出之處是香氣馥郁,有蘭花香。武夷巖茶是中國傳統名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質特徵的烏龍茶。產於福...
1、武夷巖茶是中國傳統名茶,是具有巖韻品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中。2、武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發酵的青茶,製作方法介於...
1、温器:把器具都用100度開水沖洗一次,目的是為了給茶具預熱,這樣出來的茶的味道更香,將沸水傾入蓋碗、公道杯、品茗杯中,潔具提温。用茶夾將品茗杯置於茶托上,方便加茶。2、投茶醒茶:將茶葉投入高温燙過的蓋碗中,蓋上杯蓋,左...
二次烘焙巖茶温度為60度-120度,全程為2-10小時不等,視需要而定,最長的需十幾個小時。前1小時左右不加蓋,而後可採用半加蓋和全加蓋等方式烘焙。巖茶,因"巖巖有茶,非巖不茶"而得名。屬半發酵茶,青茶(烏龍茶),以"巖骨花香"...
武夷巖茶香氣濃郁,濃醇甘滑,具有特殊的“巖韻”。大紅袍是武夷巖茶中品質最優異者。常見的巖茶分類如:①依產地分為:正巖茶、半巖茶、洲茶。②依茶品種又分為:大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜、水仙、肉桂等。...
武夷肉桂,由於它的香氣滋味有似桂皮香,所以在習慣上稱“肉桂”。肉桂茶被發現至今已有一百多年曆史,由於其品質優異,性狀穩定。如今不僅成為武夷巖茶的最佳當家品種,而且也被外地廣為引種,成為烏龍茶中的一支奇葩。武夷肉桂...
武夷巖茶的分類為:1、肉桂系列:肉桂原為武夷名樅之一,無性系、灌木型、中葉類、晚生種。成品茶特徵:條索緊實、色澤烏潤砂綠,香氣濃郁、辛鋭似桂皮香,滋味醇厚甘爽帶刺激性,湯色橙黃至金黃、透亮,葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。2、...
武夷巖茶品種有優質的單叢作為名叢,大紅袍、武夷水仙、武夷肉桂、水金龜、白雞冠、鐵羅漢、不知春等,其中,大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜被評為四大名叢。優質武夷巖茶條索緊結、勻整,光澤油潤,香氣馥郁持久,滋味濃醇,有“...
武夷奇蘭是巖茶。武夷奇蘭是上世紀90年代從閩南平和引進的品種,經過十餘年的進化以融入武夷山茶種類,再經過按武夷山巖茶的製作工藝進行製作,形成了現在的武夷奇蘭。武夷奇蘭是武夷巖茶知名品種之一,中火加工,幹茶外型色澤...
武夷巖茶是具有巖韻品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。烏龍茶,亦稱青茶、半發酵茶,是中國幾大茶類中,獨具鮮明特色的...
1、武夷巖茶是閩北烏龍茶的代表。2、武夷巖茶是中國傳統名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質特徵的烏龍茶。產於福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品...
武夷巖茶是中國傳統名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質特徵的烏龍茶,並且武夷巖茶品種繁多,有一千多種,武夷山有三十六峯,七十二洞,九十九巖,林馥泉1943年調查僅“慧苑巖”茶樹品種有280種。另外,武夷巖茶的形態特徵:葉端扭曲,似蜻...
極邊火巖茶屬於烏龍茶,引進台灣原種青心(軟枝)烏龍品種,利用了台灣優良的茶樹品種和先進的製茶技術。騰衝是多民族文化彙集的城市,食品製作工藝多樣化,地道的民族手工藝結合工廠化的製作方式,賦予了“極邊烏龍”香郁、美觀、...
武夷巖茶是中國傳統名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質特徵的烏龍茶,產於福建閩北秀甲東南的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中,武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品,以下是沖泡武夷巖茶方法:1、取茶。茶葉用量...
福建巖茶以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名,其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。武夷巖茶的產地主要是在福建省北部的武夷山地區,武夷巖茶是中國烏龍茶中之極品,中國十大名茶之一,武夷巖茶歷史悠久,體現着極...
武夷巖茶大紅袍不是紅茶。大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高,具有抗癌、降血脂、增強記憶力,降血壓等良好的作用。一是茶多酚特別多,其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是紅茶的3.1倍,綠茶的1.7倍,可以增...
巖茶,是烏龍茶的一種,生長在有“茶葉王國”之稱的福建武夷山及周邊一帶。武夷巖茶以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名,其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。產於武夷山的烏龍茶,通稱為武夷巖茶。因產茶地點不...
所謂巖茶指的是茶葉中含有巖韻,巖茶主要分佈在中國福建的武夷山茶區,這邊所產的茶基本上都具有巖韻,都可以稱為巖茶。巖茶是屬於半發酵性質的烏龍茶類,其中我們所熟知的大紅袍就是巖茶之中的佼佼者,以下是巖茶泡法:1、備具:...
巖茶返青的復焙方法:復焙應當低温慢焙,主要是去除水氣。焙火過高了,會使茶葉進行另一個方面的轉化。當然,喜歡高火茶品的朋友也可以將茶品復焙的温度適應的調整高些,但同時也影響到茶品的焙火程度了。也就是另一個術語“加...
武夷巖茶不是紅茶,它屬於烏龍茶的一個品種,屬於青茶類。而紅茶是六大茶類當中的一類,與武夷巖茶是沒有關係的。武夷巖茶產名山武夷,是中國烏龍茶中之極品,屬半發酵茶,兼具有綠茶之清香,紅茶之甘醇。武夷巖茶屬青茶類、半發酵...
屬於烏龍茶,半發酵茶。主要分為大紅袍、鐵羅漢、水金龜、白雞冠、四季春、萬年青、肉桂、不知春、白牡丹等等。大紅袍:大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高。鐵羅漢:鐵羅漢為藥用,在我國已有2700年的歷史。現代...
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