龍蝦過夜能不能吃

不建議吃。龍蝦是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱，屬於海產品中的一種，其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，一般是不建議過夜食用的，容易滋生細菌以及微生物而導致變質，食用之後不利於人體的健康。但要是將龍蝦保存的比較好，沒有發生變質以及和其他食物串味，那麼就是可以適量食用的，不需要太過於擔心。

１、口感不好：小龍蝦屬於海鮮，海鮮海鮮吃的就是一個鮮，如果隔夜了就沒有所謂的鮮了，口感就不好了，就失去了吃海鮮的目的了。所有的海鮮都不推薦過夜。

２、重金屬中毒：小龍蝦熟制後長時間的放置會使頭部中的重金屬物質及其他危害物質擴散到小龍蝦的其他可食部，這樣吃多了可能會導致重金屬中毒。

３、致癌風險：這個不僅是小龍蝦或其他海鮮，所有的食物長時間的放置都會產生硝酸和亞硝酸，食用後會在機體內會轉化為硝酸鹽和亞硝酸鹽，這類物質是工人的致癌物質，容易導致癌症。所以，長期吃多隔夜的小龍蝦可能會致癌。